生鮮行業的產業鏈普遍較長，生鮮電商重在降低成本。目前中國生鮮電商行業已形成垂直平臺類、綜合平臺類、O2O類、創新平臺類等發展模式，不同模式各有優劣。iiMedia Research(艾媒咨詢)數據顯示，生鮮類產品月活滲透率均不足一成，生鮮電商用戶相對年輕化，購買力較強。受線下門店和剛需本質影響，用戶男女比例相近。目前生鮮電商行業仍面臨產品非標化、品控難、產品損耗率高等問題。未來，隨著大眾逐漸接受線上購買生鮮的觀念，生鮮電商市場規模將進一步擴大，生鮮產品的倉儲管理模式也需要引進新的技術和模式，進一步完善。同時，線上與線下結合的創新模式也將進一步擴展，社區團購將成為新切入點。(《2019中國生鮮電商行業商業模式與用戶畫像分析報告》完整高清PDF版共70頁，可點擊文章底部下載按鈕進行報告下載。)

以下為報告節選內容：

2018年中國生鮮電商市場規模突破千億并穩定增長

iiMedia Research(艾媒咨詢)數據顯示，從2016至2018年，中國生鮮電商整體市場規模穩步增長，2018年市場規模已突破千億，預計2019年市場規模將突破1600億元。

艾媒咨詢分析師認為，隨著生鮮電商市場進一步發展成熟，市場競爭進一步加劇。資本和巨頭的加入、新型消費模式的挖掘也將使千億級市場規模進一步擴大。

中國生鮮電商行業投融資情況趨于穩定

從融資情況來看，在已披露的融資事件中，2019年目前融資13筆，融資約3.9億人民幣。2018年共融資22筆，融資約51.1億人民幣。與2017年相比，2018年融資筆數有所增加，融資金額相對變化不大且金額普遍較大，說明資本界仍看好生鮮電商行業，行業發展速度平穩。

中國生鮮電商行業市場格局初步確立

艾媒北極星監測數據顯示，各主要生鮮電商用戶月活在2018上半年均有較大波動，而在下半年趨于平穩。艾媒咨詢分析師認為，從活躍用戶數上看，市場變化將趨于穩步增長，同時用戶將進一步向頭部廠商集中，行業競爭格局初步確立。

阿里聯合傳統零售，布局生鮮新場景

騰訊聯手京東，打造生鮮創新平臺

產業鏈長，生鮮電商重在降低成本

中國生鮮行業的產業鏈較長，一般包括上游供貨方、中游供應商、生鮮商家、物流、終端消費者。

2018年中國生鮮電商行業圖譜

垂直平臺類：從源頭介入，更懂用戶

首創社區前置倉模式是每日優鮮核心競爭力

每日優鮮網絡關注度最高，但口碑較差

艾媒大數據輿情監控系統監測數據顯示，每日優鮮的熱度在垂直生鮮電商中最高，但言值最低。艾媒咨詢分析師認為，每日優鮮口碑下降主要是受2019年2月推出的每日拼拼上線不到一天即由于部分功能不穩定下架影響。

生鮮類產品月活滲透率均不足一成，每日優鮮最高

每日優鮮用戶偏年輕化，25歲以下用戶占四成

美菜網“兩端一鏈一平臺”實現農業產銷精準對接

美菜網自建物流體系，提升配送效率

為了提升配送效率，確保質量，美菜網自建了倉儲系統和“美鮮送”物流團隊，同時進行信息化建設。倉儲中心擁有保鮮、冷庫、常溫庫等多種儲存類型，滿足不同商品的儲存要求。美菜網自主研發TMS系統，通過計算每天每車輛貨品承載量，規劃配送線路。

美菜網銷售模式：自營+平臺

京東用戶性別比例最為懸殊，男性用戶占六成

O2O平臺類：叮咚買菜

叮咚買菜前置倉覆蓋社區，大數據預測需求

叮咚買菜輕營銷模式降低獲客成本

盒馬鮮生跨界經營，精準定位客戶需求

盒馬鮮生“超市+餐飲”線下體驗引流線上

滬杭粵等地網絡輿論較關注盒馬鮮生

盒馬鮮生網絡關注度最高，但網絡口碑幾乎墊底

盒馬鮮生用戶相對大齡化，30歲以上用戶近七成

盒馬鮮生用戶購買力相對較強

受線下門店和剛需本質影響，用戶男女比例相近

艾媒北極星監測數據顯示，在性別比例上，相對于綜合電商，生鮮電商的性別比例要更為平均。艾媒分析認為，現有部分生鮮電商有線下門店，在線下消費場景中，男性的參與度相對更高;而且生鮮產品作為家庭生活的剛需產品，與服飾、電子產品等不同性別需求差異較明顯的產品相比，不同性別對其的需求相差不大。

線上生鮮消費主力軍為80、90后

艾媒北極星監測數據顯示，生鮮電商與綜合用戶都偏向年輕化，生鮮電商35歲以下用戶占比達8成。與綜合電商相比，生鮮電商24歲以下用戶僅占28.4%，相差9.6個百分點。

生鮮電商用集中在中高等收入人群

艾媒北極星監測數據顯示，從用戶月收入上來看，相比于綜合電商，生鮮電商的用戶整體收入較高，收入在5千以上的用戶接近半數。艾媒分析認為，此階段生鮮電商面向的人群主要是對生活品質要求較高的“新中產”階層，市場還有很大空間。

中國生鮮電商行業滲透率低

2018年生鮮電商領域活躍用戶穩步增長，網購生鮮消費習慣正在養成。但是，相比于綜合電商領域37213.6萬的月度活躍用戶數和70.3%的滲透率，具有高頻、剛需特性的生鮮品類線上月度活躍用戶數僅為262.2萬，滲透率僅為3.4%。

生鮮品控難，食品安全存疑

近來盒馬生鮮“標簽門”等生鮮電商食品安全問題引起關注。生鮮商品品類多且雜，同質性強，儲存時間短且非標化，損耗率居高不下，導致廠商難以對商品質量進行控制，存在成本控制與品質保證之間的矛盾。

中國生鮮電商發展趨勢預測

社區團購成為新切入點，千團大戰即將爆發

高端生鮮超市為線下布局熱點