生鮮電商不同于其他品類(lèi)，線下的壁壘太高，純電商一時(shí)并不能撼動(dòng)線下的產(chǎn)業(yè)鏈。而傳統(tǒng)線下也有轉(zhuǎn)型的必要，來(lái)迎合“電商化”的趨勢(shì)。因此實(shí)現(xiàn)線上線下一體化、互補(bǔ)有無(wú)將會(huì)成為主流。

而生鮮則是“得供應(yīng)鏈者得天下”。從原材料的生產(chǎn)運(yùn)輸、冷藏保鮮、售出配送，中間每一環(huán)節(jié)都有著需要克服的問(wèn)題，沒(méi)有強(qiáng)大供應(yīng)鏈想一飛沖天不現(xiàn)實(shí)，貿(mào)貿(mào)然打價(jià)格戰(zhàn)更是玩火自焚！

前我國(guó)缺少對(duì)B端的大型供應(yīng)鏈企業(yè)，由傳統(tǒng)生鮮C2B2C模式過(guò)渡到B2B2C仍需努力，擁有技術(shù)的高素質(zhì)人才流入加速了農(nóng)業(yè)、物流及零售的變革，技術(shù)賦能產(chǎn)業(yè)，模塊化加速，生鮮食材供需聯(lián)動(dòng)提效。技術(shù)的進(jìn)步以及上下游格局的變化正在改變國(guó)內(nèi)B端缺失的窘狀，提升行業(yè)效率、降低成本。

1 農(nóng)業(yè)機(jī)械化程度低，拖累效率 

農(nóng)業(yè)作為供應(yīng)鏈最源頭的供給端，農(nóng)業(yè)的機(jī)械化程度直接決定了供應(yīng)鏈的流通效率。

經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，目前我國(guó)農(nóng)作物耕種收綜合機(jī)械化率在60%以上，農(nóng)業(yè)機(jī)械化程度已經(jīng)得到了顯著提高，但是和發(fā)達(dá)國(guó)家相比仍然有較大差距。同時(shí)，雖然我們機(jī)械保有量總體較高，但結(jié)構(gòu)不均衡。以拖拉機(jī)為例，我國(guó)在數(shù)量上已經(jīng)超過(guò)美國(guó)，但我國(guó)是以小型拖拉機(jī)為主，占比72.1%，耕作效率不高。而美國(guó)以中大型為主，中大型占比 68.4%；

2 小農(nóng)經(jīng)營(yíng)模式難以持續(xù)

中國(guó)目前大多數(shù)地方仍然是精耕細(xì)作的小農(nóng)經(jīng)營(yíng)模式。具有較大農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)模，以商品化經(jīng)營(yíng)為主的農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)戶(hù)僅有398萬(wàn)戶(hù)，占所有農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)戶(hù)的2%。個(gè)體小農(nóng)經(jīng)營(yíng)模式由于經(jīng)營(yíng)的靈活性不足和低效性已經(jīng)越來(lái)越不能適應(yīng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和環(huán)境變化。

對(duì)比來(lái)看，目前美國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的10%由400個(gè)大農(nóng)場(chǎng)貢獻(xiàn)，40%由中等規(guī)模的3.5萬(wàn)個(gè)農(nóng)場(chǎng)貢獻(xiàn)，其余由200萬(wàn)個(gè)小農(nóng)場(chǎng)貢獻(xiàn)。美國(guó)農(nóng)業(yè)集中度明顯高于我國(guó)。

因此，國(guó)內(nèi)生鮮的模式多為C2B2C，而國(guó)外多為B2B2C。目前城鎮(zhèn)化還在進(jìn)行，從事農(nóng)業(yè)人數(shù)減少，小農(nóng)經(jīng)營(yíng)模式難以持續(xù)，未來(lái)我國(guó)的種植商和養(yǎng)殖商也將朝著公司化運(yùn)營(yíng)方向發(fā)展

