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揭秘美團:為什么不敢做“高毛利業務”?

[羅戈導讀]為什么美團“只能抄競品”?

在過去十幾年,美團連戰連勝,多次實現后發先至。

如果分析其背后原因,不難發現——

除了具備打仗的能力,還有一個原因是——“不讓自己踏上必敗的戰場”。

在美團,選擇做不做一件事時,不僅要看機會、看模式,還要看“資源稟賦”。

所謂資源稟賦,就是看做這件事需要哪些資源和能力。這些資源上美團是否有優勢?這些能力美團是否擅長?只有同時有優勢和擅長,才有勝算。

于是乎,雖然王興說“美團不設邊界”。

但是,美團的資源稟賦,卻實實在在的限制了美團的邊界。

這個邊界,簡單來說,就是“低毛利業務”。

是美團不想做高毛利業務嗎?

顯然不是。畢竟高毛利業務更掙錢。

美團今天也是大廠了,要錢有錢、要人有人。

那為什么不像字節、阿里等其他大廠一樣:做社交、做游戲、做教育、投資技術,去掙點兒高毛利的錢?而要讓低毛利成為邊界呢?

其實,不是美團不想,而是“不能”。

我先講個在美團發生的真實案例。

01 、為什么美團“只能抄競品”?

2018年,美團成立了“快驢”事業部。

快驢的業務,簡單來說,就是“給餐館送菜”。

餐館每天都會有食材的需求,有了需求,就去快驢上下單,快驢收到訂單,第二天配送到餐館。

和美團做的其他大多數業務一樣,美團也不是這個業務模式的開創者。

早在美團做快驢之前,2014年,“美菜”就已經在做給餐館送菜的同類業務了。

在美團正式入場之前,美菜已經做了4年,擁有巨大的領先優勢。

那美團為什么還是決定要做呢?

這就要說回美團做出戰略決策時的幾個原則:

第一,先行者美菜,已經基本驗證了業務模式和市場足夠大。

第二,是快驢對美團整體有巨大的“協同效應”。

通過送菜,可以更好的服務餐館,能和餐館綁得更深、也更了解餐館的運營數據。

第三,是美團做快驢,在“資源稟賦”上有優勢。

美團既有餐館們的流量,遠比美菜容易獲客,也有“提高效率、做成低毛利業務”的組織能力。

資源上、能力上,都有優勢,做了就有勝算。

也的確,美團快驢一入場,就體現出了比美菜更強的組織能力——

美團做業務的特點,是會跳出行業經驗,重新思考每個選擇、尋找最優解,并將最好的做法快速復制。

比如,

在美團快驢入場之前,美菜在補貼獲客時發現,同樣一塊錢,補貼給“糧油”比補貼給“果蔬”,對GMV的增加貢獻更大。

道理也不難理解,果蔬是非標品,價格本來就在變動。

你說自己便宜了1塊,餐館未必有感覺。

但是,糧油是標品,價格基本是穩定的。便宜了1塊,就是便宜了1塊。

餐館感知很明確。

但是,美團一入場就很快發現,補貼果蔬帶來的訂單雖然少,但是帶來的餐館留存更好。

而補貼糧油帶來的都是價格更敏感的餐館,補貼結束后就會離開。

于是,美團索性禁止了對糧油的補貼。

畢竟,對于餐館采購這樣的高頻業務,留存遠比一時的訂單重要。

美團快速調整了快驢此前的動作組合,并且以比美菜更高的效率,把這個更優動作組合以更少的浪費、更高的執行質量,推廣到了所有城市。

這樣的美團,本該一騎絕塵,快速找到行業的最優動作組合。

但是,有意思的是,美團雖然做了無數的小創新。

但是給餐館送菜這個行業,最大的模式創新,卻并沒有發生在快驢——

2020年底,美團偵測到,在重慶有一家新晉的競品企業,靠著做“平臺模式”快速實現了盈利。

在此之前,不管是快驢還是美菜,做的都是自營:

