“銷售額超30億元”——這是伊利在永輝超市2021年全年的成績單，增速遠(yuǎn)高于行業(yè)整體。

這一亮眼的數(shù)據(jù)，充分體現(xiàn)了永輝在快消品行業(yè)供應(yīng)鏈效率的提高，更給快消品行業(yè)在商超渠道注入一劑強(qiáng)心針。

近年來，整個(gè)零售行業(yè)面臨諸多變化，尤其是消費(fèi)者的消費(fèi)理念、態(tài)度和行為習(xí)慣發(fā)生了明顯變化，使品牌商距離消費(fèi)者越來越遠(yuǎn)——無法實(shí)地考察消費(fèi)者需求。為了讓品牌商與消費(fèi)者需求更緊密地連接在一起，6月10日，永輝啟動(dòng)了第二屆“輝凡好物節(jié)”。

這場大促是永輝針對(duì)近百家快消品牌和旗下自有品牌特別打造的，通過滿減、抽獎(jiǎng)、線上線下聯(lián)動(dòng)等，與伊利、寶潔、海天、可口可樂、簡愛、樂事等百余家消費(fèi)品牌一起讓利消費(fèi)者，永輝旗下自有品牌田趣、優(yōu)頌、饞大獅、永輝農(nóng)場也同期加入。

“活動(dòng)作為永輝為合作伙伴提供的重要展示平臺(tái)，體現(xiàn)‘以客戶為中心’的宗旨?！庇垒xCEO李松峰表示。

永輝的目標(biāo)遠(yuǎn)不止于此，這場大促展現(xiàn)出了永輝零供關(guān)系變革的成果，也意味著永輝在供應(yīng)鏈整合提效的改革中，向全渠道數(shù)字化零售企業(yè)的戰(zhàn)略目標(biāo)又邁進(jìn)一步。

零售市場已進(jìn)入存量時(shí)代。品牌工廠和經(jīng)銷商，希望行業(yè)能夠進(jìn)行一場大變革，改變過去傳統(tǒng)的銷售渠道面臨的問題。對(duì)于消費(fèi)者來說，需要更好的購物體驗(yàn)和更多的選擇。

永輝一直在為此努力。

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過去一年，面對(duì)疫情的反復(fù)、民眾消費(fèi)疲軟、行業(yè)競爭加劇、社區(qū)團(tuán)購沖擊，以及成本上升等諸多問題，連鎖商超面臨巨大經(jīng)營壓力，行業(yè)一片蕭殺。

但永輝超市業(yè)績卻翻紅了。

永輝超市發(fā)布的2022年第一季度報(bào)告顯示，實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入272.43億元，同比增長3.45%，環(huán)比2021年第四季度增長28.34%；歸母凈利潤為5.02億元，同比增長2053.54%。扣非后歸母凈利潤達(dá)6.28億元，同比增長263.07%。

業(yè)績的突破來源于兩方面——開源和節(jié)流。

從收入構(gòu)成來看，第一季度線上銷售額達(dá)40.4億元，同比增長9.9%，占比14.1%。去年開始，永輝線上業(yè)務(wù)穩(wěn)步增長，2021年永輝線上實(shí)現(xiàn)銷售額131.3億元，同比增長25.6%，日均單量43.7萬單，占總收入比重為14.42%。

線上業(yè)務(wù)的崛起，得益于企業(yè)的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型。

2021年，永輝發(fā)布了新十年規(guī)劃，明確接下來將堅(jiān)定科技永輝戰(zhàn)略，全力締造一個(gè)以生鮮為基礎(chǔ)，以客戶為中心的全渠道科技零售企業(yè)——堅(jiān)定進(jìn)行全渠道數(shù)字化轉(zhuǎn)型，逐步推進(jìn)“三個(gè)30%”的落地，即通過數(shù)字化手段，分別在坪效、人效、品效方面提升30%的效率。目前，全渠道業(yè)務(wù)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型已取得新進(jìn)展。

