門店6000多家、覆蓋國內300多個城市，會員數突破3000萬，半數以上門店在外賣平臺的評分達4.8分以上。這是茶百道今年迄今為止交出的靚麗成績單。

受疫情反復等多種因素影響，今年的新茶飲行業日子不好過。賽道“降溫”，發展艱難，茶百道卻逆勢飛揚，業績穩定增長，這是它在供應鏈建設上持續深耕的結果。

據茶百道介紹，落戶于成都市青白江區的茶百道智能生產加工基地及供應鏈總部項目，集品牌運營、供應鏈服務、產品研發制造于一體，總投資達100億元。該項目占地約66畝，于2021年底開工建設，預計將于今年12月底建成，2023年6月實現投產，生產基地預計可實現年產值約5-10億元，帶動數百人就業。

其中，茶百道可降解環保包裝材料智能生產工廠已經在2021年投產，總投資12億元，采用可降解食品級原料，生產可降解吸管、包裝袋等包裝材料。從而響應國家限塑令的號召，為低碳減排貢獻力量。

此外，茶百道還通過錨定優質原料產地，共建原料直采基地的形式，完善供應鏈條，穩定產品風味，從源頭上保障食品安全。2021年，茶百道對農副產品的采購額近20億元。廣東梅州的禾米采購項目、廣西橫州茉莉花產業園項目、云南鳳慶滇紅項目等，都是茶百道在原料原產地建設直采基地的優秀范例。

“數智化”供應鏈提升茶百道產品力

飲品的復購率是新茶飲企業重視的核心指標之一。茶百道持續推動“數智化”供應鏈建設，助力茶飲品控的提升與成本降低，賦能門店運營，提升門店飲品復購率。

茶百道投資建立了OMS、WMS和TMS一體的物流信息化自動化技術系統，實現了庫存、訂單、運輸資源、到店服務等全鏈路數字化轉型。同時該系統能實時監測每一個倉庫的溫度、濕度等關鍵指標，還能實時監測所有在途車輛的位置、溫區溫度等。在提高運送質量的同時，做到信息留存可追溯，完善品牌自檢自查和監管部門監管渠道，數字化“護送”食材的出貨、送貨、到貨全流程。

高效的配送效率可以極大提高單位人效，讓店員將更多的精力放在服務消費者和開拓新用戶上。水果供應鏈的高周轉，也提高了寸土寸金的店面空間利用率和資金利用率，節省店主決策的時間，店主不用預測未來一周的水果用量、需預留的庫房空間和貨款等。“再也不用擔心用不完、不夠用怎么辦，價格有波動了怎么辦，有瑕疵的水果還可直接在APP上24小時內快速退款，非常方便。”在成都武侯漿洗街經營茶百道門店的付玲女士表示。

疫情多點散發的態勢對新茶飲的供應鏈是個嚴峻的考驗。茶百道利用各個分倉為基點的去中心化配送，通過快速啟用城市備倉、切換配送中心、供應商快速響應、AI預測供需模型等方式，在多次臨時性疫情管控措施中，保質、保量地完成了門店供應任務，保證了品牌在全國的統一上新。

廣東省食品安全保障促進會副會長、食品產業分析師朱丹蓬認為，中國新中式茶飲已進入全方位、多維度的競爭周期。未來新中式茶飲賽道強者更強，弱者更弱的態勢將越來越凸顯，“長期面來看，越具備供應鏈優勢的頭部品牌必將進入良性循環中，更有利于頭部品牌提升自己的品牌效應及規模效應，進一步加深及拓寬企業的護城河，打造可持續發展的核心價值，并有助于降低加盟經營者的經營門檻和難度并形成品牌差異化競爭優勢。（賈璐）