8月29日晚間，龍大美食發(fā)布半年度業(yè)績報(bào)告稱，2022年上半年?duì)I業(yè)收入約68.15億元；歸屬于上市公司股東的凈利潤約3618萬元。分產(chǎn)品來看，鮮凍肉收入為51.4億元，熟食制品收入為1.71億元，預(yù)制菜收入為5.08億元。在渠道方面，經(jīng)銷渠道占比74.71%，直營渠道占比25.29%。

1創(chuàng)新預(yù)制菜產(chǎn)品 以大單品策略快速服務(wù)市場

公司秉持“一體兩翼”發(fā)展戰(zhàn)略，以預(yù)制菜為核心的食品為主體，以養(yǎng)殖和屠宰為兩翼支撐，致力于發(fā)展成為中國領(lǐng)先的食品企業(yè)。同時(shí)公司以該戰(zhàn)略為指引，加強(qiáng)內(nèi)控管理，加大研發(fā)投入，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，持續(xù)推進(jìn)了公司的穩(wěn)步發(fā)展。

報(bào)告期內(nèi)，公司產(chǎn)品銷量及產(chǎn)能穩(wěn)步增長，主要產(chǎn)品銷售量為360,843.10噸，較上年同期增加17.41%；生產(chǎn)量為372,500.23噸，較上年同期增加14.94%。同時(shí)受國內(nèi)生豬行情及新冠疫情影響，2022年上半年豬肉類主要產(chǎn)品的銷售價(jià)格較2021年同期大幅下降，公司業(yè)績較上年同期有所下滑。

食品業(yè)務(wù)：報(bào)告期內(nèi)，公司聚焦戰(zhàn)略路徑的構(gòu)建與夯實(shí)，在全國范圍內(nèi)拓展產(chǎn)能，基本完成全國化布局；建立美食研究院，完善食品研發(fā)體系；加速經(jīng)銷商網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，拓展市場渠道規(guī)模。

在研發(fā)上，公司打造“三位一體”研發(fā)格局，以市場需求為導(dǎo)向，持續(xù)加大在產(chǎn)品設(shè)計(jì)、口味創(chuàng)新、質(zhì)量控制、保鮮技術(shù)和加工工藝的投入，保障產(chǎn)品滿足市場需求。公司與西華大學(xué)合作成立川菜工業(yè)化技術(shù)研究院，推動(dòng)川式預(yù)制菜工業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)的突破，致力于不斷為食品加工企業(yè)和餐飲服務(wù)企業(yè)提供預(yù)制菜創(chuàng)新產(chǎn)品。公司上半年不斷加強(qiáng)研發(fā)技術(shù)的新突破，研發(fā)上市包含蒜香排骨、飄香掌中寶、紅油肝片、鹵肥腸、豬肉薺菜丸、筷子牛肉等預(yù)制菜新品。

在營銷上，公司著力構(gòu)建消費(fèi)市場洞察體系，服務(wù)廣大食品加工和餐飲企業(yè)，協(xié)同進(jìn)行市場推廣，創(chuàng)新營銷模式，積極應(yīng)用市場思維打造爆款明星單品，以大單品策略快速服務(wù)市場。目前，公司已與多個(gè)知名餐飲連鎖企業(yè)、食品加工企業(yè)和大型連鎖商超等客戶建立了長期穩(wěn)定的合作關(guān)系，成長為國內(nèi)優(yōu)秀的食品餐飲供應(yīng)商之一。

屠宰業(yè)務(wù)：報(bào)告期內(nèi)，基于屠宰精加工的優(yōu)勢經(jīng)驗(yàn)，公司根據(jù)客戶需求規(guī)格、尺寸和口味，利用專業(yè)優(yōu)勢為客戶提供精修和優(yōu)選產(chǎn)品服務(wù)，節(jié)省客戶大量前置加工工序、人員成本和生產(chǎn)空間。

養(yǎng)殖業(yè)務(wù)：公司養(yǎng)殖業(yè)務(wù)一方面控制食品加工原材料成本，在屠宰、加工環(huán)節(jié)中，降低原材料采購成本，提升獲利能力。另一方面，養(yǎng)殖業(yè)務(wù)為大客戶提供產(chǎn)品供應(yīng)和品質(zhì)保障，公司通過推進(jìn)均衡生產(chǎn)、配種創(chuàng)新，在強(qiáng)化種豬管理的同時(shí)，自建飼料公司，進(jìn)行自產(chǎn)飼料喂養(yǎng)，同時(shí)，動(dòng)態(tài)調(diào)整養(yǎng)殖產(chǎn)能，依據(jù)大客戶需求變化，調(diào)配生豬養(yǎng)殖規(guī)模。

