大潤發再出新動作！前不久，大潤發中型超市“大潤發Super”全國首個概念店于吉林長春開業。后又在江蘇揚州開業。大潤發Super加足馬力連開兩城，線下零售巷戰沖突升級！

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“大潤發Super”登場

與之前sku近3萬的“大賣場”大潤發不同，大潤發Super門店內sku有1.5萬支。從品類結構來看，大潤發Super省去家電、服飾產品，門店內食品占比高達85%，其中生鮮占比20%，對此十分看重。

當顧客踏進“大潤發Super”大門，最先看到生鮮區域，里面蔬菜水果新鮮、色彩豐富，吸引大批顧客選購。不僅如此，“基地葉菜”、“活殺鮮魚”、“冷鮮豬肉”等高頻生鮮產品分類細致、品相好看。

另外，大潤發Super門店設計、陳列較此前更為精細。冷藏柜手把處放有取物用的保溫手套；生活調料購買區設有放大鏡，方便老年顧客查看商品信息；店內還設有特色菜譜、新品介紹等標示牌，甚至提供生鮮處理等服務。

2018年，大潤發正式進入阿里門下，搭上新零售發展快車。此后，大潤發與新零售結合一直倍受關注。大潤發Super項目負責人張皓明就指出：門店利用數字化技術、依托大數據進行選品，在原有商品池中既保留了商品廣度又提煉了深度，做到精細化運營。

接入新零售后，大潤發Super和阿里旗下生鮮超市盒馬鮮生頗為相似，不過有一處顯示其“質樸”本性。大潤發Super內自有品牌日日鮮葉菜，每天19點打8折、20點打6折、21點開始清貨低至1-5折，晚上10點后白送給會員，類似錢大媽“日清”策略，優惠力度大。

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大潤發“瘦身”之路

大潤發推出中型店是在預料之中。如今，“人力成本、租金成本、經營成本”零售行業3座大山愈發沉重，沃爾瑪、蘇寧等實體商超紛紛邁入小型化、精細化發展道路，大潤發自然不會錯過。

2018年與阿里合作開啟新零售改造，大潤發接入淘鮮達入口并設置分揀倉存放線上訂單中高頻產品，優化了店內空間。去年7月，大潤發推出500平方米大潤發mini，首次走進社區。同時，大潤發還試水過精品高端店潤輝精超。

9月，大潤發Super首店在江蘇常州正式開業。此次在長春、揚州布局概念店，進一步精細化運營。據悉，今年大潤發Super全國門店數將擴張至30-50家，并重點開拓3、4線城市市場。

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阿里下沉野心和難點

盒馬側重布局1、2線城市，大潤發Super作為“下沉版盒馬”則走進3、4線城市市場，以實現高低線城市全覆蓋。橫向來看，在1、2線城市，盒馬鮮生配合盒馬mini，從城區一路布局到社區。另一邊，一旦打通“大潤發—大潤發Super—菜鳥驛站、零售通小店”這條鏈路，將實現3、4線城市區域覆蓋，深入社區毛細血管。

規劃很美好，但實操卻是困難重重。阿里在線上零售賽道一馬當先，但線下經營基因不足、欠缺積累，不擅長地面巷戰。大潤發門店經營也并非順風順水。

2016年10月，大潤發首次關閉中國區門店，此后每年都有門店關閉。與此同時，前幾年大潤發銷售業績一直下滑。到2018年，經營利潤同比2017年下滑6.5%，2019年上半年銷售也是下滑狀態，潤輝精超也沒掀起什么風浪，大潤發一度被唱衰。去年，大潤發突然換帥，阿里巴巴副總裁林小海取代大潤發掌門人黃明端，引起外界不少猜測。

經營生鮮是下沉市場一大重點，也是難點。業內人士指出，如果流量、動銷不足，生鮮成本和耗損會給企業帶來很大壓力，必要實現生鮮盈利。以沃爾瑪為例，目前便是將生鮮作為戰略重點，不久前建成首個生鮮包裝中心。

在品類上，沃爾瑪“超速增長，快速增長，展示需要”品類組合框架用于生鮮產品，根據各類產品銷售潛力及沃爾瑪規模優勢進行組合，優化品類結構、進一步滿足消費者需求。其中，沃爾瑪及時捕捉顧客飲食便利性需求，增加預包裝產品占比。去年4月，其線上銷售平臺預包裝鮮食占比就超80%。

此外，深圳鯨鮮云倉CEO李波濤指出，永輝、蘇寧家樂福等商超都在搶占社區生意，大潤發下沉到社區會面臨3大考驗：一是，社區流量抓取能力和服務水平，尤其是生鮮這類低價產品，需要打造訂單優勢。二是，供應鏈能力，要以數字化賦能、保證供應鏈精準高效運轉。三是，系統化管理水平，要有能力協同發展、及時調整問題。其中，無論是哪一點都不可能輕松解決。

大潤發能否克服難題，跑通下沉市場？我們拭目以待！