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從傳統零售到起盤美團閃電倉,3年時間,21家倉店,凈利20%,實戰經驗分享!

[羅戈導讀]2020年,美團閃購推出了美團閃電倉,以純線上的便利店前置倉模式,專注服務線上用戶,消費者線上下單,最快半小時就能送達。

2020年,美團閃購推出了美團閃電倉,以純線上的便利店前置倉模式,專注服務線上用戶,消費者線上下單,最快半小時就能送達。

到現在,美團閃電倉已落座200+城市,合作商家開倉超4000家,實現井噴式發展。

很多傳統快消行業的朋友來咨詢新經銷,美團閃電倉發展迅猛,是不是一個入局的機會?如何入局?

前兩天,新經銷特地專訪了廣州市優可多創始人梁啟志。2016年在廣州創業線下連鎖便利店,2020年與美團閃電倉合作,創立優可多。

從2020年開了第一家美團閃電倉門店,到今年8月份,一共開了21家門店,單店日均銷售10000+,TOP門店日均18000+,凈利潤超20%。

廣州市優可多通過3年時間,將倉店深度覆蓋所經營的區域。

站在零售行業的角度,如何理解美團閃電倉的?從0到1如何運作美團閃電倉?經銷商做美團閃電倉是不是機會?該如何做?接下來,將梁啟志的實踐和思考,分享給你。

01 傳統零售到即時零售:

做有增量的生意

在做優可多之前,梁啟志已經做了3年的傳統零售,在廣州經營了十幾家線下便利店。對傳統線下零售的生意邏輯,梁啟志很熟悉。

為什么要做美團閃電倉?

梁啟志告訴新經銷,無論是線上和線下,底層邏輯都是滿足消費者需求,而美團閃電倉抓住了當下消費者正在高速成長的兩種需求。

一是消費者線上購物“現在要”的需求在增長。消費者已經習慣了在線上購物,同時對線上購物的履約時效要求越來越高。

從傳統電商的“三日達”、“次日達”,到當前消費者希望在“一小時”、“半小時”就能拿到商品?!凹磿r性滿足”已經成為消費者線上購物的常態。

二是特定場景下的即時性需求在被挖掘。零售的底層邏輯,本質上還是“人、貨、場”的重構,過去傳統零售對部分場景的需求匹配是低效的,而美團閃電倉可以高效的滿足。

美團閃電倉是如何高效匹配場景需求?

舉個例子,搬家打包時發現紙箱子準備得不夠,急需購買,大多數門店是沒有這個商品的,去線下門店購買要花大量的時間成本,還不一定能買到。但美團閃電倉豐富的商品供給,正好可以滿足這個即時性需求。

“處在增長中的需求,匹配的必然是有增量的生意?!倍床斓竭@一機會,2020年起,梁啟志與美團閃電倉合作,成立優可多,開出了第一家倉店。

第一家門店開倉,不到兩個月時間,就實現盈利。梁啟志發現這套模式的盈利模型是優質的,從2021年起,優可多進入拓展的快速期,到現在開出了22家倉店。

梁啟志認為,美團閃電倉有三個明顯的優勢:

第一,比便利店商品更豐富。一個夫妻店或者連鎖便利店80—150平米,能容納的SKU在1000-1500個,但是倉店能容納2500-5000SKU,能更好的滿足消費者需求。

