北起院：助力白酒企業物流系統升級

——訪北京起重運輸機械設計研究院有限公司物流倉儲工程事業部副總經理汝繼星

當前正值白酒企業轉型發展的關鍵期，倉儲物流的升級頗受關注。智能化物流系統的應用，不僅能夠幫助酒企提升倉儲物流效率、降低倉儲物流成本，更有助于酒企實現全面數字化轉型，建立起新競爭時代的核心競爭力。 

北京起重運輸機械設計研究院有限公司（簡稱“北起院”）創建于1958年，是中國機械工業集團有限公司的全資子公司，是國內著名的物流系統集成商與物流設備供應商，1973年建立國內第一座自動化立體庫，2008年建立白酒行業第一座自動化立體倉庫——洋河酒廠，一直引領著中國倉儲物流技術的發展。目前，北起院已經累計實施近800個自動化倉儲物流系統、百余套自動化物流配送中心的物流倉儲設備系統、近百套連接生產的自動輸送及碼垛設備系統。

洋河酒廠白酒行業第一座立體倉庫

多年來，北起院持續關注白酒行業企業物流系統需求，承接并完成了眾多智能化物流系統項目，積累了豐富且寶貴的項目經驗。本期專題，我們采訪了北京起重運輸機械設計研究院有限公司物流倉儲工程事業部副總經理汝繼星，請他分享了白酒企業智能物流系統規劃與建設經驗及相關思考。

汝繼星

北京起重運輸機械設計研究院有限公司

物流倉儲工程事業部副總經理

記者：請您結合白酒行業特點及發展變化，談談我國白酒行業企業物流系統需求變化。

汝繼星：我國白酒行業發展正面臨新秩序重塑、新格局形成、新消費升級等發展新形勢，市場競爭日益激烈，市場消費需求向優勢產區、頭部企業和優秀品牌集中，頭部企業的市場占有率正在持續增長。因此，頭部白酒企業紛紛擴張產能，單倉管理已無法滿足需求，物流倉儲系統亟需整合；同時傳統平倉形式已經無法滿足企業發展需要，由此形成的智能化物流系統需求越來越旺盛。另一方面，白酒行業具有明顯的地域特征，分布較為集中，這種地域集中性給第三方大型物流產業園發展帶來機遇，第三方大型物流產業園正在以智能化物流系統為核心進行規劃建設，由此帶來的智能物流需求也在凸顯。

目前來看，白酒行業企業對物流系統的需求呈現出“物流方案規劃柔性化、物流設備高度自動化、物流倉儲管理/調度系統智能化”三大特征。

記者：相比其他行業，白酒行業企業的智能物流系統規劃和建設具有哪些特點？

汝繼星：白酒行業企業的智能物流系統規劃和建設有著自身特點：

1.不同酒企對物流倉儲系統設計定位不同。白酒行業價格帶寬，終端銷售價格從幾十元到上千元，甚至上萬元不等，因此不同酒企對物流系統的設計定位也不同。比如：價值相對較低的白酒，物流倉儲系統多以整托批量入出庫，跑量為主；而單價較高的白酒，對物流倉儲系統的功能要求會更為復雜，有整箱揀選甚至開箱揀選的發貨需求。

2.需要重點解決物流峰值的應對問題。白酒行業的物流需求淡旺季明顯，一般春節等節假日，物流倉儲需求暴增。在物流倉儲系統規劃設計時，要重點考慮物流峰值的應對措施及解決方案。

3.立體庫設計理念正在發生變化。隨著消費者對品質要求的日益提高，白酒消費市場正在朝著更加個性化的方向發展，白酒企業的營銷渠道、業務發展、市場推廣等方面均呈現出多樣化的特征，因此一些傳統理念設計的單層建筑立體庫已無法滿足需求，越來越多的客戶提出在庫前區建設多層樓庫，并通過提升設備聯通多層樓庫，增加出庫備貨緩沖區，完善品鑒酒、市場推廣宣傳物料的倉儲物流規劃。

