近年來(lái)，進(jìn)口牛羊肉一直頗受關(guān)注，走私牛羊肉屢禁不止，造成了國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的混亂；同時(shí)也因?yàn)閮r(jià)格和品質(zhì)的優(yōu)勢(shì)，進(jìn)口牛羊肉受到了消費(fèi)者追捧。2019年，國(guó)內(nèi)牛羊肉需求大漲，各企業(yè)加快了探索步伐，積極市場(chǎng)布局搶抓商機(jī)。

開放牛肉進(jìn)口

 事件：

中國(guó)解除日本牛肉禁令。中國(guó)于2019年12月19日起，解除了日本瘋牛病禁令以及日本口蹄疫禁令，允許符合要求的日本偶蹄動(dòng)物及其產(chǎn)品輸華。日本在2001年爆發(fā)瘋牛病（牛腦海綿狀病）疫情，中國(guó)同年開始禁止進(jìn)口日本產(chǎn)牛肉。之后日方多次要求重啟，如今，禁令解除意味著日本牛肉有望重回中國(guó)人餐桌。

需求提升，進(jìn)口量大增

2018年，中國(guó)進(jìn)口牛肉首次超過(guò)100萬(wàn)噸。2019年，隨著中國(guó)豬肉產(chǎn)量銳減，肉類進(jìn)口大幅增加。就牛肉及其制品貿(mào)易而言，我國(guó)進(jìn)口量很大，出口量很小，受新冠病毒疫情的影響相對(duì)較小。由于受非洲豬瘟的影響，豬肉供給嚴(yán)重不足，消費(fèi)者對(duì)豬肉的替代品牛肉的需求量增加，但由于受新型冠狀病毒的影響和肉牛生產(chǎn)周期長(zhǎng)的特點(diǎn)，短期內(nèi)我國(guó)肉牛養(yǎng)殖及肉牛供給量不會(huì)大幅度增加，所以我國(guó)對(duì)牛肉的進(jìn)口量會(huì)進(jìn)一步加大。而且牛肉進(jìn)口渠道通暢，供應(yīng)充足。據(jù)進(jìn)出口統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2019年1-11月，我國(guó)牛肉進(jìn)口數(shù)量為1470158噸，同比增長(zhǎng)57.3%。2019年11月當(dāng)月，我國(guó)牛肉進(jìn)口數(shù)量為186984噸，同比增長(zhǎng)79.3%。近日，我國(guó)有關(guān)部門的數(shù)據(jù)顯示，2020年1月上半旬，我國(guó)進(jìn)口的豬、牛等肉類實(shí)際到港共計(jì)31萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)275%。

分析：

伴隨消費(fèi)升級(jí)，牛羊肉的消費(fèi)快速增長(zhǎng)，但中國(guó)草原面積有限，谷物價(jià)格偏高，牛肉養(yǎng)殖成本較高，近年來(lái)牛肉缺口呈逐年擴(kuò)大的趨勢(shì)。2019年豬肉產(chǎn)能下降，導(dǎo)致其他肉類產(chǎn)品的替代，牛肉需速增長(zhǎng)。

近年來(lái)，中國(guó)已逐步解除對(duì)愛(ài)爾蘭、荷蘭、丹麥、美國(guó)、法國(guó)、英國(guó)等國(guó)牛肉的進(jìn)口禁令，進(jìn)口牛肉量持續(xù)增加。2019年底中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、國(guó)家肉牛牦牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家曹兵海估計(jì)，全國(guó)牛肉消費(fèi)的實(shí)際缺口在400萬(wàn)噸左右，未來(lái)缺口還會(huì)持續(xù)拉大。