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【干貨】倉儲管理之便利店物流揀選方法(下)

[羅戈導讀]倉儲管理之便利店物流揀選方法(下)

本期要點:

1、拆零揀貨的幾種輔助工具;

2、整箱揀貨的幾種輔助工具;

3、Pick to Conveyor;

4、電子標簽輔助揀貨方式;

5、語音揀貨系統;

6、自動分類系統;

7、案例介紹;

8、揀選方法如何選擇;

9、互動環節。

1、拆零揀貨的幾種輔助工具

下面介紹拆零揀貨的幾種輔助工具。在便利店里面,我們比較常見的就是整箱和拆零。拆零揀貨的幾個基本工具:

第一個就是電子標簽。電子標簽就是利用視覺指示員工去揀貨。在上面顯示揀貨的數量,員工根據數量去揀選,撿完以后再把燈給拍滅,就完成了整個揀貨的過程。這個工具有什么好處呢,第一個就是利用視覺引導員工去尋找,這樣的話就節省了尋找的時間。拍燈就替代了我們日常見到的手工單據,就不用單據員再去記錄回到系統里。

第二個就是RFID手持終端,用它來拆零有個優點就是正確率比較高。因為是通過掃描條碼,或者是按一次,一個一個的去掃描商品,所以準確率比較高,但是缺點就是效率比較低。

再下面是語音揀貨。現在語音揀貨用的還不是很多,在便利店或者是物流中心里面。現在在中國大陸使用的有,青島的利群,還有家樂福,以前這個迪亞天天在倉庫里面用這個語音揀貨,東莞的嘉榮好像也在用。

2、整箱揀貨的幾種輔助工具

下面是整箱揀貨的幾種輔助工具:

第一種是貨到人的即摘即播,這個方式就是利用傳送帶變種,用的托盤按小車的方式,利用自動化把要揀的商品送到人的邊上,把要播的托盤也通過自動化的輸送帶送到人的邊上,這樣就減少了人行走的時間,那百分之四十的時間就可以節省了。

還有一種是同樣是RF的手持終端,剛才說了它的優點和缺點,但是有不同的人可能有不同的想法。有的人覺得RF手持終端的揀貨效率不高,有的人覺得比較高。像在無錫的華山倉庫,他們認為用RF去處理揀貨效率比較高,每小時沒人能夠達到200箱。

堆高車的批量出貨,這個情況有但是比較少見。一般情況就是一個門店他要的商品剛好就是一個棧板,也就是一個托盤。這樣的話就會給他一張批揀貨,也就是按這個托盤直接出貨。

第三種是通過性的物流分貨,就是利用自動分揀機進行分撥。語音揀貨也是在整箱揀貨里面用的不多,我個人的看法是工作人員每天夠辛苦的,然后再說話,估計一天下來嗓子都會啞了。

3、Pick to Conveyor

最后一種大家是說把這個,利用傳送帶把整箱商品搬到傳送帶上進行揀貨,pick to conveyor。這種揀貨方式在實際當中應該是比較少見,但是他的優點是說人的行走距離被消除掉了,下面會有具體的介紹這種揀貨方式的效果。

這種揀貨法主要就是有幾種方式:

第一種就是按單揀貨的變形方式,按單揀貨就是同一個門店的商品放在一個揀貨間隔里,然后員工把需要揀的商品就搬到這個傳送帶上,匯總到盡頭就有人負責把商品搬下來然后碼到托盤上,這是一種揀貨方式。

還有一種揀貨方式是需要貼標簽,因為下面自動分揀時需要掃描標簽,所以另一種方式就是貼標揀貨,它的主要的優點就是減少人的行走距離。

大家看下這個揀貨模塊,這個揀貨模塊有幾部分組成:

第一個,重力貨架是兩排的,然后每個貨位可以放兩個托盤的商品,中間是一個輸送線,然后用滾筒的和皮帶的都可以。開始工作的時候,員工就一邊貼標簽,把貼好的標簽放到傳送帶上面。

還有一種方式是有人專門的貼標簽,前面的員工貼標簽,后面的搬運工看到有貼標簽的箱子就把它搬到輸送線上。這樣揀貨模式的優點是貨品一次到位,縮短了揀貨的路徑,而且避免了塞車的問題。

4、電子標簽輔助揀貨方式

這個是便利店揀選里面比較常用的電子標簽。電子標簽用到的一般有兩種方式,一個是摘取的一個是播種式。在常溫商品的揀選里面,摘取式比較多;在低溫商品里面播種式比較多。它的優勢就是減少尋找的時間,而且由于它是配合琉璃架進行揀選的,所以員工行走的距離也比較短。另外,員工的培訓比較簡單,員工只需看到亮燈指示按照數量進行揀選就可以了。

5、語音揀貨系統

這是語音揀貨的一個具體展示。語音揀貨我們現在聽到的一個優點還是解放雙手,雙手搬東西比較方便一點。通過給的指令,然后搬箱子,搬完箱子之后只需要通過某個特定的單詞回一個指令,然后系統就自動處理了。

