01 內卷的漩渦

內卷，是當今社會中比較熱門的話題之一，它主要表現在人們追求同一個目標時，相互之間形成惡性競爭。在當前市場環境下，夫妻店的經營也受到了內卷的困擾。

根據2021年中國國家統計局發布的數據，截至2020年末，全國共有零售業企業單位數為4972.5萬家，其中，小型微型零售業企業單位數超過4600萬家，占全部零售業企業單位數的92.6%左右。這些小型微型零售業企業單位包括了小店、夫妻店、便利店、雜貨鋪等各類零售小店。

單說零售企業的數量，可能還無法直觀地感受到競爭的激烈，所以我們再來看一個數據。

根據2020年第七次全國人口普查公報，截至2020年11月1日零時，中國大陸（不包括港澳臺地區）總人口為中國內地31個省、自治區、直轄市和計劃單列市的身份證持有人口總數，共計14.93億人。

14.93億人 ÷ 4972.5萬家 = 300.3人/家

也就是，每家零售企業平均服務于約300人左右。雖然這只是一個籠統的數據，但也能夠反映出零售業的龐大規模以及競爭的激烈程度。

同時，新零售業態的興起、大型商超小型化等也加劇了市場競爭。尤其是在過去三年的疫情期間，消費者線上購物、社區團購的需求不斷增強，也讓實體門店之間的競爭更加激烈。

在此激烈的情況下，夫妻店這種傳統的業態逐漸顯得落后和不利，同時全國600多萬家夫妻店之間越來越內卷。

這時，夫妻店們如何走出一條別具特色的經營之路，突破內卷，成為了夫妻店必須面對的重要議題。

為此新經銷近期采訪了一些夫妻店的店主，聊一聊他們是如何尋求突破的？

02 革新：從商品結構到數字化工具

李明的店鋪建開在社區外的街邊，共有兩層，樓上自住，樓下售賣商品。一樓商品分為兩個區域：一個區域售賣新鮮水果，另一個區域售賣日常雜貨。

與陷入增長困難的普通店主不同，李明經營的店面在過去五年里一直保持著穩定的生意增長，并且在兩年前開出了第一家分店。

五年前，他的店鋪只售一些普通的日用雜貨。然而，小區內競爭激烈，還有4家同類型店鋪，導致產品同質化現象十分嚴重，生意不容樂觀。此時，李明感到焦慮和著急，但卻沒有找到更好的解決辦法。

1、重塑商品結構

直到對面新建的小區完成，陸陸續續有年輕人入住。有一天，一位年輕人來購買商品，但李明甚至都從未聽說過這個產品。那名年輕人在離開時還說了一句話：“你們這里什么都沒有，下次我不來了。”

這句話讓李明茅塞頓開。之前一直想改變，但不知道從哪里入手，現在他意識到自己店里的商品已經老化了，如果不立即做出改變，吸引不到年輕人。

為了拓寬消費群體，李明開始調整店面的商品結構。

首先砍掉部分日常相對銷量不高的雜貨的SKU，換上些年輕人喜歡的新品，然后再騰出來部分位置置辦水果區域。

這項舉措確實讓李明的小店在當地市場份額迅速提升。通過改變商品結構，他成功吸引了更多顧客購物，并且在顧客購物時帶走更多不同種類的產品。然而，這種突破是暫時的，因為隨之而來的是競爭對手的模仿和內卷化現象的出現。

于是，李明一直在思考如何讓自己的生意更上一個臺階，但卻苦于缺乏有效的方法和策略。

2、開啟B2B采購新篇章

直到一位推銷B2B平臺的業務員出現，他的窘境才得以改變。

起初，李明并不了解數字化是什么，覺得這些概念與自己的生意并不相關，甚至認為推銷B2B平臺的業務員是在欺騙他。

但后來，推銷人員的堅持和赤誠最終打動了他。業務員不僅來到店面幫忙干活，還向李明詳細介紹了平臺的各種優點和使用方法。

經過一段時間的考慮和嘗試，李明逐漸放下防備，決定使用B2B平臺進行采購。在使用平臺的過程中，李明發現采購變得更加便捷、高效，不再需要耗費時間和精力與批發市場的人談判，而且價格也更加透明了。

通過B2B平臺，李明獲得了更多的產品資源和更低的采購成本，并可以隨時了解新品情況和年輕人喜好趨勢。

3、數字化管理平臺：跨店協同和精準運營

隨著李明對數字化的理解和應用能力的提高，他與業務員之間的關系也逐漸由合作變為了朋友。受到業務員的引薦，李明又采購了數字化管理平臺，并通過實際使用驗證了其優異的性能和效果。

數字化管理平臺的幫助下，李明可以清楚地知道自己店鋪每年的營業額和產品銷售情況，并科學地分析經營情況。這不僅讓他能夠找出問題并及時采取措施，還讓他更加有信心地決定再開一家分店。

由于新店面比現有店面要大兩倍，李明妻子獨自過去，管理難度也會更大。

數字化管理平臺為他們提供了實時的數據支持和運營指引，讓他們能夠更加精準地掌握市場動態和顧客需求，有效地制定營銷策略和經營計劃。

并且兩個門店可以通過數字化系統互聯，更好地比較和分析各項數據，及時發現問題并采取相應措施。例如，可以通過比較兩家店鋪的營業額等數據，分析營銷策略的有效性，并及時調整和優化策略，以提高經營效益。

