傳統(tǒng)零售業(yè)形態(tài)

傳統(tǒng)零售產(chǎn)業(yè)鏈

傳統(tǒng)零售的痛點(diǎn)

1）利潤(rùn)與成本

以傳統(tǒng)商超為例，經(jīng)過多年的發(fā)展，商超的經(jīng)營(yíng)模式趨于固定，其所售賣的商品毛利率都不高，一般都不會(huì)超過20%。傳統(tǒng)商超的利潤(rùn)來源主要倚仗其所占據(jù)的黃金地段優(yōu)勢(shì)，使賣場(chǎng)得以輕松獲取大量客流，因此薄利多銷才是傳統(tǒng)商超一直以來的生存之道；

2）坪效

坪效（1坪=3.3平方米）指終端賣場(chǎng)單位面積（1平米）上產(chǎn)生的銷售額，是評(píng)估賣場(chǎng)實(shí)力的重要標(biāo)準(zhǔn)之一。據(jù)統(tǒng)計(jì)，傳統(tǒng)百貨、購物中心，包括奧特萊斯，它們的平均坪效僅有0.5~1萬元/平方米/年，盈利效率偏低。

3）流量

傳統(tǒng)零售業(yè)態(tài)往往開設(shè)在人口稠密的住宅區(qū)或客流密集的商業(yè)中心區(qū)，依靠龐大流量實(shí)現(xiàn)薄利多銷的盈利模式。線上電商的蓬勃發(fā)展已經(jīng)把線下零售業(yè)態(tài)的流量帶走了一部分。

中國零售傳統(tǒng)模式痛點(diǎn)

30年間相繼出現(xiàn)百貨、購物中心和連鎖超市業(yè)態(tài)，實(shí)體零售處于追趕式發(fā)展的初級(jí)階段；人均零售設(shè)施面積遠(yuǎn)不及發(fā)達(dá)國家。地區(qū)發(fā)展不均衡，超級(jí)城市供給過剩與低線城市供給不足并存，大量消費(fèi)者無法享受高質(zhì)量的零售服務(wù)（以購物中心為例，如圖）；“租賃柜臺(tái)+商業(yè)地產(chǎn)”盈利模式偏離零售服務(wù)核心，不可持續(xù)。

零售業(yè)的變遷與發(fā)展：從傳統(tǒng)零售到新零售

新零售誕生契機(jī)及推動(dòng)因素

 1）線上零售遭遇天花板

雖然線上零售一段時(shí)期以來替代了傳統(tǒng)零售的功能，但從兩大電商平臺(tái)，天貓和京東的獲客成本可以看出，電商的線上流量紅利見頂；與此同時(shí)線下邊際獲客成本幾乎不變，且實(shí)體零售進(jìn)入整改關(guān)鍵期，因此導(dǎo)致的線下渠道價(jià)值正面臨重估。

2）移動(dòng)支付等新技術(shù)開拓了線下場(chǎng)景

智能終端的普及，以及由此帶來的移動(dòng)支付、大數(shù)據(jù)、虛擬現(xiàn)實(shí)等技術(shù)革新，進(jìn)一步開拓了線下場(chǎng)景和消費(fèi)社交，讓消費(fèi)不再受時(shí)間和空間制約。

3）新中產(chǎn)階級(jí)崛起

新中產(chǎn)階級(jí)畫像：80/90后、接受過高等教育、追求自我提升，逐漸成為社會(huì)的中流砥柱。

新中產(chǎn)消費(fèi)觀的最大特征：理性化傾向明顯。相較于價(jià)格，他們?cè)谝赓|(zhì)量以及相應(yīng)的性價(jià)比，對(duì)于高質(zhì)量的商品和服務(wù)，他們?cè)敢鉃橹冻龈叩拇鷥r(jià)。不菲的收入與體面的工作給中產(chǎn)帶來片刻的欣慰，但不安與焦慮才是中產(chǎn)光鮮外表下最戳心的痛點(diǎn)，消費(fèi)升級(jí)或許正是他們面對(duì)這種焦慮選擇的解決方案；

