2020年，受疫情影響，短短7天，餐飲零售損失5000億，凜冬而至，連有400家線下門店的西貝也揚言，即使貸款發工資，也只能苦撐3個月。隨著餐飲業迎來艱難時期，食材配送企業加速洗牌，一場巨大變局，紛涌而至。

01-殺入C端

在這次與疫情艱難攻堅戰中，眾多配送企業開始轉戰c端，守護日常百姓的一日三餐，比如美菜網，深入武漢，不僅保證醫院食材正常配送，還向c端開放到家服務，沒有太多推廣，沒有花錢補貼，美菜這頭大象在如此艱難背景下實現了穩著陸，硬生生打開了全國c端到家市場，實屬不易。

待疫情褪去，美菜聯合之前團購業務美家買菜，共同發力社區，做到一日二配，將成為美菜爆發式增長點。

除美菜，河南蓮菜網也快速布局c端業務，在鄭州四環免費配送，自由組合89元即可免費配送，蔬菜、水果、鮮肉、米面糧油、調料、乳制品、凍品等食材應有盡有。互聯網在鄭州雖起步期，但本地配送到家企業，客單均價在78塊，加上疫情影響，需求更猛，且沒有每日優鮮、叮咚買菜、樸樸超市等到家配送企業，蓮菜網到家業務將會穩增。

而湖南麥菜邦，也推出到家配送小程序-食惠派，長沙三環以內，68元起送，滿98免配送，此外還加快社區自提點布局，依靠團購減少配送成本。

02-拓展團餐

眼看中小餐飲步履維艱，快驢也加快團餐布局，開始為醫院、養老院等機構提供食材配送服務，機關單位食堂雖有賬期，但訂單穩定風險較小，未來，越來越多餐飲配送企業將涌入團餐賽道，2020年團餐賽道加速整合，優勝劣汰，將迎來巨大并購整合期。

目前團餐賽道中，美團系投資的華南b2b企業樂禾集團，以每月7城速度全國擴張，整個賽道中增速最猛，未來可聯手快驢，日行千里，落地百城。

而普洛斯投資的望家歡、阿里所投的禧云國際緊隨其后。2019年望家歡合伙公司超過48家，2020年將靠著降低4%采購成本，將迎爆發。而禧云國際依靠阿里大數據和運營賦能，加速實現團餐數據化，搶先一步完成閉環。

03-市場下沉

此次一二三線餐飲市場受疫情波及最大，但縣域波及較小，食材配送企業可以加快縣域下沉，比如這次受波及較大的凍品b2b，可轉戰縣域，而聯手縣域合伙人的美菜，將進一步打開下沉市場。

此外，因百姓回歸家庭，社區生鮮將繼續火爆，食材配送商也可以轉戰社區生鮮店，賦能中小夫妻店。

面對疫情，餐配企業要臨危不懼，以鐵肩擔道義赤誠之心，在c端到家、團餐、下沉市場尋找增量市場，繼續深耕供應鏈，待疫情結束，餐飲回暖，連珠合璧，全賽道覆蓋，實力大增。