3 農(nóng)業(yè)從業(yè)人員整體素質(zhì)有待提升

農(nóng)業(yè)人員基數(shù)雖有3.1億之多，但是整體素質(zhì)較低，人均產(chǎn)值和發(fā)達(dá)國(guó)家的差距巨大。其中80.9%在36歲以上，絕大部分未經(jīng)過(guò)良好教育，初中及以下學(xué)歷的人占到了91.8%。而素質(zhì)良好的從業(yè)人員是行業(yè)發(fā)展的根基。

有關(guān)部門(mén)需要大力提升農(nóng)業(yè)從業(yè)人員農(nóng)業(yè)整體素質(zhì)，推動(dòng)農(nóng)業(yè)健康快速發(fā)展。可以通過(guò)培訓(xùn)、示范、現(xiàn)場(chǎng)觀摩等方式，提高生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)化、安全化、營(yíng)養(yǎng)化農(nóng)產(chǎn)品意識(shí)和技術(shù)

4 生產(chǎn)過(guò)程具有季節(jié)性和地域性 

生鮮生產(chǎn)具有季節(jié)性和地域性。由于氣候和地域差異，國(guó)內(nèi)不同地區(qū)生產(chǎn)的蔬菜和水果都是在固定季節(jié)收獲，這決定了生鮮從收獲到消費(fèi)具備較短的時(shí)間周期。生鮮的鮮活易腐、不耐貯運(yùn)、生產(chǎn)季節(jié)性強(qiáng)、消費(fèi)彈性系數(shù)小等特點(diǎn)決定了如果當(dāng)地產(chǎn)量無(wú)法滿足需求，就必須從外地進(jìn)貨。而如果相關(guān)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)不到位，必然導(dǎo)致產(chǎn)品流動(dòng)半徑小，容易出現(xiàn)滯銷(xiāo)、漲價(jià)等供需矛盾。

我國(guó)在水果品類(lèi)上，形成南北水果對(duì)調(diào)格局。上半年以南方果為主(熱帶水果)，主產(chǎn)地：廣東本地、福建省、海南、廣西、湖南；下半年以北方果為主，主產(chǎn)地:山東、陜西、山西、河北。橘子、橙子等水果主要產(chǎn)于長(zhǎng)江流域以南地區(qū)，蘋(píng)果、梨等水果產(chǎn)于長(zhǎng)江流域以北地區(qū)；

部分水果產(chǎn)期和主要產(chǎn)地

目前我國(guó)蔬菜生產(chǎn)基地逐步向優(yōu)勢(shì)區(qū)域集中，形成六大優(yōu)勢(shì)區(qū)域，呈現(xiàn)栽培品種互補(bǔ)、上市檔期不同、區(qū)域協(xié)調(diào)發(fā)展的格局，有效緩解了淡季蔬菜供求矛盾，為保障全國(guó)蔬菜均衡供應(yīng)發(fā)揮了重要作用；

主要六大蔬菜產(chǎn)區(qū)

5 設(shè)施蔬菜有效克服環(huán)境制約

北方冬季寒冷干燥、南方夏季高溫多雨以及不可預(yù)知的極端氣候等條件的制約曾長(zhǎng)期困擾我國(guó)蔬菜的周年均衡供應(yīng)。因此，要實(shí)現(xiàn)就地生產(chǎn)，就需要在不適宜露地蔬菜種植的季節(jié)，利用日光溫室、塑料拱棚等設(shè)施，創(chuàng)造適宜蔬菜生產(chǎn)的環(huán)境條件，進(jìn)行設(shè)施蔬菜生產(chǎn)，從而克服環(huán)境制約，有效緩解供給端導(dǎo)致的矛盾。

作為蔬菜產(chǎn)業(yè)的重要版塊，2016年我國(guó)設(shè)施蔬菜面積達(dá)到5872.1萬(wàn)畝，設(shè)施蔬菜產(chǎn)量2.52億噸，占蔬菜總產(chǎn)量30.5%，全國(guó)設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)凈產(chǎn)值為5700多億元