在倉配運(yùn)營方面，永輝2022年第一季度的數(shù)據(jù)顯示，履約準(zhǔn)時(shí)率大幅提升至95.6%以上，福建、川渝等核心地區(qū)的履約準(zhǔn)時(shí)率更是高達(dá)96.0%，處于行業(yè)領(lǐng)先水平，履約成本也穩(wěn)步降低。

更關(guān)鍵的是，在節(jié)流方面，永輝超市的成績主要來自管理費(fèi)用的下降。2021年，永輝超市的管理費(fèi)用同比下降6%，到2022年一季度，管理費(fèi)用的降幅則更為明顯，同比下降29.1%。

經(jīng)營管理效率顯著提升，主要是永輝推行門店數(shù)字化用工制度。對(duì)比投入使用全鏈路零售數(shù)字化系統(tǒng)后，永輝門店的平均用工人效提升24%，標(biāo)桿門店提升比例高達(dá)50%。

這幾項(xiàng)不錯(cuò)數(shù)據(jù)的背后，是數(shù)字化供應(yīng)鏈戰(zhàn)略發(fā)展和優(yōu)化結(jié)構(gòu)調(diào)整從組織變革到效率進(jìn)階的階段性成果。

組織架構(gòu)升級(jí)后，永輝將供應(yīng)商服務(wù)重要性提到高位，采購團(tuán)隊(duì)積極進(jìn)行角色轉(zhuǎn)換，對(duì)內(nèi)作為品牌推薦官，積極服務(wù)門店，對(duì)外作為品牌代理商，強(qiáng)化與品牌商合作，聯(lián)合辦公，深度協(xié)同，全面打造高效、柔性、數(shù)字化的供應(yīng)鏈。

“輝凡好物節(jié)”舉辦的第二年，永輝超市積極探索消費(fèi)者與品牌商的需求，以更積極、更年輕的心態(tài)迎接變化和消費(fèi)環(huán)境。在這背后，正是永輝年輕化、扁平化、靈活化的組織架構(gòu)的全域支撐。

如今，永輝在全國1000多家門店、近600個(gè)城市、10幾萬員工在這樣的組織架構(gòu)下，上傳下達(dá)的效率和執(zhí)行力都有所提高。

優(yōu)化后的組織架構(gòu)為永輝帶來了更大的規(guī)模效益和靈活變革的機(jī)制。

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去年年底，家樂福、盒馬、山姆三家倉儲(chǔ)會(huì)員店陷入“口水戰(zhàn)”，家樂福、盒馬共同斥責(zé)山姆涉嫌“二選一”，而山姆兩度發(fā)聲反駁。風(fēng)波背后，不僅讓競爭從商品延伸到供應(yīng)鏈，行業(yè)陷入同質(zhì)化的泥潭中，更折射零供關(guān)系的困境。

這背后的根源，是供應(yīng)商和零售渠道均面臨不同程度的生產(chǎn)、經(jīng)營壓力。

對(duì)于品牌商來說，在終端為王的時(shí)代，國內(nèi)商業(yè)資本依靠費(fèi)用和賬期，將盈利模式發(fā)揮到極致，無論是傳統(tǒng)的線下渠道，還是線上平臺(tái)，供應(yīng)商都無法憑借一己之力找到完美的解決方案；對(duì)于零售商來說，壓力同樣巨大，不僅要面對(duì)消費(fèi)不振的大環(huán)境，還有來自渠道愈發(fā)多元化趨勢下市場份額的分流。

如何通過全鏈路數(shù)字化工具，更了解消費(fèi)者，從而不斷提升商品、倉配運(yùn)營、市場營銷等核心能力，是每一個(gè)品牌商最想要的零供關(guān)系模型。

作為距離消費(fèi)者最近的商超業(yè)態(tài)，無疑是最懂C端需求的角色。通過消費(fèi)者的需求，有針對(duì)性地撬動(dòng)B端銷售，反向營銷是最直接也是有力的破局武器。