4.具備防偽、防竄貨、可追溯功能需求。白酒經銷區域性強，各地可能存在政策差異，市場信息不透明，經銷商串貨現象屢禁不止，假冒偽劣也層出不窮。因此，在白酒企業的智能物流系統中建立并完善防偽、防竄貨、可追溯的系統十分必要。

記者：請您結合具體項目，談談北起院是如何滿足白酒行業企業需求的？主要提供了哪些解決方案？

汝繼星：北起院在白酒行業項目眾多，曾服務過洋河酒廠、口子窖、古井貢等行業知名客戶。例如，2008年北起院承建了白酒行業第一座自動化立體倉庫——洋河酒廠項目，隨后承接了洋河酒廠二期、三期、四期等所有洋河酒廠立體庫項目；2017年承接口子窖項目；2022年承接當年合同額最大的白酒項目——古井貢酒包材庫及成品庫，總合同額達2億元以上。下面我重點介紹下古井貢酒項目。

古井貢包材庫效果圖

古井釀酒生產智能化技術改造項目包括成品立體庫和包材立體庫，共計8棟庫房；其中包材密集庫共4棟庫，單個密集庫占地面積約9000平方米，架區高10.7米，設計15768個托盤貨位，主要分為卸車區、JIT存儲區、箱盒存儲區、瓶蓋和空瓶存儲區、輸送提升區，項目主要包含出入庫輸送和提升設備、堆垛機、穿梭板和貨架、倉儲管理系統等；包材倉庫率先采用JIT倉儲配送設計理念，優化解決方案并進行技術創新。

古井貢成品庫效果圖

成品酒立體庫共4棟庫，單個立體庫建筑面積約8000平方米，貨架區高22.3米，66251個托盤貨位，主要包含立體庫貨架、巷道堆垛機、穿梭板、托盤輸送機、機械手、箱輸送分揀以及WMS控制系統等物流核心設備及系統，在成品庫的設計方面也有多個技術亮點，具體如下：

1.采用雙工位雙深位堆垛機解決方案，單機效率提升50%左右，大幅降低了設備、土建等方面的投資成本，提高作業效率。

2.采用堆垛機視頻盤點解決方案，通過視覺方案識別品規，通過相機和傳感器識別托盤箱型數量，實現堆垛機視覺盤點功能。

3.采用機械手自動拆垛裝車解決方案，由于整托出庫拆垛酒箱四周設有捆扎帶，在拆垛作業中機械手首先要先將捆扎帶剪掉，增加了技術難點。這一解決方案的應用，標志著機械手自動拆垛裝車技術在酒廠發貨端已經逐步成熟。

記者：物流系統自動化升級，能給白酒企業帶來哪些實際效益？

汝繼星：以洋河酒廠為例來說明，北起院為其打造的自動化包裝物流中心至今已經穩定運行15年。洋河自動化包裝物流中心作為國內白酒行業建成使用的第一個成品自動碼垛與存儲項目，不僅填補了國內空白，企業也分享了現代化物流的成果，其成功應用在同行業中產生了廣泛影響。

洋河酒廠機械手碼垛

自動化包裝物流中心投入使用后，庫房人員配置減少到原來的十幾分之一；人工操作的范圍降到最小程度，勞動強度大大降低。更重要的是，數據盤點快速準確，發貨誤差降低為零，庫存損耗下降50％。

洋河酒廠機械手整層碼垛

目前，倉庫運行的數據處理系統可以將成品箱從入庫到出庫責任到人，在提升工作效率、明確責任分工的同時，也為管理人員提供了員工業績考評、薪酬獎懲的清晰數據，為提升企業管理水平起到重要的作用。

