前言

最新版《貿易與食品標準》報告指出，2020年，全球食品貿易價值目前已經達到1.87萬億美元，并正在快速增長。其中，中國食品貿易市場規模達到8629億美元，幾乎占到全球份額的半壁江山，同比增長3.2%。（1.7%-3.3%屬于健康發展區間，3.3%-6.0%屬于高爆發不穩定發展區間。）

受疫情不穩定因素影響，時效性大幅下降，預計2021年全年，全球食品貿易價值縮水到1.7萬億美元，中國食品貿易市場貿易價值將小幅度下降，估7750億美元，在雙循環的加持下，繼續保持的同時，加強疫情病毒的檢驗檢疫，提高生鮮農產品質量的把關，強化入關監管。

2020年面對嚴峻復雜的國內外形勢和新冠肺炎疫情的嚴重沖擊，我國成為實現經濟正增長的主要經濟體，外貿進出口明顯好于預期，外貿規模再創歷史新高，外貿繼續保持穩中提質的勢頭。

2020年匯總跨境生鮮食品進口額達到4664億人民幣，出口額2772億人民幣。伴隨疫情影響減退，預估2021年第二季度增速回彈，2021年有望生鮮進出口總額突破7500億人民幣。

2020年，受到全球經濟波動，各地區進口版塊出現不同程度的波動，我國對各大洲進口生鮮市場需求也呈現出不同程度的增長。

2020年歐洲地區輸華果蔬、蛋奶等農副產品相對少，但輸華肉及雜碎類比較豐富，同比增長45%。整體歐洲輸華主要以高端水海產品、高端奶制品（奶酪）和肉類為主，共占總體量的95%。

2020年東南亞地區有輸華主要是水果、水產品和香料，每年水果增量穩步上升，同比增長32%，2020年11月份，榴蓮輸華體量首次超過車厘子，成為第一大進口生鮮水果品類。

2020年美國輸華果蔬、蛋奶等農副產品相對穩定，巴西、阿根廷輸華肉及雜碎最高，同比增長1.8倍。整體美洲輸華水海產品，同比減少三成。

2020年澳新輸華主要農副產品為蛋奶及其制品和肉類等，乳制品是豐富我國居民蛋白質的優質來源，得天獨厚的地理條件和成熟的供應鏈市場體系也讓消費者對澳新產地的肉類評價較高。

2020年日韓主要輸華農產品為水海產品及其制品和少量的高端特色水果和部分乳制品（蛋奶）。

不同于普品的跨境，跨境生鮮難度很大，跨境生鮮運行的每一環節，如境外采購、運輸、通關、商檢、稅務、倉儲、法律等所涉專業眾多，對相關知識、經驗、文化和語言等具有較高要求，再加上冷鏈在倉儲、轉運、分揀、合單等環節還具有全程溫度一致要求，全程可監控、可追溯要求，以及運輸時間方面要求等等。難度的疊加，使得跨境農產品供應鏈管理更為復雜。