6 需求端撬動(dòng)上游集約化

農(nóng)產(chǎn)品上游種植的分散化需要由需求端來(lái)幫助改造。從規(guī)模上來(lái)說(shuō)，當(dāng)需求數(shù)量足夠大時(shí)，能夠集聚上游集中生產(chǎn)，形成規(guī)模效應(yīng)。從品類(lèi)上來(lái)看，當(dāng)需求足夠明確集中時(shí)，能夠指引農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者具體該種什么、怎么種。

目前，以美菜、宋小菜等為代表的生鮮供應(yīng)鏈的企業(yè)正在做這樣的事。通過(guò)移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)將下游的訂單集中，將需求反饋給上游生產(chǎn)者，實(shí)現(xiàn)上游的集約化。

第三次全國(guó)農(nóng)業(yè)普查顯示，規(guī)模農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)戶(hù)和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位實(shí)際耕種的耕地面積占全國(guó)實(shí)際耕種的耕地面積的28.6%，規(guī)模農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)戶(hù)和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的生豬和禽類(lèi)存欄量分別占全國(guó)的62.9%和73.9%。我國(guó)上游農(nóng)業(yè)生產(chǎn)正在向規(guī)模化和專(zhuān)業(yè)化方向發(fā)展

7 請(qǐng)農(nóng)產(chǎn)品品牌價(jià)值可深挖

傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)者往往忽略了品牌形象的樹(shù)立。好的品牌形象就是巨大的無(wú)形資產(chǎn)。然而農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)上還難找到在消費(fèi)者心目中有一定地位的本地農(nóng)產(chǎn)品品牌。

品牌化是農(nóng)產(chǎn)品的一大機(jī)遇。對(duì)于生產(chǎn)端來(lái)講，品牌代表高溢價(jià)；對(duì)于流通端來(lái)講，品牌代表穩(wěn)定的采購(gòu)貨源；對(duì)于消費(fèi)端來(lái)講，品牌代表優(yōu)質(zhì)、安全、健康，以及美好的生活享受。打造知名的農(nóng)產(chǎn)品品牌，實(shí)現(xiàn)某一品類(lèi)、某一品種、某一市場(chǎng)的成功占位，能夠造福全產(chǎn)業(yè)鏈。

“褚橙”的出現(xiàn)意味著農(nóng)產(chǎn)品也可以品牌化，也能爆發(fā)出巨大的商業(yè)價(jià)值。消費(fèi)升級(jí)的背景下，消費(fèi)者愿意為安全、優(yōu)質(zhì)、有特色的產(chǎn)品和品牌買(mǎi)單。這要求農(nóng)民更好地經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品，打造特有的農(nóng)產(chǎn)品品牌；

正視差距，逐漸進(jìn)步

客觀來(lái)說(shuō)，我國(guó)農(nóng)業(yè)在勞動(dòng)生產(chǎn)率、土地生產(chǎn)率等方面與發(fā)達(dá)國(guó)家有較大差距。形象地說(shuō)，目前我國(guó)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化落后美國(guó)45年，落后日本20年。

目前，中國(guó)的農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展已經(jīng)取得了階段性成果，正在從“大而不強(qiáng)”向高產(chǎn)、高效和高附加轉(zhuǎn)變，發(fā)展水平不斷提高。農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)主體（小/散/弱/低）的集約化進(jìn)程開(kāi)始加速。國(guó)內(nèi)農(nóng)業(yè)從業(yè)人口下降，作坊式養(yǎng)殖種植農(nóng)戶(hù)開(kāi)始向規(guī)模化集約化的基地轉(zhuǎn)變，片狀土地集聚，形成公司化的基地養(yǎng)殖和種植，逐步解決分散化、采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)化問(wèn)題；

農(nóng)業(yè)、冷鏈、B端三維度看生鮮供應(yīng)鏈

（上游農(nóng)業(yè)）技術(shù)改造農(nóng)業(yè)主力生鮮發(fā)展 

（冷鏈物流）生鮮供應(yīng)鏈：為生鮮流通保駕護(hù)航 

（商貿(mào)銷(xiāo)售）重點(diǎn)服務(wù)于農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和小型餐廳