9月16日至9月18日，“2021第十三屆全球冷鏈峰會”在蘇州舉行。

大會由中國物流與采購聯合會與全球冷鏈聯盟主辦，由中國物流與采購聯合會冷鏈物流專業委員會與亞太物流聯盟承辦。

政府機構、專家學者、企業高管等嘉賓共聚一堂，分享了冷鏈行業最新商業案例、價值理念及創新技術，探索實現行業轉型優化的跨越式發展。

9月17日，運荔枝總經理黃博先生發表了《科技護航，打造中國食材流通服務基礎設施》的主題演講，與行業嘉賓一起探究科技對食材流通服務的價值所在，分享運荔枝對生鮮食材流通行業數智化升級的理解。

會上，運荔枝正式對外以免費方式將供應鏈SaaS系統提供給行業，以助推行業的數智化轉型升級。

伴隨消費的持續升級，生鮮食品行業市場需求在不斷增長的同時，消費者越來越關注食材食品的品質與安全。

吃得美味又健康，成了當今消費者的核心關注點。在此大環境下，食材食品流通需求驅動了冷鏈市場的持續高速發展。

冷鏈市場規模持續擴大，供需協同成企業心頭刺

2021年，中國食品冷鏈市場規模預計達到4000億元，包含肉蛋奶、蔬菜、水果、水產品等食品食材類細分冷鏈市場均處于增長狀態。

而從冷鏈行業現狀來看，我國的生鮮損耗率是發達國家的6倍以上，冷鏈物流企業仍呈現“散、小、亂”的局面，頭部百強企業市場占有率僅為10.2%。

綜合行業數據來看，當前正是食品冷鏈物流企業的發展黃金時期，特別是在食品B端物流供應鏈領域，行業機遇明顯。

現如今，優質的貨源企業更需穩定高效、品質保障的供應鏈服務，以滿足終端用戶多快好省的消費需求。

而需要注意的是：行業仍然缺乏現代化的、完備的食材食品流通服務基礎設施，嚴重制約了商流進一步經濟性發展。

食材食品商流企業的經營管理升級變革，總是受到了來自后端物流供應鏈的拖累，可謂是：身不隨心動，供應鏈建設仍需努力，供需協同成為了貨源企業的心頭刺。

需求很香，供給很痛，數智化冷鏈體系建設成關鍵

從生鮮食材流通需求側來看，目前具備以下三大特征：

一是全國流通網絡需求增多：

生鮮食材的產能較為分散，終端消費市場卻遍布全國，諸多生鮮食材貨源企業都需要遍布全國市場的流通網絡，來支撐自身的全國擴張發展。

二是產地直采模式成行業趨勢：

消費者對生鮮品質要求走高，特別是農產品地理標志等特色生鮮食材食品廣受好評，具備產品品質保證與規模經濟效益的產地直采模式受到市場熱捧。

三是消費者對物流體驗要求增加：

隨著生鮮線上消費以及新零售消費的習慣形成，消費者對生鮮食材的物流服務質量的要求越來越高，不僅要求極致時效，也要求高質量物流服務以保障生鮮食材品質。

而反觀冷鏈物流與供應鏈的服務供給側來看，全國的冷鏈基礎設施建設進度相對滯后，從產地到門店的全程冷鏈覆蓋仍任重而道遠，冷鏈物流與供應鏈的效率也亟待提升。

運荔枝認為：以科技驅動全國冷鏈資源高效運營，推動供需高效連通、高效協同的數智化冷鏈體系建設，是破除當下行業發展窘境的關鍵突破口。

數智化冷鏈體系建設能夠幫助貨源企業構筑起供需現狀與企業資源之間協同的橋梁，從而打造數智化的供應鏈網絡。

新食代背景下，新冷鏈的數智化藍圖

在生鮮食材消費持續升級與現有生鮮食材流通供需現狀之間的相互交織、碰撞下，冷鏈行業逐步進入了一個新“食”代。

行業需要數智化的新冷鏈體系來構建起未來的發展藍圖：從粗略的起步階段——管理信息化、發展到1.0時代的交付數字化、再到2.0時代的交付智能化、最終往3.0時代供應智能化的方向發展。

打造新冷鏈的數智化藍圖目的是逐步實現物流運營與商流運營的協同、企業內外部的資源優化與效率優化，并最終推動生鮮食材企業的資源重組以及柔性、彈性的供應鏈建設。

在新冷鏈數智化藍圖的框架下，“交易記錄、路徑、貨、人、車、倉、計劃訂單、農場/工廠、算法”等要素高效連接著企業與用戶，實現企業經營與用戶需求之間的高效重組與匹配。

如此一來，借由內外部流通資源的整合，貨源企業的全國觸達再也不是難題；與此同時，借由數智化冷鏈的共享思路，能夠以云倉云配模式連接更廣泛的行業資源，另外也能實現自身閑置資源的變現；最終，借由數智化冷鏈的協同作用，企業后端供應鏈能夠與市場前端需求高效連接，達到“以銷定產”的效果。

科技護航，打造中國食材流通服務基礎設施

正是深耕食材流通服務領域的切身體會，讓運荔枝堅持以科技立身，通過系統科技手段融合冷鏈物流供應鏈服務，來為餐飲連鎖、食品工貿、商超零售等行業客戶提供生鮮供應鏈一體化解決方案，以助推行業深度數智化轉型升級。

為幫助客戶抓住生鮮食品的消費升級帶來的發展機遇，運荔枝以“全網、全鏈、全程、全時”為服務核心價值點，助力客戶搶占行業紅利、突破發展瓶頸：

全網

運荔枝自營車輛近4000臺，合作可控冷鏈車達8.5萬臺，直營三溫倉庫超24萬平米，合作云倉超120萬平米，服務超過2500多家生鮮食品客戶，全國觸達超27萬服務站點。

全鏈

為客戶提供產地直采、供應、銷售、倉儲、運輸、配送等全鏈服務，實現生鮮食材從產地到門店的可視、可控。

全程

基于運荔枝供應鏈SaaS系統，實現供應鏈全程線上數據閉環管控，為客戶提供便捷、安全、可視的全流程在線的數智化管控體驗。

全時

依托系統能力，提供7X24小時全時的生鮮食材流通監控預警，讓訂單流、物流全時可見，實時掌控交付的過程質量。

為了讓客戶更快、更高效享受到運荔枝的高品質服務，運荔枝同步打磨了針對不同客戶需求的五大標準產品：倉產品（倉儲及操作）、干產品（專車、零擔）、配產品（區域配、點位配）、系統服務以及結算服務；目前已服務了諸如徐福記、漢堡王、新希望乳業等行業知名客戶。

整體來看，隨著互聯網的不斷發展，社會整體數智化進程在不斷的進步，各行各業都在馬不停蹄地向數智化方向轉型升級。

可以說：數智化變革成為了不確定未來的少數定數之一，而冷鏈物流與供應鏈領域的數智化升級更應該加速前行，以暢通供需，來適應滿足消費者對品質生活的追求。