這是“輝凡好物節(jié)”受到業(yè)界和更多品牌高度關(guān)注的關(guān)鍵原因。永輝的目標(biāo)是通過節(jié)日的打造，試圖幫助品牌客戶實(shí)地考察消費(fèi)者需求。

過去，品牌商的供應(yīng)鏈無法打通，想要了解各項(xiàng)經(jīng)營數(shù)據(jù)需要進(jìn)行收集、分析、對(duì)比才能看到最終結(jié)果，如果要在不同渠道之間靈活調(diào)撥商品，幾乎難以做到。

永輝開放了供零系統(tǒng)，讓品牌商能實(shí)時(shí)了解進(jìn)銷存財(cái)務(wù)等狀況，方便及時(shí)調(diào)整投入節(jié)奏，提高活動(dòng)效率；同時(shí)，基于銷售預(yù)測，有效提高了大倉和門店備貨量的合理性，加快周轉(zhuǎn)，釋放了現(xiàn)金流。

伊利副總裁郭云龍對(duì)此有更深入的體會(huì)，“永輝的數(shù)字化供應(yīng)鏈，也促使品牌商更好的做好庫存管理、訂單管理以及會(huì)員精準(zhǔn)洞察等。”他說，基于訂單數(shù)據(jù)，永輝可以對(duì)商品和品牌進(jìn)行精準(zhǔn)的需求預(yù)測，滿足柔性需求。人工智能優(yōu)化了供應(yīng)鏈倉儲(chǔ)布局、配送網(wǎng)絡(luò)，靠近客戶滿足快速送達(dá)需求。借助數(shù)據(jù)技術(shù)掌握客戶消費(fèi)行為、洞察客戶需求，根據(jù)客戶需求進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)。

在幫助品牌商數(shù)字化合作和提升物流效率之外，永輝的供應(yīng)鏈變革還提供更精準(zhǔn)的選品策略——即通過對(duì)會(huì)員數(shù)據(jù)和消費(fèi)行為的挖掘，為品牌商剖析出消費(fèi)者特性，分析出如何與消費(fèi)者聯(lián)系，并理解和滿足消費(fèi)者的需要，最終反向定制于產(chǎn)品，對(duì)于產(chǎn)品預(yù)警、替代、淘汰和新品引入有了更好的可視度。

依能水就是一個(gè)很好的案例。因?yàn)槟軌蚋庇^地了解消費(fèi)者需求，依能水根據(jù)消費(fèi)者的需求快速調(diào)整產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)和品牌推廣方式。2022年1月至5月銷售額同比增長195%。

調(diào)料品海天也非常重視消費(fèi)者的需求變化，“和永輝全渠道零售企業(yè)合作，可以讓產(chǎn)品更好地了解零售端消費(fèi)者需求，推出更有吸引力的產(chǎn)品，滿足消費(fèi)者、引領(lǐng)消費(fèi)。”海天味業(yè)發(fā)展委執(zhí)行委總經(jīng)理李華鋒稱。

這也表明，永輝在幫助品牌商打造更強(qiáng)的品牌力，實(shí)現(xiàn)渠道精細(xì)化管理、形成以客戶為導(dǎo)向的經(jīng)營方式，推動(dòng)了企業(yè)多部門服務(wù)能力的提高，從而提升周轉(zhuǎn)率、減少庫存，降低成本。

值得一提的是，在雙方數(shù)字化的合作中，全鏈路都是透明的，以大數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)倉配智慧升級(jí)，進(jìn)而向上影響到供應(yīng)鏈上游，最終形成健康的零供關(guān)系。

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品牌商的破繭只是一小步，對(duì)于永輝和整個(gè)線下商超而言，“輝凡好物節(jié)”的影響遠(yuǎn)不止于此。

在新的消費(fèi)市場環(huán)境下，快消品的渠道經(jīng)營模式發(fā)生巨大的變化，往年在線上只能扎堆兒618和雙十一大促，刺激消費(fèi)者囤貨、釋放消費(fèi)需求，以此提升銷量，但線下尚未出現(xiàn)專門的購物節(jié)。