語音揀貨這種方式雖然說是解放了雙手,我覺得這種揀貨方式去揀選比較笨重的商品,比如,圖里面的去揀選整箱的啤酒,或者在汽車零配件里面去揀選輪胎,這類商品他的優點可能會更突出一點。

語音揀貨用的幾個場景:

第一個場景必須是雙手搬比較笨重的,比如整箱的啤酒和輪胎;

還有就是冷庫,零下十八度的冷庫這樣的低溫倉庫里面比較常用一點。因為手帶手套不太方面去操作精細的設備;

還有一種是奢侈品或者是貴重的商品倉庫里用的也比較多一點。

6、自動分類系統

雖然在這個圖片上展示的有滑塊、擺輪、拆零、交叉之類的這么多,但是在便利店里面用的比較多的應該是擺輪或者滑塊式的分揀機。滑塊分揀機的效率比較高;擺輪分揀機現在最高速度能夠達到每小時一萬箱左右;拆零分揀機是現在投資比較高,配送中心的使用比較少見。

自動分揀系統,用于通過型和在庫型物流都會比較常見。個人喜歡用自動分揀系統,通過自動分揀機可以處理,不僅是在庫的商品而且還有通過型的商品,還有,就是便利店如果能夠配合電子商務自提的話,這條線上面還可以處理這個包裹。

7、案例介紹

前面講完了設備和幾種常見的揀選方法,現在我們再來看下案例。我選擇的是兩個案例,一個是臺灣的便利店,另一個是我們大陸的一個配送中心。臺灣的便利店的特點是自動化設備比較少,雖然臺灣地方小、人力成本比較高,但是并沒有去選擇哪種自動分揀或其他自動化程度比較高的設備。

主要特點就是充分利用人的能動性,然后和設備去結合,盡量提高作業效率,這是臺灣便利店物流的一個特點。

臺灣的幾大便利店,7-11,全家和萊爾富。物流的特點是,整箱基本上都是一樣的,利用電子標簽進行指示,然后利用電動托盤車進行揀貨,為什么要用這種揀貨方式呢?

這種方式可以靈活處理高峰時期的單據。如果利用自動分揀可能會有一個峰值的瓶頸。但是如果用電子標簽加電動托盤車,在單據峰值的時候可以通過增加員工的數量來解決高峰期的處理。

拆零揀選取比較常見的就是用琉璃架、電子標簽,中間是輸送線來解決這種拆零的問題。但是在不同的倉庫,拆零還會有一個比較細微的差別:

(1)比如,我們現在看到的這張圖,一個門店需要幾個周轉箱,就把幾個周轉箱放在一起進行揀貨,這個就是按單揀貨了。

(2)還有一種是通過箱標簽驅動的方式。通過機器去發放標簽,然后電子標簽的點亮是依靠每個箱子上面的標簽去點亮的,這樣的優勢是每個人不會排隊,每個人處理完他這個區的箱子,燈全部拍滅以后就可以把它送到下一個區。

上面幾個箱子放在一起的優點就是同一個門店,然后同時點亮,兩邊的人看到箱子點亮,然后根據點亮的燈往箱子里放貨。優點就是能夠最大化利用每個箱子里的空間。

大家還可以注意下這張圖里面的細節,例如,最下面的大家看到那個貨架位的編號只有五位數,我們大陸的我看到不少的可能就有八位數,八位數還可能都是數字,但是在臺灣,把這個編碼設計成五位數,這樣是比較簡單的。

在拆零作業區的揀選,雖然圖片里面沒有展示,但是實際也會根據每個商品出庫的數量,會靈活處理揀貨位上面緩存的箱數。比如,像臺灣的高粱酒,大陸山西的汾酒,北京的二鍋頭比較的出名,對這類的商品給的是一個整的托盤位,而不是像現在常見的一個滑道。

下面我們來說一下大陸便利店配送中心揀選的水平。圖里面看到的應該來說是目前比較先進的,整箱作業,然后利用的是擺輪的自動分揀機。在拆零區用的是拆零的自動的分揀機,最后周轉箱也是通過輸送帶,然后連到這個自動分揀機上進行合流。

圖中體現比較常見但水平不高的作業方式。這里給大家講解一下,一般常見的配送中心,拆零使用電子標簽和輸送線這是比較常見的方式。整箱處理這邊,一般是用液壓車,拿著RFID進行揀貨。據說美宜佳現在還未開業的倉庫里面使用的是堆垛機自動化高位貨架。還有些低的水平,就是拿著單據,有的是批量揀貨進行播種,使用的是單據的形式。

8、如何選擇揀選方法

揀選的方法一是看搬運工具,托盤車、液壓車、傳送帶,這是三種較為常見的搬運工具;還有幾種輔助的工具,比如是電子標簽、RFID、語音揀貨這些,將這幾種放在一起可以組合成很多種方式。

