進入今年冬季以來，各地疫情紛紛拉響警報，其中北京的感染人數日均超千人，居家隔離人員人數不斷攀升，作為在疫情下快速成長起來的即配行業面臨著又一次大考。

“訂好鬧鈴，7點在叮咚買菜、盒馬上搶菜，8點半在山姆上搶物資。即使這樣，也得看手速，經常到下單的時候就顯示運力不足了?！奔易”本┦泻５韰^的王女士12月4日向《中國物流與采購》雜志記者表示，由于家人都居家辦公，對菜的需求一下就上來了，所以搶菜成了每天的“必修課”?！霸仍谶@些平臺上下單買菜，基本1個小時內就可以送到家，但現在即使搶到了也基本得等5、6個小時才能收到菜?！?/p>

菜不缺，配送人力缺，成了此次北京疫情，乃至其他地區疫情下暴露出的問題。作為疫情下保供行業的即配企業，為了解決人力缺口，不斷修內功，提外功。

缺口一度超過50%

后臺訂單的暴增，騎手突如其來的被封控，讓不少即配企業措手不及。12月6日，叮咚買菜朝陽區、通州區、順義區、燕郊站點負責人賈雷忠在接受《中國物流與采購》雜志記者采訪時表示，他所負責的站點共有47個，其中配送員800名左右，日常訂單基本都可做到1小時以內，甚至30分鐘內送達，但疫情下的配送時效受到一定影響。

“由于我們配送人員的緊缺，導致我們在后臺進行了限流，基本每天都會限制掉50%左右的流量?！辟Z雷忠告訴記者，此次疫情以來，他所負責站點的訂單量非常大，但配送人員卻隔三差五被封控，“現在我們大約有300名配送員被隔離在家，如果要滿足現在的訂單量，我們還需要再加500人?！?/p>

修內功

“目前分揀、配送都很缺人?！辟Z雷忠告訴記者，為了保證站點的正常運轉，叮咚買菜采取了一系列措施來保障供應。

一方面是維護全職配送人員的安全?！坝捎诜饪匦^越來越多，我們會給小區封控，無法回家的配送員提供在站點附近的酒店住宿，不會讓我們的配送員無家可歸，大約每天都會有200多人居住在酒店。”這一舉措一方面讓全職配送員有歸屬感，同時也為叮咚買菜提供了可持續的人力。

另一方面是在分揀上進行調整。叮咚買菜在根據居民購買習慣的基礎上，增加了民生保障用品的供應量，相應優化部分低銷商品；同時對部分產品的規格進行調整，例如水果、蔬菜、米面等132種商品更換大包裝，在方便居民一次性買齊的同時也提高了分撿效率。在配送環節，對原有“來單即配”的方式進行調整，將一天分為多個時段，開通預約功能，即消費者可根據自身需求預約到貨時間。以叮咚買菜雙井站為例，早上6∶00～9∶00，消費者打開叮咚買菜配送界面，可以預約8∶00～10∶00，10∶00～12∶00以及下午等時段的配送，提升平臺整體配送效率。

引外援

巨大的人力缺口讓各大商超平臺有貨卻送不出，于是不得不高價招聘配送員。此前有媒體報道叮咚買菜月薪1.5萬元招聘騎手，《中國物流與采購》雜志記者向叮咚買菜負責人求證時，對方表示確有此事。

“為了最大程度的將訂單送出去，我們不得不高薪聘請配送員。”該負責人表示，高薪招人就意味著人力成本增加、履約開支攀升。

為了補充配送員的團隊，叮咚買菜主要采取了三方面措施。

一是繼續正常的日常招聘?！霸诜且咔闀r期，北京地區配送員差不多有20～30人左右入職，現在也一樣，這個比例是沒有改變的?！辟Z雷忠告訴記者，疫情下全職員工的招聘并未呈現出爆發式增長的態勢。