新中產(chǎn)階級(jí)消費(fèi)偏好

相比價(jià)格，更加看重品質(zhì)；不迷戀Logo，但崇尚品牌態(tài)度愿意為情懷和精神買單對(duì)健康十分重視，并愿意為健康領(lǐng)域的產(chǎn)品或服務(wù)買單，更加柳依依自己的飲食和生活習(xí)慣等對(duì)健康的影響更加注重在實(shí)體店的體驗(yàn)消費(fèi)，普遍接受無現(xiàn)金的消費(fèi)模式學(xué)習(xí)與自我提升是其最普遍的需求；

愛“偷懶”，樂于接受縮短反饋周期的事項(xiàng)。

新中產(chǎn)階級(jí)消費(fèi)困境

品牌選擇的困境：缺少帶有明顯的中產(chǎn)符號(hào)或階層區(qū)隔意義的品牌

產(chǎn)品同質(zhì)化困境：“物美價(jià)廉”不能說服新中產(chǎn)，私人定制成趨勢(shì)

產(chǎn)品品質(zhì)的困境：對(duì)生活品質(zhì)有更高要求，對(duì)自我生命本身和生活體

驗(yàn)有更高要求。

新零售主要特征

1）新零售價(jià)值鏈：逆向生產(chǎn)

2）新零售價(jià)值鏈：重構(gòu)供應(yīng)鏈

去中間化：

新零售下一些不創(chuàng)造價(jià)值或附加值較低的中間環(huán)節(jié)逐步在消失，傳統(tǒng)供應(yīng)鏈下，商品平均搬運(yùn)次數(shù)為7次，途徑各級(jí)經(jīng)銷商和代理商，新零售供應(yīng)鏈下，搬運(yùn)次數(shù)減少為2次，由工廠到倉庫再直接到零售店。

多級(jí)分倉大面積出現(xiàn)

傳統(tǒng)零售下單個(gè)倉庫發(fā)全國的現(xiàn)象較為普遍，新零售下開始興建多級(jí)分倉，即圍繞各地零售店增設(shè)不同的倉庫，讓消費(fèi)者可以在最快的時(shí)間內(nèi)獲得所需商品，既提升了用戶體驗(yàn)，同時(shí)還節(jié)約了運(yùn)輸過程中的成本；

預(yù)計(jì)2022年整個(gè)市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到18000億元

當(dāng)前新零售市場(chǎng)規(guī)模僅為389.4億元，不過隨著用戶習(xí)慣的養(yǎng)成及新零售模式的創(chuàng)新，未來增長(zhǎng)潛力巨大，預(yù)計(jì)2022年整個(gè)市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到18000億元。

3）新零售市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)情況：阿里騰訊兩大寡頭主導(dǎo)

4）新零售模式：阿里系新零售圍繞零售主體進(jìn)行變革，把控線下渠道入口

阿里系新零售策略

借鑒阿里系電商經(jīng)驗(yàn)，以阿里為核心的新零售打法，主要通過對(duì)各渠道的控制能力，以及阿里系后臺(tái)技術(shù)的支撐，為無數(shù)前端場(chǎng)景賦能。

騰訊系新零售圍繞社交流量展開，零售主體成為第一個(gè)線下出

超級(jí)平臺(tái)的誕生

騰訊以社交鏈接平臺(tái)，以數(shù)據(jù)強(qiáng)化粘性，打造被各方依附的一個(gè)超級(jí)平臺(tái)

構(gòu)建大數(shù)據(jù)體系

無論是支付數(shù)據(jù)、用戶數(shù)據(jù)還是供應(yīng)鏈數(shù)據(jù)、作為一名軟件服務(wù)提供商，線下數(shù)據(jù)渠道成為了騰訊的短板，有流量效應(yīng)的線下零售體因此成為了最好的選擇

線下反哺線上

憑借著多重的數(shù)據(jù)體系，以及以社交工具接入的海量平臺(tái)，騰訊可以利用線下廣闊的數(shù)據(jù)來幫助其他平臺(tái)進(jìn)行精準(zhǔn)營(yíng)銷和產(chǎn)品、服務(wù)定位