如今，從整個(gè)行業(yè)視角看，永輝憑一己之力為品牌商在線下渠道創(chuàng)造了一個(gè)自己的購物節(jié)，實(shí)現(xiàn)新型零供關(guān)系，不再簡單的“人貨場”組合，而是預(yù)測“人”對(duì)“貨”的需求，并通過“場”的調(diào)度讓“貨”去到離“人”最近的地方，把貨賣給真正需要的消費(fèi)者。

在這個(gè)邏輯下，永輝為產(chǎn)業(yè)鏈上游參與者，能夠更深度思考如何做好用戶服務(wù)、滿足用戶需求，并為其挖掘隱藏增量提供了方向，同時(shí)商品豐富度構(gòu)成永輝的品牌護(hù)城河，引導(dǎo)消費(fèi)者更關(guān)注品質(zhì)、性價(jià)比和體驗(yàn)。

想要建立新型零供關(guān)系，以提升供應(yīng)鏈效率，就需要更好的表現(xiàn)差異化和利潤，自有品牌是不得不深觸的領(lǐng)域。

在今年“輝凡好物節(jié)”上，永輝自有品牌首次與可口可樂、寶潔、納愛斯等國內(nèi)外知名品牌共同開啟，這意味著，對(duì)內(nèi)，永輝自有品牌力的提升；對(duì)外，消費(fèi)者對(duì)永輝自有品牌的認(rèn)可度越來越高。

經(jīng)過多年的發(fā)展，永輝自有品牌不僅覆蓋更為全面的品類，更從消費(fèi)者的消費(fèi)訴求出發(fā)，找到年輕人的痛點(diǎn)與需求，以商品力圈粉新消費(fèi)群體。

比如，近期網(wǎng)絡(luò)上爆火的小青檸汁，永輝以自有品牌單月銷售額突破200萬，今年上半年的累積銷售額更是突破了千萬；提出“一顆搞定多種洗衣煩惱”的產(chǎn)品理念，將潔凈、抑菌、護(hù)色、留香等多種需求結(jié)合起來，永輝超市推出了優(yōu)頌抑菌除螨香氛洗衣凝珠，在多個(gè)社交媒體平臺(tái)通過深度種草-轉(zhuǎn)化等方式，圈粉無數(shù)。

而永輝依舊把自有品牌發(fā)展視為長期戰(zhàn)略。今年，還將始終專注于商品力和品牌力的提升上，通過領(lǐng)先的品質(zhì)、價(jià)格優(yōu)勢、產(chǎn)品差異性，拉動(dòng)銷售增長，從而提升用戶的認(rèn)知度，滿意度以及長期的忠誠度。 

永輝之所以大力開發(fā)自有品牌，一方面，可以對(duì)供應(yīng)商的服務(wù)重要性大幅提升，與其進(jìn)行更深度的合作；另一方面，從洞察消費(fèi)者的訴求，到反饋到供應(yīng)商、供應(yīng)鏈的打造，結(jié)合多項(xiàng)數(shù)據(jù)的探索，研發(fā)商品，用自身渠道優(yōu)勢，終端影響力和品牌力，讓各品類下的自有品牌對(duì)零供關(guān)系進(jìn)行一次修正，從而實(shí)現(xiàn)營收的突破和行業(yè)核心競爭力。

站在更高的角度，通過一個(gè)特殊的節(jié)日打造，讓品牌商和消費(fèi)者緊密接觸，彼此更加了解，讓品牌商生產(chǎn)出更適銷對(duì)路的產(chǎn)品，讓消費(fèi)者買到需要的性價(jià)比更高的商品，實(shí)現(xiàn)多贏。

當(dāng)然，也只有越來越多的品牌商參與進(jìn)來，才能實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈整體效率的提高。在這一點(diǎn)上，永輝超市已經(jīng)走在不斷進(jìn)步的路上。