此外，共用一個數字化系統還可以實現庫存的集中管理。當其中一家店鋪出現庫存短缺時，李明可以及時從另一家店鋪調撥貨品，避免因庫存不足而導致的銷售延遲或供應不足的問題。這種協同管理能夠更好地保障顧客的需求和銷售業績的穩健增長，同時也降低了經營成本和風險。

總之，數字化工具在李明的生意中發揮了至關重要的作用。

他認為，要想改善生意，必須接受新觀念和現代化工具，并積極的通過革新，提高經營效率和創造商業價值。如果一直停留在傳統模式下，不愿意開拓新的商業領域和接受新事物，那么就可能被市場所淘汰。

回顧他的生意革新史，在縱向方面，他通過觀察年輕人的喜好，優化店內商品結構，使之更符合消費者需求，提高了店鋪的吸引力；在橫向方面，他采用數字化工具，提高了店鋪的管理和運營能力，提高了經營效率。

03 從社區團購到擴大服務半徑

劉柳的店面位于一個老社區，是他父母留下來的。雖然之前的生意還算不錯，但存在著一些問題，比如老客戶多而新客戶少、實際服務質量一般般，偶爾會出現售賣過期食品等情況。

為了確保生意的可持續性，劉柳在2019年接手店鋪后積極觀察其他地區的優秀店鋪，并吸收其優點，總結自己店面存在的問題，為未來做好充分準備后，開始發起改變。

1、“送貨上門”服務

劉柳改變的第一步是做團長！

劉柳作為團長與社區團購平臺合作，不同于傳統的社區團購，線上下單、線下取貨的模式。

他開始提供送貨上門的服務，客戶既可以享受到社區團購平臺的優惠，又能享受到外賣般的貼心服務。

同時，他拉進每個下單的客戶到一個群里，通過這個群不僅向客戶推銷社區團購平臺的商品，也向他們展示店面的優惠商品。這種聯動消費的方式不僅增加了店面的商業價值，也滿足了顧客越來越方便、快捷、特色化的消費需求。

此外，劉柳還提供桶裝水上門服務，這進一步滿足了顧客的生活需求。為了帶動線下店面的客流，他還做了線下優惠券活動。每天在群里發出10張到店消費滿減名額，以100元為門檻，減10元的方式吸引了更多的客戶前往店面消費，增加了店面的銷售額和利潤。

2、擴大服務半徑

送貨上門雖然是個很不錯的服務方式，但只依賴于人力運送貨，服務的范圍有限，并且經常出現送貨不及時的問題。

因此劉柳開始尋求物流配送的新辦法。

劉柳通過詢問周邊商家、查閱網絡評價等方式，選取了信譽好、服務好、價格優惠等方面表現良好的物流公司合作，并與物流公司簽訂了物流配送協議，明確雙方的權利、義務和服務內容等。

有了穩定的物流配送伙伴，劉柳店面的送貨效率得到了大幅提升，現在店面范圍甚至能夠覆蓋6公里以外的居民群體。

由于他始終把滿足顧客需求放在第一位，贏得了很多忠實的回頭客和口碑，店面范圍也逐漸擴大，業績穩步增長。

然而獲得階段性成功的劉柳并沒有停滯不前，他還在繼續積極尋找更好的方式來服務消費者。

劉柳非常堅信：在中國這樣一個人情社會，一直依賴于老客戶的口碑傳播和認可度的夫妻店，很難實現突破，做得特別大。

要想獲取更多的客戶，必須做出讓消費者真正認可的服務。比如，提供個性化、高質量的產品和服務，促進線上線下購物聯動，增加客戶互動等等，這些都是提升客戶體驗、留住更多客戶心的有效手段。只有把客戶放在首位，并以滿足他們的需求為中心，才能真正做出贏得客戶信任和認可的生意。

最后的話：

夫妻店經營的競爭趨勢日益激烈，形成內卷環境已是不可避免的趨勢。

相較于大型商超，夫妻店存在著規模小、信息閉塞、難以及時了解市場動態和行業新技術發展等局限性，因此在經營方式和服務模式上可能會相對落后。

像李明和劉柳這樣的夫妻店主代表，都是落后浪潮里，逆流而上的代表，通過不斷優化商品結構、利用數字化工具、擴大服務半徑、提供真誠服務等，獲得了一定的市場份額。

然而，也有一些落后的小店主并不愿意嘗試新鮮事物，認為開個小店只需養家糊口即可，不愿折騰太多，擔心浪費金錢。

這樣的觀念顯然忽略了社會進步的本質，而沒有進步就等同于落后，最終難免被市場淘汰！

夫妻店的決策風格往往簡單直接，只需要店主決定即可，不必像大型商超那樣需要考慮很多層面，謹慎處理每一個決策。

因此，夫妻店能否在變化中抓住機遇、應對挑戰，關鍵在于掌舵人，也就是店主的能力和絕策