由美團快驢,找供應商采購,經過快驢自己的質檢、分裝等,運輸配送到飯店,美團自己要為商品銷售的利潤負責。

自營的好處是品質穩定。

但是,問題是供應商數量有限、價格主要靠采購人員把控、服務成本高昂。

而平臺模式,對供應商開放,讓供應商之間競價。平臺只收個交易服務費。平臺模式不僅解決了供應商的商品數量問題,商品價格相比此前也有了顯著下降。

在看到重慶的結果后,美菜很快就全面上線了平臺模式。

快驢的團隊知道平臺模式后,也馬上開始了調研。

調研清楚,2021年春節,快驢搞了個21天計劃,研發們過年沒有休假,把平臺模式快速推到了線上。

后來回頭想想,平臺模式的邏輯也不難理解:

此前,快驢的采購模式,每個供應商的商品價格,主要靠采購人員談。

但是,哪能找到那么多能力優秀的采購人員呢?就算找到了,采購人員的工作是非標的,又怎么能管好?哪怕是美團,也很難保證每個采購人員每款商品都談到最合適的價格。

而平臺模式就不一樣了。

平臺模式下,每個產品都有多個供應商銷售,供應商想有好的銷量,就得降價。供應商與供應商之間的市場競爭,實現了比采購人員效率更高的議價能力。

而且,每天總有打算清庫存的供應商,會進一步壓低價格。

最終,降低了菜品流轉到餐館手里的價格。

說起來,就是“競價比砍價更容易拿到好價格。”

而做平臺模式,在快驢內部,不是沒有人想過、也不是沒有人提過。

但是,直到有競品先做出來,才第一次得到了重視和落地。

回看快驢的歷程,我發現:

各種小的優化型的創新,會在美團特別快速的發生。

但是一旦涉及到從自營采購模式轉到平臺模式,類似這樣的模式創新卻常常不會在美團發生,反而是別人做了、美團才快速跟進。

這恰恰就成為了美團組織能力的邊界。

于是,我們再看美團的能力——

美團最擅長“后發先至”,是最可怕的后發者。但是,“后發先至”的代價,卻似乎是徹底失去了“先發”的原創能力。

今天美團的所有業務線:團購、外賣、酒旅、社區團購、快驢、SAAS等,都是別人先做了,美團再做。

實際上,美團這樣才是組織的正常狀態。

02 、“效率”是“創新”的敵人

美團歷來擅長的都是“低毛利”業務。

低毛利業務是什么特點呢?

很難掙錢,需要細摳每個環節的效率,才能摳出錢來。

但是好處是,一旦摳出錢來,同樣的補貼下、美團的獲客效率就是更高,導致別人都不掙錢而美團掙錢,美團就能取得最終的勝利。

“實現最高的業務效率”是低毛利業務的主要打法。

那問題來了,怎么實現最高的業務效率呢?

第一,你得找到最合適的動作組合。

比如,現在有10個可能的渠道,要選對最合適的渠道。

有5種常見的補貼方式,要找到對每類用戶最合適的補貼方式。

這樣無數動作中的選擇,決定了最后能不能找到最佳的動作組合。

一旦找到,在全部業務范圍內貫徹實施。

那這個動作組合怎么找呢?

一般說來,就得一個個試、一個個看效果吧?

如果是這樣的做法,也就不是美團了。

因為測試本身就在消耗資源、就在浪費。

畢竟低毛利業務,沒多少資源可給你浪費的。

于是,美團又做了另一個動作。

第二,提高決策準確率。

美團還要求團隊盡可能在AB測試之前,就做出大體準確的判斷。

減少失敗的測試,將測試資源的浪費也減少到極限。

那怎么提高決策準確率呢?

比如:

重視“對標”,在美團要做任何決策,總有管理者會問你“某某產品看沒看?它是個什么情況?”

重視“用戶價值”和“底層邏輯”。光有經驗、靠經驗做事不管用。要說清楚“為用戶創造了什么價值”、“經驗背后的邏輯是什么”?