社交流量導(dǎo)流線下零售

憑借著微信、QQ兩大高活躍度社交工具，騰訊成功積累起億萬用戶，在嘗到了移動(dòng)支付的“甜頭”后，騰訊將目光瞄準(zhǔn)了廣闊的線下市場(chǎng)

新零售模式

1）騰訊系新零售以社交平臺(tái)為依托，強(qiáng)調(diào)共享式生態(tài)效應(yīng)

輕度化：多數(shù)采取參股的方式，不直接掌控或參與新零售主體的運(yùn)營(yíng)，給各方以最大限度的自由發(fā)揮空間。

流量的低邊際成本：線下零售企業(yè)最看重的就是流量，而這恰恰也是騰訊的核心資源之一。

布局廣：騰訊在新零售領(lǐng)域的投資不單單局限于傳統(tǒng)零售店，涵蓋了衣食住行的各個(gè)方面

2）新零售創(chuàng)新案例

 例1：超級(jí)物種-永輝超市供應(yīng)鏈下的新生鮮零售

點(diǎn)評(píng)：

超級(jí)物種創(chuàng)新之處在于，利用永輝超市的供應(yīng)鏈，以生鮮產(chǎn)品作為主要引流SKU，并通過高性價(jià)比吸引了一大批中高端消費(fèi)者；而便利的結(jié)算流程和餐飲服務(wù)的疊加，則有效提高了消費(fèi)者的復(fù)購率

例2：便利蜂-以線下便利店為中軸的新零售體

跨境電商-海外購

便利蜂目前只提供美容護(hù)膚類產(chǎn)品的海淘，但相比其他競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，隔日提的取貨速度對(duì)于消費(fèi)者還是有不小的誘惑力

O2O-外賣上門

便利蜂通過擴(kuò)張，不斷提高單店輻射密度，相比普通外賣動(dòng)輒30分鐘以上的派送時(shí)間，便利蜂通常只需要10-15分鐘左右

共享經(jīng)濟(jì)-無人貨架、共享單車

無人貨架和共享單車是以門店為核心進(jìn)行鋪設(shè)的，前者是針對(duì)企業(yè)展開，目的在于補(bǔ)充日常副食品需求，以便利店作為供貨來源；后者起到短距離鏈接門店的作用，同時(shí)另一方面也起到了流動(dòng)廣告效應(yīng)；

點(diǎn)評(píng)：

與傳統(tǒng)便利店不同的是，便利蜂通過三大業(yè)務(wù)板塊構(gòu)建了一條新零售鏈，實(shí)現(xiàn)了線上和線下渠道的互通、融合

例3：言幾又-創(chuàng)意生活體驗(yàn)一體店

場(chǎng)地租用，主要用于舉辦粉絲見面會(huì)、產(chǎn)品發(fā)布會(huì)、藝術(shù)品展示等，咖啡廳，給人們?cè)诳磿谝韵玻瑺I(yíng)造一種輕松、愉悅的氛圍。

點(diǎn)評(píng)：

書店最大的價(jià)值是流量?jī)r(jià)值，本質(zhì)上是一個(gè)重資產(chǎn)、低毛利的生意，言又幾通過將傳統(tǒng)書店改造，由書本售賣轉(zhuǎn)變?yōu)槲幕M(fèi)體驗(yàn)和服務(wù)上，無論是商品品類還是附加值都大大提升，推動(dòng)了流量?jī)r(jià)值的變現(xiàn)。

例4：居然之家-定位高端的綜合性零售服務(wù)集團(tuán)

數(shù)碼：蘋果手機(jī)、大疆無人機(jī)、優(yōu)必選機(jī)器人、Libratone、JBL、Bose、Beats、Marshall、Go Pro等品牌在家居行業(yè)的重要代理商之一。截至2017年10月，居然數(shù)碼已在北京、湖北地區(qū)開辦了6家分店；公司計(jì)劃在2019年前完成在居然之家全國系統(tǒng)的布局，開店數(shù)量至少達(dá)到300家。