第二,比商超營業時間長。商超的商品足夠豐富,但是營業時間有限,而美團閃電倉24小時不間斷營業,與用戶的黏性會更強。

第三,單店運營成本更低。美團閃電倉不需要在線下空間接待消費者,時間和空間都能最大化利用,在房租和人員成本上都能極大的降低。

梁啟志表示,相比傳統線下零售門店,美團閃電倉的模式是比較輕的,只要前期門店的盈利模型跑通之后,再拓展的時候效率會很高。

02 從0到1,如何做好美團閃電倉

“與傳統線下門店不同,美團閃電倉是純線上的倉店模式,線下對應的門店就是一個倉?!绷簡⒅颈硎?,美團閃電倉有三個模塊非常重要:【選址—選品—運營】。

1)選址:輻射周邊3-5公里,基于物流動線,成本最低化

一個美團閃電倉核心輻射的范圍,是周邊3-5公里的人群。與傳統的線下門店選址不同,美團閃電倉不是看人流,而是看人群和單量。

一看所選區域外賣訂單量?;诿缊F的數據,看所選地點3-5公里范圍內,外賣的訂單量。訂外賣的人多,轉化到美團閃電倉的訂單才會高。

二看中心倉到門店的物流動線。美團閃電倉的選址要圍繞中心倉的輻射路線,一臺車一條路線,讓補貨更高效,同時成本壓縮的更低。

三看輻射的人群是否匹配美團閃電倉的定位。人群決定了客單價,比如周邊的核心消費者群體是學生,你就要看你的商品結構能否滿足學生,再決定是否選擇位置。

四看成本。美團閃電倉不需要臨街旺鋪,簡易裝修即可,但層高不能過低,一是方便高貨架,另一方面店員不會感到壓抑。美團的數據模型是可以通過周邊訂單量測算出合理的房租成本的。

實際上,在開店前,美團閃電倉團隊會給予全程的扶持和指導。上面的四個動作,一定要基于美團的系統數據去做評估,不要自己盲目去定。

2)選品:基于消費人群的分析,以“標品+個性化商品”進行組貨

優可多的SKU數量在4600個左右,以“70%標品+30%個性化商品”為組合。標品引流,個性化商品補充利潤。

商品的選擇圍繞兩個維度,一是基于周邊賣場、超市、便利店核心售賣的單品,以及從其他渠道和供貨商了解到的新品和爆品。

二是基于美團平臺數字化工具,找到覆蓋區域的消費者人群畫像和場景需求,選擇個性化的商品。比如周邊是旅游景區,可以增加一次性酒店用品。

三是基于各互聯網平臺當下的熱點商品,選擇自帶流量的爆款。比如品牌商在各大平臺大量投資源的產品。

四是基于季節性和節假日動態選品。比如在冬天增加棉被、中秋增加月餅等等。

另外強調一點,美團閃電倉的核心成本在履約上,“訂單15元”和“訂單45元”的履約成本相差不大,所以一定要通過商品結構,去拉高客單價。

3)運營:借助平臺的數字工具,多維度組合營銷

美團閃電倉的訂單,很多都是基于搜索邏輯進店的,不是你的商品比賣場便宜就一定有人買。不同的門店要有不同的營銷策略,需要結合底層的數據邏輯,對促銷方式進行組合優化,補齊短板。

比如,門店客單價過低,就需要增加滿減券,提高客單價;再比如,夏天啤酒銷量旺季,但你的門店銷量不佳,就需要增加品類優惠券。

活動的運營上,抓住兩點即可。首先跟好平臺的營銷節奏,有平臺賦能的促銷節點,一定要利用好資源;其次對廠家的營銷活動要敏感,抓住品牌投入的資源。

03 經銷商做美團閃電倉,優劣勢幾何?

梁啟志告訴新經銷,因為做線下連鎖便利店的緣故,和很多經銷商朋友比較熟悉,也有不少向他咨詢過關于美團閃電倉的問題。

在他看來,經銷商做與不做,要根據自身的發展方向和定位來看。從市場的維度看,即時零售作為一個增量生意的渠道,經銷商是有必要去做的。

商業的生存法則,是誰離消費者更近,誰就更有話語權。廠家對C端的重視是大于B端的,從這一點看,經銷商也有做的價值。

經銷商做美團閃電倉的核心優勢,是商品供應鏈和物流倉儲體系。

首先商品,經銷商本身做代理生意,尤其是多品類經銷商,上游商品供應鏈資源比較豐富,可以減少外采的比例。

而且經銷商是具備價格優勢的。過去經銷商生意毛利低,核心是在于從經銷商到門店,需要給到業務員提成,還要給門店各種費用和資源,以及充足的利潤空間。

但美團閃電倉沒有這些中間環節,效率提升上去了,成本反而有所下降。

其次是物流倉儲體系。經銷商本身的倉儲足夠大,可以作為中心倉,容納足夠多的商品,在補貨的效率上更高。

再加上本身的物流配送體系,可以承擔相應的商品運輸,在成本上也會有所降低。

但是經銷商也有短板,過去的生意邏輯是基于傳統線下的營銷打法,核心針對的是B端,美團閃電倉業務模式直面的是消費者,核心是對C端,兩者的運作方式是不同的。

舉個例子,經銷商做傳統生意,是單單想掙錢,但是美團閃電倉不是,部分訂單虧損很正常,看整體訂單的利潤而不是看單筆訂單的利潤。

經銷商需要有思維上的轉換,從線下的“經銷”邏輯轉變成線上的“運營”邏輯。

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