2020年一場突如其來的疫情，給全世界帶來了巨大的影響。6月北京疫情的再次爆發，給農批市場推向了輿論的高峰。疫情爆發以來，農批市場成為了“防疫阻傳播、流通保民生”的關鍵節點。作為農產品流通的關鍵環節，農批市場一直受到社會的廣泛關注，伴隨著國內經濟和消費市場的飛速發展，對于農批市場在農產品供應鏈中的定位提出了更高的要求，本次疫情更是將農批市場轉型升級的迫切需求提升到了前所未有的高度，同時也成了督促農批市場，加速升級改造的關鍵轉折點。

農產品市場現狀

農批市場發展歷程及現狀

自改革開放至今，中國農產品批發市場發展共經歷了六個階段：自發萌芽階段、快速發展階段、盲目發展階段、規范發展階段、質的提升階段、集團化發展階段。

經過30年發展，農產品批發市場由最初的以零帶批到如今的以批發為主，已成為中國農產品流通的主渠道。中國農產品批發市場有4500多家，但是億元以上市場僅1700家左右，其余大部分是田間地頭季節性產地市場，這1700家市場至少占據80%以上農產品流通份額，覆蓋國內80%以上的人群。

農批市場存在的主要問題

1、交易模式——現金、現場、現貨

目前我國農批市場仍以傳統的收取攤位、場地租金為主的經營方式，場內交易以現金、現場、現貨”的“三現交易”方式為主。

2、交易秩序——人員密集、環境臟亂、交通擁堵

由于占地面積廣、交易規模大、人員流動多，導致農批市場管理難度高，環境臟亂、交通擁堵等問題多年來沒有太大改善。

3、市場監管——農產品標準化程度低，追溯體系不完善

相比較于零售行業現代化管理的日臻完善，農批市場管理水平沒有隨規模擴張而顯著提高。農產品標準化、凈菜進城、全程冷鏈、可追溯等理念的落地仍有大量工作待完善。

4、區域布局——市場隨著城市發展自然形成，缺乏整體規劃

我國農產品批發市場大部分是隨城市發展自然形成，缺乏整體規劃布局，影響了農產品配送效率。隨著城市圈不斷擴大，農產品批發市場從建成時的“地處郊區”變成了寸土寸金的“中心地段”，極易造成交通擁堵。

5、創新發展——建設投入大，社會效益受關注，經濟效益見效慢

農批市場作為經濟主體，首先考慮的是生存與收益問題，其投資主體多是企業，市場的投資、運營、管理、盈虧等各環節均由企業自主承擔。對于需要大量投入人力、物力、資金又無法快速提高市場運營收益的基礎設施建設，如信息化體系建設等方面就顯得發展滯后。

濟南維爾康肉類水產批發市場

濟南維爾康集團10年前開始布局冷鏈物流產業，成立維爾康冷鏈物流有限公司，主導批發市場相關冷鏈配送，確保批發市場冷鏈物流的良性發展。

此外，還組建規范的搬運隊伍，對所有冷庫出入貨實行統一搬運。對商戶采購食品入庫卸貨之前，索證索票，檢查相關文件，同時檢測商品溫度，溫度不達標，不得入庫。確保了入庫食品的的質量，穩定了市場裝卸價格，減少了廣大商戶的經營成本。

維爾康集團主要分為5個板塊：冷鏈物流及肉類水產批發市場、國家級口岸及國際貿易、生豬養殖屠宰加工、熟肉制品加工以及出口食品加工。

濟南維爾康實業集團副總裁、總工程師王增鑫表示，為確保維爾康肉類水產批發市場的穩定發展，需保持兩個結構的均衡：一是保持市場經營產品的結構。批發市場內水產品占45%；肉類產品占35%；速凍食品、調理食品、農產品等占20%；二是保持市場商戶的規模結構 。批發市場中經營大戶占25%（大于1億）；經營中戶占50%（5000萬-1億）；經營小占25%（小于5000萬）。

濟南維爾康實業集團副總裁、總工程師王增鑫

疫情下農批市場發展趨勢

01 / 農批市場仍是中國農產品流通的主渠道

中國城市農產品消費的70%~80%仍是通過批發市場流通的，在今后相當長的時期內，批發市場的“集貨”功能和“散貨”功能仍將不可替代。

02 / 農產品批發市場的公益性方向突顯

農產品批發市場承擔著解決賣難、穩定產銷、保障供應等重要的公益功能。

03 / 批發市場將實現線上、線下協調發展

“互聯網 + 農批市場”新模式將成為未來農批市場發展的主要模式。首先，要充分發揮市場作用，實現數字化、智能化、規模化管理，市場內部注重數據采集、信息發布、智能支付、溯源管理、電商應用等功能，加速與電商平臺合作，拓寬農產品銷售渠道。其次，建立農產品追溯體系，將系統進行深入整合，健全食品安全追溯體系，將肉、菜、水產、水果等行業納入農批市場全面管理，對市場商戶采購進貨、食品檢測、交易明細、銷售終端等方面數據進行存儲，打造健全的市場多環節信息數據庫。最后，對于消費群體，擅于運用技術手段，運用大數據分析消費者的消費習慣、關聯消費特點等，深入分析消費者購物偏好，精準找到擴大消費群體的營銷點，發展相關產品體系，擴大消費群體，促進“互聯網 + 農批市場”模式發展。

04 / 把關食品安全仍將是重要任務

對于批發市場來說，主要從以下幾方面嚴格把關：首先，把好“準入關”，嚴格進行索票、索證，把好第一道門檻；其次，把好“檢測關”，對不同季節高風險的產品進行檢測，市場自營配送的產品要實行逐批檢測；第三，把好“信息關”，完善農產品信息的可追溯體系。