記者：在白酒企業的智能物流系統規劃與建設過程中有哪些難點？該如何應對？

汝繼星：白酒企業的智能物流系統規劃與建設有其特殊性，因此在方案設計和項目實施過程可能會遇到一些問題，其中常見問題和應對舉措包括：

1.倉庫防火分區及柱網設計

對于自動化立體庫的規劃設計而言，托盤的長寬和存儲類型（單深或者雙深）決定了立體庫巷道的寬度和防火分區，以上設計必須要詳細分析產品尺寸、產品重量、訂單結構、入出流量、總庫存量以及建筑消防規范，最終確定立體庫的建筑主體長寬高尺寸、載荷、平整度等參數。

此外，要注意白酒行業包材庫的設計，由于包材產品外形不易固定，且運輸等環節容易產生包材超出托盤的情況。因此，在包材庫方案規劃過程中務必要深入現場調研分析，設計合適的儲存單元尺寸，如有必要，需考慮加入自動整形機等設備。

2.方案規劃完備性和拓展性

在白酒行業智能物流系統規劃中，我們要充分考慮方案規劃完備性和拓展性。例如，在考慮灌裝產線設計的同時，要同步細化物流倉儲解決方案；要協同考慮每一種產品的自動化對接，如產線高速自動碼垛時采用何種方案、設計哪種垛型、是否必須打捆扎帶，以及捆扎帶的具體位置；考慮以上的同時，也需要協同考慮物流倉儲發貨端的自動拆垛解決方案的拓展，如捆扎帶是否可以自動拆解、碼垛垛型是否便于高效率拆垛等。

3.物流信息采集形式設計

在智能物流系統規劃設計中，要重點考慮物流信息采集形式設計，例如采用條形碼、二維碼，還是RFID，哪些環節需要采集哪些信息，這些信息如何實現聯動和集成等。同時，信息采集方式又決定了物流器具信息載體的位置以及信息采集點的布置。

記者：未來，白酒行業的智能物流系統發展有哪些重要趨勢？北起院有哪些發展規劃？

汝繼星：從技術層面來看，未來白酒行業的智能物流系統發展趨勢主要包括以下三大方面：

1.自動裝卸車解決方案是重點攻關對象。目前，成品酒發貨的自動裝車環節的自動化解決方案是白酒行業打通物流自動化的最后一個關鍵環節。裝車自動化程度的提升，能夠大大影響作業效率以及人力成本，也是目前行業內正在攻堅解決的難題。

2.物流系統集成技術將繼續升級。白酒行業原材料、輔料、生產、質量管理、倉儲、發貨等環節信息化系統相對獨立，存在信息孤島，多系統無縫對接，實現產品流暢倉儲以及快速高效、準確發貨是未來的發展方向。

目前JIT配送模式已在白酒行業包材庫進行試點推廣，可降低庫存儲量，減少資金占用；JIT配送的核心難點在于MES、TMS、WMS等多系統的協同匹配。例如：MES排產中關于原輔料、包材的消耗速度與WMS系統中庫存的匹配，以及協同物流車輛能及時準確停靠并卸貨補充至供料緩存區，滿足產線連續生產。以上多個系統的協同匹配，無縫銜接是JIT配送模式成功的關鍵點。

3.物流系統智能化程度將進一步提高。Chat GPT接入物流系統將成為可能，通過“AI+數字孿生”學習海量數據模型，根據各品規特點設計存儲策略，優化調度算法，以提系統高智能化程度和作業效率。

從市場服務層面來看，越來越多的物流系統集成商瞄準白酒行業轉型升級發展機遇。伴隨洋河酒廠、口子窖、燕京啤酒、恒大冰泉、千禾味業等大量酒水行業案例順利實施并驗收，北起院在酒水行業已經積累了豐富的項目經驗，鍛煉了人才團隊，形成了酒水領域的核心競爭優勢。未來，我們也將從加強人才培養和引進、推進研發創新、開展合作共贏等方面著手持續提升競爭力，緊跟市場和技術的變化不斷更新產品服務，助力更多酒水企業的高質量發展。