跨境電商：專司進(jìn)口食品和家居用品的跨境電商平臺(tái)，是目前北京地區(qū)最大的跨境電商平臺(tái)之一

超市：主打高端進(jìn)口食品和天然有機(jī)食品零售

專司3-14歲兒童教育、兒童娛樂、兒童周邊產(chǎn)品開發(fā)的產(chǎn)業(yè)綜合體，以“怡星-童樂匯”為核心品牌，已獲得巧智博仁兒童之家、韓國PORORO PARK兒童主題樂園等經(jīng)營(yíng)權(quán)。

集影院管理、餐飲服務(wù)、文化交流為一體，旗下包括耀萊成龍影城、“員食美廚”和“吃貨天下美食城。

通過引入世界先進(jìn)養(yǎng)老產(chǎn)品及為養(yǎng)老服務(wù)打造的國內(nèi)最專業(yè)的養(yǎng)老用品服務(wù)平臺(tái)。

圍繞中高端白領(lǐng)打造的體育服務(wù)平臺(tái)，現(xiàn)已覆蓋新型健身房、健身服裝、健身食品等。未來將在場(chǎng)館及賽事運(yùn)營(yíng)、健康管理、體育商城、體育科技等領(lǐng)域發(fā)力，成為一站式體育服務(wù)平臺(tái)。

新零售未來發(fā)展方向 

當(dāng)前零售商品種類較為豐富，因此通過推陳出新獲取流量的方式變得越發(fā)困難，零售的發(fā)展，未來會(huì)更加以消費(fèi)者為中心，圍繞顧客打造特色產(chǎn)品和服務(wù)組合。

傳統(tǒng)零售的邊界在于擁有線下店鋪以及配置的工作人員，前者對(duì)地理位置有較高需求，后者則需勞動(dòng)者具備一定技能；但隨著移動(dòng)支付、人臉識(shí)別等技術(shù)普及，無人零售可能將成為一個(gè)重要突破口。

新零售是線下與線上的融合，零售門店將加速與電商共享渠道資源，互相導(dǎo)流，在降低獲客成本的同時(shí)增加用戶粘性。

新零售的實(shí)現(xiàn)依賴于對(duì)消費(fèi)者的全方位解讀，而以大數(shù)據(jù)、人工智能為技術(shù)支撐則能夠幫助企業(yè)進(jìn)行精準(zhǔn)營(yíng)銷和定位，未來企業(yè)將既是零售企業(yè)同時(shí)也是大數(shù)據(jù)企業(yè)。

消費(fèi)升級(jí)時(shí)代下，人們對(duì)于消費(fèi)品的要求也越來越高，對(duì)于一些已經(jīng)在產(chǎn)業(yè)鏈布局的企業(yè)來說，通過記錄各個(gè)環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)，使消費(fèi)者能夠追溯商品出廠、運(yùn)輸、配送的全過程，讓購物變得更加安心。

1）新零售壁壘

技術(shù)手段是決定新零售企業(yè)實(shí)力的先決條件之一，新零售的本質(zhì)是以互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)革新零售業(yè)面貌，從而實(shí)現(xiàn)讓消費(fèi)者以最短的時(shí)間買到最適合產(chǎn)品的、服務(wù)的目的，目前一些已知黑科技包括：

支付黑科技（刷臉支付）

運(yùn)營(yíng)黑科技（無人值守）

信息&輔助決策黑科技（Amazon Dash Button

新零售的渠道融合了線上和線下兩個(gè)部分，在線上流量基本穩(wěn)定的情況下，誰能掌控廣闊的線下渠道網(wǎng)絡(luò)，就將爭(zhēng)取市場(chǎng)上的主動(dòng)權(quán)；同時(shí)隨著阿里、騰訊兩大陣營(yíng)的紛紛確立，渠道排他性也將會(huì)變得愈發(fā)明顯，渠道資源也因此成為了新零售業(yè)的重要門檻之一

2）在黑科技壁壘中，支付將成為零售破局的關(guān)鍵

未來零售業(yè)的崛起依賴于技術(shù)的革新，其中支付手段將成為重中之重！

3）嵌入式支付

對(duì)于每一個(gè)零售主體來說，在同時(shí)面對(duì)海量C端用戶的條件下，支付與自身業(yè)務(wù)的匹配程度在一定程度上決定了消費(fèi)者在購物流程的體驗(yàn)。以易寶支付為代表，懂得企業(yè)與顧客雙重需求的B端支付，未來將在新零售領(lǐng)域大有可為