如果要做模式上的調整時,必須看產業鏈上有哪些角色、這個模式為什么能得到所有必要角色的支持?

這些論證和思考的方式,進入到了美團人的血液里。

也的確大大提高了決策準確率。

但是另一面的代價也無比巨大——

如果這些問題能被回答出來,決策準確率的確會越來越高、資源浪費會被降到最小。

但是,回答這些問題的難度和成本也很高。

不是每個人都有能力回答,如果想到好點子的人,只有直覺和經驗、碰巧沒有回答的能力,創新就不可能發生。

也不是有能力回答的人就有動力去回答,因為回答完備的代價太高了,與其去花資源論證一個大的模式調整,不如做100個小動作,成本更低、確定性更高、效果說不定還更好。

特別是“別人還沒做、而是自己想到”的原創模式,更是難以論證。

反過來,如果有競品已經做到了,它的結果就已經說明了很多問題,論證的難度被大大降低。

于是,追求決策準確度的合理要求,導致了美團可以實現極高的效率,可以同時在多個戰場取得不錯的戰績。

但這也是一體兩面——

長此以往,對決策準確率的要求,也導致了大的模式創新、技術創新越來越難在美團發生。

于是,一些獨特的現象就出現在了美團:

? 在沒人完成對平臺模式的驗證時,快驢沒有行動。但是一旦有人實現了平臺模式、不確定性被消除了,平臺模式又是有強規模效應的,美團就會馬上行動起來。

? 同樣都有品牌團隊,但是餓了么的品牌團隊實現的大大小小的品牌爆點,總是多于美團。因為在大多數品牌團隊,品牌創意主要靠靈感,但是在美團,卻必須要論證“為什么要做這個創意?憑什么這個創意會有好效果?”

的確,這樣不靠譜的品牌方案導致的浪費會被避免,但是論證完,很可能熱點也已經過去了。

很多有靈感、但是不知道如何論證靈感的品牌人,在美團幾乎不可能生存下來。

好在,美團對此也心知肚明,只選擇做“低毛利業務”,絕不為了形成創新能力而去分散注意力。

哪怕王興說美團“不設邊界”。

實際美團投入的一個個新戰場,卻永遠都是“低毛利業務”。

實際美團的行為,更像是王慧文說的那句話“簡直愛上了低毛利業務”。

為什么會這樣呢?

03 、效率和創新不可兼得,商業成功只來自于“有效聚焦”

對于已經是巨頭的美團,此刻其實完全有資源去做一些高毛利業務。

但是美團就是不去做。

高毛利業務對美團真的那么可怕嗎?

是的。

高毛利業務對美團就是那么可怕。

高毛利一般會從何而來呢?

如今,像微信、抖音這樣的,強平臺型高毛利產品的機會很難再找到。

剩下的,高毛利只能來自于創新。

要么像護膚品,需要配方、技術上的創新。

要么像蘋果手機,需要體驗上的領先和創新。

要么做內容、做游戲,更是徹底的創新。

高毛利業務,拼的就是創新。

但此刻的美團,能形成必要的創新能力嗎?

我能想到的辦法有兩種:

要么,在原有團隊里做創新、形成創新能力。那么決策的標準就要放松、嘗試就要變多、浪費就會發生。

美團的主業拼的還是效率,浪費增多、效率降低,一不小心主營業務容易死。

要么,另搞個團隊做。獨立的人、獨立的事、獨立的管理方式。

但那還是美團的業務嗎?還不如投資呢。

畢竟美團在每個核心戰場上都還有對手、戰斗都還遠沒有結束。是集中有限的資源,先打贏眼前的戰斗?還是分散資源、再搞個新機會呢?