二是引入兼職人員。“叮咚買菜的全職配送員在周一至周五是可以覆蓋全部單量的，但周末我們的單量就會大漲，這時就需要有外部的兼職配送員?！辟Z雷忠表示，兼職配送員也都是經過叮咚買菜的入職測試的，均擁有健康證，并進行了崗前培訓?！凹媛毰渌蛦T大部分平日從事的都是與配送毫不相干的工作，然后利用周末時間來兼職配送。疫情期間兼職配送員的隊伍也在擴大?！?/p>

三是通過第三方物流服務平臺補充配送隊伍?！熬W傳的1.5萬月薪主要就是我們與第三方物流服務平臺合作時給到配送員的工資?！辟Z雷忠給記者算了一筆賬，第三方配送員每單配送費為10元，最高每天能送80單左右?！斑@樣算下來其實是遠超1.5萬元的。”

想方設法留人

對比給第三方物流服務平臺配送員的工資來看，叮咚買菜的全職配送員的工資并沒有這么高。

“11月叮咚買菜全職配送員的工資大約在1.2萬元～1.5萬元?！辟Z雷忠告訴記者。明明第三方平臺掙得更多，為何這么多全職配送員還選擇留在叮咚買菜呢？

負責北京市海淀區西三旗站點的一名全職配送員譚玉強12月7日在接受《中國物流與采購》雜志記者采訪時表示，全職員工有3000元的底薪?！俺サ仔酵?，根據重量每單能掙3～15元不等，另外入職滿一年后，到年底還會有13薪的福利。”譚玉強還告訴記者，叮咚買菜為每個員工都提供宿舍，這就省下一大筆租房費用?！跋啾鹊谌轿锪髌脚_，做全職更穩定一些，福利待遇也很不錯，雖然在這種情況下掙得沒有他們多，但全年算下來還是很不錯的。”

與叮咚買菜相對穩定的就職環境相比，UU跑腿提供的則是較為寬松自由的就業環境。UU跑腿負責人12月8日在接受《中國物流與采購》雜志記者采訪時表示，“相比其他平臺的專職和兼職來看，UU跑腿的騎手統一為眾包形式，這種模式在跑男群體中更加公平，也給了他們更多的靈活性和自主空間，有時間了想接單就接一單，不想接了隨時退出；其次，UU跑腿的企業文化中很重要的一點是尊重跑男，無論對內對外，跑男群體在我們平臺都會得到更多的尊重與認可，大家也會有更多的身份認同感和平臺歸屬感。”

后疫情時代即配繼續強勁發展???

商務部近日發布的《中國電子商務報告2021》顯示，即時零售等模式業態創新不斷激發消費活力，帶動網絡零售提質升級，助力構建全國統一大市場。

其實在網上購物興起后，線上購物與實體商超之間的較量就從未停歇。然而由于即時配送的興起，今年的雙十一則成為了線上平臺和實體門店的雙重狂歡。近年來，受網絡電商和客流量減少的沖擊，實體商超紛紛尋求轉型。通過接入京東到家、美團閃購、餓了么等平臺，實體店得以分享和承接線上消費需求。北京首航國力商貿有限公司的數據顯示，自2020年3月開通線上業務以來，超市服務半徑大大擴展，銷量也不斷攀升，今年即時零售業務的銷售額占總銷售額的8％，最高的一家分店能達到20％。

而隨著疫情的消退，即時配送行業從業人員并不認為行業會陷入低潮。

“今年年初有過上海疫情的處理經驗，此次北京疫情期間，叮咚買菜在實踐上更加游刃有余?！辟Z雷忠告訴記者，此次北京疫情期間，叮咚買菜專門從上海調來了一批17人的配送團隊來支援北京站點，以解燃眉之急。而經過此次北京疫情的再次歷練后，叮咚買菜擁有了在應急情況下快速處理問題的能力。“在磨練中尋找自身問題，并做提升，通過這次大考，叮咚買菜未來將在如何不提高菜價的基礎上，保證成本穩定，保障民生供應以應對其他可能出現的應急情況。”

UU跑腿負責人則表示，疫情加深了用戶對即配行業的認知和使用習慣。他表示，“長期來看，疫情緩解后，大家對于跑腿配送的需求也不會降低，這個在行業中存在共識。”