隨著廣東援鄂的醫護人員返回醫院，鐘南山院士高興的表示，我們終于挺過來了：“我們扭轉了情況，病死率有了很大的改善”并表示贊成復課。

這意味著中國的疫情已經基本平穩，但對各行各業造成的損失還遠遠尚未結束，這次疫情是人類歷史上罕見的“黑天鵝”，影響波及全球，根據2003年的非典事件的應對措施及對經濟的影響來推論新冠疫情的恢復，已經不夠全面了。

疫情的影響覆蓋了全球的經濟主體，如今高速發展的各行各業的“全球化”進程也遠非17年前可同日而語，很多國家和地區在前期沒有重視或者有效應對疫情，導致目前不得不全面封鎖的局面，沒有一個國家可以置身事外。對經濟的影響還會持續多久，無法準確預測，這樣高度的不確定性，對企業尤其是管理者的壓力可想而知了。

尤其是遭受到重創的餐飲企業，雖然此前西貝餐飲集團董事長賈國龍聲稱企業現金流“撐不過三個月”后，為餐飲企業發聲起到了積極意義，銀行、政策都有相對傾斜，但至少未來還要面對2-3個月的困難時期成了餐飲業甚至冷鏈物流行業不爭的事實。

近年來，冷鏈企業和餐飲業都在高速發展，管理者很難有時間進行整體思考和規劃，到了這樣一個生死關頭，反倒可以“向死而生”，在“不破不立”的當下，嘗試協同與合作，梳理企業內部架構，同時拓展新的業務方向，完成自救的同時也完成新一輪的開疆拓土。

反應迅速，積極應對

對北京中冷物流股份有限公司來說，客戶類型主要集中于賣場、便利店、進口等領域。餐飲是受到疫情影響最大的群體，及至目前也只恢復了1/4。但進口業務類型客戶中如生鮮品牌、賣場及新零售的增幅還是可觀的。疫情對倉儲的客戶影響也比較小，很多冷庫都處在爆倉的狀態。除了北京還處在緊張的狀態，上海、廣州、深圳以及華東、華南等地都恢復迅速，甚至對比去年同期有所超越。

疫情爆發以后，中冷迅速調整了策略，從幾個方面著手：

一是增加了新零售與生鮮客戶，他們占據了較大的市場，流量增長迅速。

二是增加進口食品的經銷商或者終端零售商，青島、廣州、上海等等港口的進口商品銷往全國各地的需求明顯增多。

三是保證合約客戶中長途運輸客戶的順利發運，即使春節期間各地嚴格限制，中冷也達到了這類訂單99%以上的完成率。政府層面針對他們有一些交通減免的政策，如果能順利執行，對冷鏈行業非常利好。

這次疫情也表現出了中國冷鏈物流還有很大的提升空間，不管是國家戰略儲備需要還是各個城市的民生保障，冷鏈的基地、倉儲和配送都成為剛需。從冷鏈入手、從園區入手、從庫房入手是今后幾年行業的趨勢，也是中冷的業務方向。

整個疫情期間，冷鏈體現的價值，也會贏得政府對龍頭企業的支持，以期加速建成一個成熟的冷鏈保障應急系統。

驚喜與局限并存的線上作業

疫情幾乎使得線下業務大大萎縮，線上的模式被無限開發和放大，但對亟待找到出口的餐飲行業似乎意義不大，線上的確可以提供餐飲品牌的食品化包裝化等服務，但對于主要依靠門店和實體消費的餐飲經濟而言，這只是臨時緩解或者聊勝于無的辦法，即使是西貝，線上銷售也只占到了5%-10%，而且成本可能遠遠超過了收益。

可對很多冷鏈企業來說，被迫加強的線上運營能力還是帶來了一些驚喜。以中冷為例，以前他們只在工廠和門店之間的調撥，這次通過疫情期間為客戶提供的線上服務，還解鎖了各個區域的合作和系統的對接，可以完成零散的、多頻次的調撥以及到落地城市的簡單包裝、二次分包和最后的終端配送等環節。

冷鏈和生鮮電商的完美匹配，也體現了體驗感為核心的事實，線上與線下的關系是互相融合的、相輔相成的，物流行業可以服務于任何一種客戶類型，它只是一種業務模式和方向，只是在當下多品類多業態的形式更符合市場需求。

關于中國冷鏈的猜想

總體來看，近期全球經濟可能都會陷入困難時期，進出口的下降，制造業的低迷等等。但隨著中產階級的增加、年輕人的個性化需求，以及疫情中冷鏈價值贏得的政府大量資金和紅利支持，都會給冷鏈帶來新的契機，成為新的增長點，但行業競爭也會更為激烈。

以李成立從事冷鏈行業20年的經驗來看，中國今后5—10年是冷鏈高速發展時期，以北上廣深為主要城市帶動華東、華南、華北、華中幾個大區外，煙臺、青島、寧波等港口城市以及廣西、云南等邊境貿易優勢地帶都會成為這個時期的見證者和受益者。

但其他超過一半以上的省會和城市，至少還需要5年的前期投入。因為冷鏈的需求和中產階級的占比息息相關，如果這個階層的積累不夠，是國家政策和市場規律也束手無策的，只能等待時機。

另外，餐飲客戶占據了中國冷鏈行業服務的40%-50%的份額，它們的恢復速度也對冷鏈整體的增長起到了決定性作用，即使樂觀來看，餐飲的全面恢復也至少要在一兩個月以后，至少今年半年的時間是蹉跎而過了。

對進出口的貿易影響依然持續，本月和下月開始，尤為明顯。中冷中占比百分之十以上的進口產品客戶表示，一些需要從歐美或者東南亞區域進口的原材料已經遇到了困難，勢必影響中國成品的產出。

雖然全球態勢不容樂觀，但中國的疫情已經取得了階段性的勝利，這也意味著全球的疫情遲早會結束，只是近兩年企業可能都會處在一個艱難的狀態。要做好長遠的規劃和調整，自己站穩才能保證員工安全、開源節流，渡過難關。