如何使用者幾種方式:

一是看投資;

二是SKU的使用情況,是有固定的SKU,還是有海量的SKU;

三是員工的素質,像臺灣使用電子標簽加電動托盤車的形式,因為其作業的員工主觀能動性較高,會盡量提高其作業的效率。像電動托盤車加電子標簽這種作業方式可以達到400/h-500/h的水平,而在大陸這邊可以達到這種作業效率的并不多見。有的倉庫使用的是計件的方式,有的員工為了賺錢會盡量的提高自己的作業效率,但有時候依賴計件的方式提高員工的作業效率,效果甚微,因為有些員工工作不是為了賺錢。

9、互動環節

劉美峰:董哥我想請問下,關于揀貨時間占比,有沒有進行過相應的測試;再者,連鎖藥房的配送中心與便利店配送的有什么相似之處與不同之處?

大董:在未使用自動分揀設備的情況下進行測試,我們有使用較土的方法做過測試:通過每個環節的簽字去記錄時間。在國外,大概是02年的時候,項目組翻譯的有一本書講到空間利用,里面有詳細的介紹如何測試揀貨、行走、尋找這些時間的。行走,一般情況下,你在倉庫里面,倉庫經理在倉庫里面轉也很容易能發現這個事情,一般在倉庫里你用液壓車手里拿著RFID或者拿著表單,也會看到員工在倉庫里面大部分的時間用在走路和尋找這兩個方面。連鎖的藥房的配送中心和便利店的配送中心應該是沒什么區別,藥房的話國家會要求電子碼的監管,藥房對其準確性可能相對便利店來說要高。

俞成文:產品批次的追溯上各種揀配方式上是如何實現的? 

大董:產品批次追溯上,多見于醫藥的配送中心,便利店的配送中心對于批次沒有嚴格的要求。

張博:董老師講的很好,我想問下那個 pick to conveyor 的揀貨方式主要適合A類商品的揀選嗎?類似鋼平臺配合輸送線整件揀選?

大董:揀貨到輸送線這種揀貨方式,我們主要是用來處理A類商品。但是如何處理B類C類商品就和存儲位空間大小有關,對于B類C類也可以處理。我想到的方法就是A類商品給其固定貨架位,B類C類給其隨機位。什么是隨機位呢?比如說因為貨架空間不夠的情況下,可以進行批量揀貨,貼上標簽,然后放置到某幾個隨機的貨架上,在這個地方進行揀選到輸送線的操作。

您說的類似于鋼平臺配合輸送線整件的揀選,我們把他叫做一個揀貨的模塊,利用鋼平臺置位,減少平面的占用空間。

小聶:董總,請教你一個延伸的問題,就是現在便利店里面銷售的產品的供應商,他們送貨給到便利店這個渠道有幾種模式呢?每種模式的交接中有什么差異嗎?

大董:你說的商品的物流模式有三種:一種是商品送到門店;第二種種是商品送到配送中心配送中心存儲一段時間,再根據門店的訂單進行揀選和配送;三種是越庫的形式,根據門店的訂單匯總,供應商送貨至配送中心后根據每個門店的訂單直接分到每個門店的暫存區合流,然后再進行配送。大概是這三種模式。對于每個門店的驗收方式,一般的配送中心都會同等的對待,有的大賣場對于越庫商品會要求供應商在配送中心根據每個門店的訂單進行分撥。

劉美峰:關于電子標簽的揀選方式,與WMS想問的是ABC類商品每個季節銷量、頻次都會發生變化,可以通過WMS進行自動調整嗎?目前我的WMS集成商回復是不能

大董:對于電子標簽的揀選模式,供應商、WMS的集成商回復不能,因為他的產品里面沒有對商品進行ABC類的計算。有一種解決方法是你自己每個季度把訂單的明細導出來然后使用EIQ的方式計算:每個季節大概的暢銷商品是什么,ABC進行分類需要你自己在系統外進行計算。通過倉庫軟件的計算,只有國外的幾種產品能夠做到。但是有一個問題,即使有一個軟件提供給你計算的功能,還是建議自己根據自己的季節的情況,參考上一年的揀選的數據進行計算,會比你那個軟件給你的結果更結合實際。

全家現在在臺灣有一個專門的配送中心來進行配貨,他用的是滾筒擺輪式自動分揀機。配合的包裹,像處理的電商委托,還有各個門店互相郵寄的包裹處理。效率每天能達到大概6萬個包裹的處理量。

大董:最后給大家分享一下錯誤率是如何控制的。拆零這邊上架的準確率通過RFID來控制,前端的揀貨是靠人的主觀能動性,后面的話會有一個稱重復核拆零的準確率,對于整箱這一塊是通過貼電子標簽來進行復核的。

作者簡介:董劉(大董),物流沙龍聯合創始人,物流沙龍論壇倉儲版主。

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