眼下，亞馬遜正在拓展其Amazon Go無人收銀店至郊區市場，而非僅僅瞄準中心城區。首家Amazon Go郊區店已于四月底在華盛頓州的米爾克里克（Mill Creek）開業。本文通過探訪首家Amazon Go郊區店，向我們展示了亞馬遜在無人店發展方面的進一步探索和創新。其經驗將給處于轉型期的中國實體零售商們帶來一定的啟發和借鑒意義。或許我們可以思考，在中國市場，未來無人商店的發展空間有多大？到底什么樣的無人商店才能在中國市場得以生存和實現可持續發展。

在將無人收銀店瞄準人口密集的市區四年之后，Amazon Go試圖探求它能否吸引往返郊區的通勤人士和忙碌的家庭。

四月底，這個因開創性的“拿了就走”（Just Walk Out）自動結賬技術而聞名的品牌，在西雅圖以北約 25 英里的華盛頓州米爾克里克（Mill Creek）開設了首家郊區店。該店是Amazon go門店中最大的一家，占地面積6150平方英尺，銷售區面積約為3250平方英尺。該店特色是商品種類更為豐富，其中包括比傳統Amazon go門店品類更多的包裝零食和雜貨，以及新鮮的、定制的食品，如三明治、沙拉和牛油果吐司。

與其他地方的Amazon go無人店一樣，消費者可以使用二維碼、信用卡或者Amazon One掌紋識別系統確認身份，直接掃描進入“拿了就走”（Just Walk Out）系統。

這家郊區店囊括了一些便利店自助售賣設備以及正在美國各地便利商店興起的最新服務點。店內有單龍頭的冷萃咖啡售賣機、雙龍頭的康普茶（kombucha）茶飲機、可定制星巴克咖啡和意式濃縮咖啡的咖啡機、一臺Icee雪泥冰飲自動售賣機、一臺Pinkberry冷凍酸奶冰淇淋機，以及裝著從外帶焙烤披薩到本地制作的甜甜圈等各種食物的可拿上就走的外帶箱。

該店拳頭產品是一個可定制餐食的柜臺，這對于Amazon go來說實屬首創，消費者可以使用數字點餐機訂購到大約30種不同食品，例如三明治、沙拉、蛋盅和卷餅。   

 

可定制餐食的柜臺

與曇花一現的子品牌Amazon Go Grocery不同，最新的Amazon Go郊區店沒有單獨的品牌名稱。亞馬遜正在打磨自己的實體店，放棄反響平平的四星店（4-Star）、實體書店和快閃店（Pop Up）,  并圍繞它旗下的Go無人收銀店、Fresh生鮮店、全食超市（Whole Foods Market）以及全新的亞馬遜時尚商店（Amazon Style）進行整合鞏固。

最新推出的Amazon Go商店不提供電子商務服務，考慮到其品類擴充和郊區位置，這似乎有些出人意料——更不用說亞馬遜在電商渠道的雄厚實力了。不過到目前為止，其他公司也一直難以通過小額訂單和快速履約盈利，而這已經成為便利履約的特色。

亞馬遜便利總經理艾伊莎·哈珀(Ayesha Harper)表示，Amazon Go可能會開設新的郊區店，但它仍然會專注于快捷的、引人入勝的店內體驗。

她說：“我們仍然重點關注那些匆匆忙忙、時間寶貴、趕時間的人群。他們不會在我們店里花太多時間”。  

亞馬遜計劃今年晚些時候在洛杉磯地區再開設一家Amazon Go郊區店。此外，它也將繼續在城區開店。去年11 月，亞馬遜與星巴克合作開設了一家以“拿了就走”（Just Walk Out）技術為特色的門店。

以下是Amazon Go新型郊區店的布局介紹。

運用數字點餐機，打造餐食定制服務

數字點餐機 

其他Amazon Go商店也提供種類繁多的新鮮預制食品，但這家米爾克里克（Mill Creek）郊區店是首家設置了可定制餐食柜臺的門店。

哈珀介紹說，柜臺提供超過20種的餐食選擇，可以滿足顧客一日三餐所需，這些餐點是公司內部烹飪團隊經過長時間研發出來的，并且是Amazon Go獨有的。消費者輸入其點餐信息，如果他們愿意，可以添加顧客偏好的配料和說明。隨后廚房工作人員會花幾分鐘準備訂單，一旦員工將成品交給消費者，Just Walk Out系統就會將商品添加到顧客的訂單中。 

她表示：“我們從非常廣泛的商品范圍里開始選品，最終確定出我們認為非常棒、非常美味的系列產品。”

該店限時提供售價3 美元的牛油果吐司和早餐三明治，此外還有售價6 美元的三明治和卷餅。消費者還可以額外支付2.49 美元購買捆綁銷售的蘇打水和薯條。

 

內部菜單

引進多種飲品機，提供多樣化飲品

Amazon Go在旗下其他門店供應由店員沖泡并使用商用玻璃瓶盛裝的咖啡。而米爾克里克郊區店是第一家配備了自助式定制咖啡機的門店，該機器可以制作冷熱可選的十種不同星巴克咖啡飲品。

冷萃咖啡和康普茶飲料機

位于咖啡機旁邊的是提供Health-Ade康普茶（kombucha）的飲料機（tap Handles），和一個本地廠家Rise的冷萃咖啡機。

店內還有軟飲機和Icee雪泥冰飲機。此外還有一臺Pinkberry冷凍酸奶自助機，提供兩種口味的定制冰淇淋澆頭。

 

Pinkberry冰凍酸奶冰激淋機

聚焦消費者服務，增設顧客服務臺

Amazon Go米爾克里克店的另一個首創是設置了一個顧客服務柜臺，消費者可以在這里退回亞馬遜包裹、購買禮品卡和咨詢問題。此外，顧客在進入相鄰的酒品區之前，也需要在這里核查身份。

哈珀說：“他們可以順路退回包裹、買頓餐點或拿杯飲品。”

 

顧客服務臺

擴充酒類和預制食品品類，豐富顧客購物選擇

店內葡萄酒和啤酒品類

更大的占地面積意味著更豐富的商品，包括酒類。最新的Amazon Go郊區店提供6瓶裝和12瓶裝的啤酒，以及眾多的葡萄酒選擇，其中包括售價不到20美元的本地采購葡萄酒，以及亞馬遜的葡萄酒自有品牌 Cursive。

預制食品包括亞馬遜廚房品牌的湯類和加熱即食的披薩，以及當地面包店制作的糕點和每日配送到店的新鮮壽司。 

 

亞馬遜廚房品牌的湯類和披薩

安裝汽車充電樁，提升顧客購物體驗

商店停車場設有兩個可免費使用的 Volta 標準二級充電樁。對于需要不同燃料的顧客，門店一側有個架子，上面裝滿了藍犀牛（Blue Rhino）丙烷罐。

 

商店停車場的 Volta 電動汽車充電樁

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