2品牌賦能 強(qiáng)化品牌營銷能力

報(bào)告期內(nèi)，公司堅(jiān)持“一體兩翼”發(fā)展戰(zhàn)略，高度重視品牌建設(shè)和發(fā)展，將食品作為重要的業(yè)務(wù)板塊，發(fā)展以預(yù)制食材、預(yù)制半成品和預(yù)制成品為主的預(yù)制菜業(yè)務(wù)，致力于打造“中華預(yù)制菜肴最佳供應(yīng)商”，為中國人健康飲食提供高品質(zhì)系統(tǒng)解決方案。

煥新品牌視覺，直觀地展現(xiàn)品牌形象和風(fēng)貌。持續(xù)強(qiáng)化品牌營銷能力，緊跟國際國內(nèi)產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢，建立穩(wěn)定、廣泛的客戶群體，獲得消費(fèi)者的青睞和認(rèn)可，具有良好的市場品牌效應(yīng)。

踐行品牌策略，通過生產(chǎn)、研發(fā)、市場等多維度共同打造統(tǒng)一的食品品牌企業(yè)形象，通過品牌賦能，助力轉(zhuǎn)型多元復(fù)合型企業(yè)，最終實(shí)現(xiàn)企業(yè)品牌與產(chǎn)品品牌的相互助力。

3線上銷售爆發(fā) 京東同期增長超過150%

公司銷售模式以經(jīng)銷渠道為主。經(jīng)銷渠道占比74.71%，主要包括生鮮市場、凍品市場、農(nóng)貿(mào)市場、中小型餐飲連鎖和BC商超等。直營渠道占比25.29%，主要包括大型餐飲、食品加工企業(yè)、全國知名連鎖商超、自營專賣店、線上新零售和特通渠道等。

在公司全國化布局下，建立了以經(jīng)銷商為主的全國性銷售網(wǎng)絡(luò)，報(bào)告期內(nèi)，各地經(jīng)銷商數(shù)量穩(wěn)步增長。其中，山東省內(nèi)增加587家；華中地區(qū)增長432家；華東地區(qū)增長392家，西南地區(qū)增長202家。報(bào)告期內(nèi)對(duì)前五大經(jīng)銷客戶的銷售收入約為51,428.36萬元，占公司營業(yè)收入的7.55%，報(bào)告期末公司對(duì)前五大經(jīng)銷客戶的應(yīng)收賬款余額較少。

公司線上銷售主要依托京東、抖音、快手、多多買菜、美團(tuán)快驢、美菜、天貓等10余個(gè)線上平臺(tái)進(jìn)行銷售，主要涵蓋公司預(yù)制食材、預(yù)制半成品、預(yù)制成品等預(yù)制菜系列產(chǎn)品和低溫火腿、老式火腿、烤腸等熟食類制品以及鮮凍肉系列產(chǎn)品。包括小酥肉、紅燒肥腸、飄香掌中寶、蒜香排骨、爆汁芝士腸、黑豬肋排、五花肉、豬大腸、豬肚、豬蹄等。其中京東平臺(tái)銷售額較上年同期增長超過150%。

報(bào)告期內(nèi)，受國內(nèi)生豬行情影響，2022年上半年豬肉類主要產(chǎn)品的銷售價(jià)格較2021年同期大幅下降，導(dǎo)致公司營業(yè)收入同比下降。報(bào)告期內(nèi)，受國內(nèi)生豬行情影響，2022年上半年毛豬價(jià)格較2021年同期大幅下降，導(dǎo)致公司主營業(yè)務(wù)成本同比下降。

4以銷定產(chǎn) 精細(xì)化加工優(yōu)勢明顯

公司實(shí)行“以銷定產(chǎn)”經(jīng)營模式，主要涉及預(yù)制菜、肉制品和鮮凍肉生產(chǎn)等板塊，并根據(jù)市場訂單、產(chǎn)品庫存及市場預(yù)測情況等合理制定生產(chǎn)計(jì)劃。公司主要產(chǎn)品以自產(chǎn)為主，由公司采購原輔料、包材等，在自有廠區(qū)生產(chǎn)加工。

公司憑借20多年從事食品行業(yè)的專業(yè)優(yōu)勢積累，形成了差異化的核心競爭力。如今，公司已經(jīng)擁有全流程的研發(fā)生產(chǎn)能力，通過精細(xì)化加工工藝，形成眾多用于不同渠道、不同市場的產(chǎn)品形態(tài)，滿足不同客戶的需求。