肯定是打贏更重要。

所以,雖然今天我們看到美團在不斷做一條條新業務線。

但是這些新業務線的背后,都有一條清晰的主線——幫助美團的主營業務“生活服務”變得更強,這才是美團說的協同效應:

? 美團做快驢,是為了更好的綁定和了解餐飲商家。

? 做零售,是為了更好的綁定用戶。

? 做社區團購,是為主業獲客,社區團購拉來了一幫此前美團難以觸達的用戶。

? 做酒旅,是為了變現,改善主業的現金流。

美團過去的選擇,都只聚焦于一點:“用低毛利的方式,不斷強化美團的主業務。”

這是因為,“有效的聚焦”是取得商業成功的必要條件——

用戶會選擇“最好”的產品。

就意味著“產品好”沒用,“產品比所有人都更好”才能贏。

那怎么才能做到比所有人都好呢?

畢竟所有人都在爭取“比競爭對手更好”,那要做到最好,就需要企業有最強的能力。

大家都蓋工廠,我的工廠自動化程度更高,才能價格更便宜。

大家都做業務,我的人效更高,才能同樣的人提供更多的服務。

更強的能力,只能來自于比別人更大的投入。

所以,只有一條道走到黑的企業才更容易贏:選定一條路,砸上所有資源。雖然錯了風險更高,但是分散、注定死路一條。

對于美團,專注砸的是“一條主線和一個能力”。

同樣一筆錢,有人拿來建設前沿實驗室,美團則拿來建設商分。

字節選擇去調研新技術,美團則選擇調研競品的動作。

在美團的每條子業務線內部也很專注。

比如,美團的SAAS主要做中小客戶——不是大客戶不誘人,而是小客戶容易標準化。精力有限時,與其分散精力做大客戶,砸透中小客戶會更好。

而對于更多中小企業來說,更是要專注砸一件事。

什么是一件事呢?

先只選擇一個客群、一個主渠道、一款產品、唯一的模式。

否則,只要對手砸了更多的資源,你大概率就會輸。

舉個極端的例子。

一共20個人,對手花了15個人做淘寶,你選擇5個人做抖音、5個人做京東、5個人做拼多多、5個人做淘寶,必然會輸。

04 、最后。

在我看來,“低毛利業務”會成為美團的邊界,更像是美團有意的選擇。

美團清楚的知道——

自己在所有戰場上的戰斗都還沒有結束,此時,他必須先打贏眼前的戰斗,讓自己活下來。

而要想打贏,就不應該分散精力。

“實現更高的效率”就是經營低毛利業務的核心能力。

他選擇了將所有資源投入于此,不斷強化這個能力。

而在實現更高效率的過程中,就必然降低了模式創新、技術創新在美團發生的概率。

但是,即便如此,它也不會分散精力,去追求創新能力、讓自己嘗試高毛利業務。

當它知道自己的核心優勢是“效率優勢”。

也知道自己的核心短板是“創新”時,作為班級里最擅長抄作業的同學,他選擇了另一條路來保證自己的成功。

在美團的每條業務線,總是有人在不斷掃描市場中一切競品的一切動態、掃描市場中是否有新的模式誕生!

這樣保證了一旦創新發生時,美團可以以最短的時間“抄過來”。

美團自己不擅長做先發者,最快速的抄作業,也能保證對手的先發優勢無法有效發揮。

“不斷強化一種能力”、“只讓自己做出目標能力范圍內的選擇”——背后其實是美團的“專注”。

什么時候,美團才可以不專注呢?

只有當美團在核心戰場已經取得徹底的勝利,再也沒有對手可以挑戰它時,它才有精力去形成其他的組織能力、挑戰低毛利業務之外的業務類型。

這樣,王興說的“不設邊界”的那一天,才會真正到來。

這也是“高效經營的7個原則”中的第5個原則:找到唯一的主線、并聚焦。

只不過,對于更多的創業者,聚焦總是難的。

聚焦的背后,是“義無反顧”。

聚焦的前提,是戰略洞察與對戰略的堅定。

一旦聚焦錯了,企業很可能會死。

但是,不聚焦,在資源有限時,必死無疑。

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