4）無感式支付

對(duì)于零售消費(fèi)者來說，即買即走是一種便捷的體驗(yàn)。這種方式的實(shí)現(xiàn)仰仗于支付企業(yè)的創(chuàng)新。以Amazon GO為代表的新支付模式已經(jīng)興起一陣新的潮流，預(yù)計(jì)未來國內(nèi)的零售企業(yè)也將提速

5）線下零售85%市場(chǎng)空間呈現(xiàn)高度分散化，引巨頭資本競(jìng)相逐鹿

線上零售的兩強(qiáng)格局已定，線下零售85%的市場(chǎng)空間仍呈現(xiàn)分散化，

未來：

1. 排名靠前的線下零售企業(yè)陸續(xù)完成“資本站隊(duì)”，巨頭之爭(zhēng)也將從一線城市擴(kuò)展到N線。

2. ”站隊(duì)”后的線下零售企業(yè)之間或成立新零售聯(lián)盟，并加速建立數(shù)據(jù)互通機(jī)制。

再創(chuàng)新

在互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)、人工智能等技術(shù)變革的支持下，線上線下將加速融合，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。新零售將會(huì)以數(shù)字化為核心驅(qū)動(dòng)力從兩方面整合行業(yè)：一是電商發(fā)揮技術(shù)優(yōu)勢(shì)，入股布局線下，帶動(dòng)線下零售企業(yè)優(yōu)化供應(yīng)鏈實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級(jí)；二是線下發(fā)揮體驗(yàn)式優(yōu)勢(shì)，融合業(yè)態(tài)創(chuàng)新發(fā)展，依托電商線上平臺(tái)注入科技元素?cái)U(kuò)大優(yōu)勢(shì)。

1）人”的重新定位消費(fèi)者為核心逆向驅(qū)動(dòng)供應(yīng)鏈

針對(duì)大眾化定制，打造個(gè)性化產(chǎn)品線上線下聯(lián)動(dòng)，精準(zhǔn)化營(yíng)銷，有效實(shí)現(xiàn)新零售時(shí)代“人”的重新定位，進(jìn)而逆向驅(qū)動(dòng)供應(yīng)鏈。

消費(fèi)升級(jí)背景下，消費(fèi)者一方面更加注重品質(zhì)化消費(fèi)，同時(shí)也更注重性價(jià)比消費(fèi)，追求物美價(jià)廉。歷年數(shù)據(jù)的存在使消費(fèi)者的形象更加立體，為零售商的備貨等提供了指導(dǎo)

2）“貨”的數(shù)字化兩位一體優(yōu)化供應(yīng)鏈

新零售將最大程度的提升全社會(huì)流通零售業(yè)運(yùn)轉(zhuǎn)效率。實(shí)現(xiàn)了全供應(yīng)鏈數(shù)字化，流通路徑將由復(fù)雜向簡(jiǎn)單轉(zhuǎn)變，供應(yīng)鏈前端更加柔性靈活，數(shù)據(jù)化管理為實(shí)現(xiàn)庫存最優(yōu)化乃至“零庫存”提供精細(xì)的決策支持，供應(yīng)鏈后端可以形成快速高效經(jīng)濟(jì)的新倉配一體化

3）場(chǎng)”的重構(gòu)精準(zhǔn)化營(yíng)銷加速供應(yīng)鏈

新零售中場(chǎng)的重構(gòu)一方面表現(xiàn)為門店互聯(lián)網(wǎng)化，線上線下終端的有機(jī)結(jié)

合；另一方面表現(xiàn)為基于科技發(fā)展與文化進(jìn)步的零售場(chǎng)景的有效布局與體驗(yàn)升級(jí)。互聯(lián)網(wǎng)化助力線下零售企業(yè)門店升級(jí)。

基于科技發(fā)展與文化進(jìn)步的零售場(chǎng)景的有效布局與體驗(yàn)升級(jí)。 

此文系作者個(gè)人觀點(diǎn)，不代表物流沙龍立場(chǎng)