產(chǎn)品研發(fā)優(yōu)勢：公司以上海、四川、山東三大研發(fā)中心為立足點(diǎn)，快速掌握當(dāng)?shù)乜蛻舻男枨蠛褪袌鲎兓厔荩⑴c當(dāng)?shù)乜蛻暨M(jìn)行近距離溝通和服務(wù)，實(shí)現(xiàn)與當(dāng)?shù)厥袌龅臒o縫對(duì)接，同時(shí)研發(fā)中心進(jìn)行本地化運(yùn)作，深度把握當(dāng)?shù)厥称房谖断埠贸潭龋掷m(xù)推進(jìn)特色食品的主動(dòng)研發(fā)。公司已經(jīng)與西華大學(xué)合作并掛牌成立了川菜工業(yè)化技術(shù)研究院，推動(dòng)川菜工業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)的突破，實(shí)現(xiàn)更多川菜的預(yù)制化生產(chǎn)。

未來，基于我國八大菜系，公司還將持續(xù)探索與全國各地在食品科學(xué)與工程、食品加工技術(shù)和食品生物技術(shù)等方面有科研優(yōu)勢的院校展開合作，持續(xù)推進(jìn)美食研究院的落地，實(shí)現(xiàn)工業(yè)與傳統(tǒng)的融合，讓中華美食走進(jìn)千家萬戶。

供應(yīng)鏈整合優(yōu)勢：經(jīng)過多年發(fā)展和沉淀，公司在食品、屠宰和養(yǎng)殖領(lǐng)域積累了豐富的經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)，與國內(nèi)同行業(yè)公司相比，公司具備大規(guī)模生產(chǎn)和全國性市場拓展經(jīng)驗(yàn)，形成集原材料、生產(chǎn)能力、新產(chǎn)品研發(fā)、全國化渠道等為一體的供應(yīng)鏈整合和成本控制優(yōu)勢。

公司養(yǎng)殖、屠宰直接提供肉類原料，縮短原料采購的中間環(huán)節(jié)，同時(shí)，依托全球直采模式，實(shí)現(xiàn)多種動(dòng)物蛋白補(bǔ)充，平抑原材料成本。通過規(guī)模化生產(chǎn)打造性價(jià)比優(yōu)勢，相對(duì)于自下而上的供應(yīng)鏈企業(yè)，公司護(hù)城河優(yōu)勢將更加明顯，能夠在下游需求持續(xù)擴(kuò)張的市場下享有更大紅利。

物流配送上，公司依托源頭基地和食品加工廠的廣泛布局，縮短運(yùn)輸距離，保障運(yùn)輸效率和產(chǎn)品新鮮度，節(jié)約了終端供貨的物流成本，解決冷鏈運(yùn)輸成本高的問題。

隨著全國化供應(yīng)鏈布局的深入，公司對(duì)市場和客戶的反饋更為及時(shí)，有助于公司全國化、規(guī)模化經(jīng)營，解決了一般預(yù)制菜企業(yè)的區(qū)域化特征。

大客戶先發(fā)優(yōu)勢：在成立初期，公司通過日本股東的資本和技術(shù)，建立了系統(tǒng)的品質(zhì)管理體系，隨著與大型知名客戶合作的深入，在客戶對(duì)產(chǎn)品高標(biāo)準(zhǔn)的要求下，公司進(jìn)一步提升生產(chǎn)加工及品質(zhì)管控水平，形成了覆蓋全流程的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。經(jīng)過多年發(fā)展，公司已經(jīng)與超過1000家知名企業(yè)客戶達(dá)成合作。公司大客戶資源穩(wěn)固，形成了一批運(yùn)營能力強(qiáng)，資金實(shí)力雄厚，對(duì)公司信賴度高的大客戶資源。公司內(nèi)部通過組織專業(yè)服務(wù)團(tuán)隊(duì)，確保快速響應(yīng)大客戶需求，保證主要訂單的穩(wěn)定性。

公司對(duì)大客戶提供產(chǎn)品全生命周期管理服務(wù)，通過專人專班，為每一個(gè)大客戶在售前、售中、售后配置至少3名服務(wù)人員，滿足客戶對(duì)于新品研發(fā)和產(chǎn)品品質(zhì)的需求。公司目前已為超過200家大型企業(yè)客戶提供定制化產(chǎn)品服務(wù)，未來將進(jìn)一步深化大客戶合作，提高對(duì)客戶和市場的快速響應(yīng)能力。公司為中小客戶提供高性價(jià)比的標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品，主要有預(yù)制食品、肉制品、精加工等系列，適應(yīng)其控制成本和快速供給的需要。公司將通過逐步拓展中小客戶規(guī)模，提高網(wǎng)絡(luò)渠道滲透率。目前，公司已經(jīng)為中小客戶提供500余種產(chǎn)品，另有近100種產(chǎn)品進(jìn)行儲(chǔ)備。