圍繞科技創(chuàng)新能力，

打造新型品牌連鎖便利店

——Today便利店

一、企業(yè)基本情況 

Today今天便利店于2008年在廣西南寧成立。2014年Today總部從南寧遷至武漢，門店跨廣西、湖北、湖南三省。截至2019年8月，門店數(shù)量400余家，武漢超300家，年營收近20億元。目前加盟店占比近60%，24小時營業(yè)的門店占比超80%。 Today先后獲紅杉資本、湖畔大學(xué)校友、信中利資本、泛大西洋資本等四輪投資，共計5.9億元。 

二、全面提高企業(yè)競爭力 

（一）自建鮮食工廠，強化商品研發(fā)能力

Today不斷強化品研發(fā)能力，尤其是鮮食能力。2014年投資建設(shè)了國際化標(biāo)準(zhǔn)的鮮食工廠，并通過ISO22000認(rèn)證，日產(chǎn)能可達10萬份。未來三到四年將進化成為一家智能化工廠，前臺大數(shù)據(jù)直接打通工廠的精準(zhǔn)化生產(chǎn)，以顧客需求帶動產(chǎn)品研發(fā)升級，完成每個品類全年52周計劃，實現(xiàn)新制造C2M。2017年Today引入日本頂尖商品研發(fā)團隊，2018年商品研發(fā)費用投入超3000萬元。2018年9月，Today舉辦首屆商品展，現(xiàn)場展出49個商品大類，其中包含100多種鮮食新品，吸引近萬名業(yè)內(nèi)人士到場參觀交流。 目前Today商品庫有超過3750個單品在售，每年會對80%的商品進行更新汰換，僅用三年多時間，實現(xiàn)鮮食銷售占比超過30%，同時打造了廣受年輕人喜歡的三明治、霜淇淋、烤腸、熱干面、超番薯等系列明星產(chǎn)品。以三明治研發(fā)為例，從產(chǎn)品研發(fā)到上市僅耗時4周，產(chǎn)品質(zhì)量及口感可媲美日本工藝，每月銷量超40萬份。這背后體現(xiàn)了Today市場分析預(yù)測、商品研發(fā)、供應(yīng)鏈、門店運營、精準(zhǔn)營銷綜合能力。 

（二）自研云平臺 智能化持續(xù)創(chuàng)新 便利店前端只是許多家一百平米左右的門店，但后臺需要很長的產(chǎn)業(yè)鏈基礎(chǔ)，門店的運轉(zhuǎn)效率需要龐大的數(shù)據(jù)以及夯實的系統(tǒng)支撐。企業(yè)通過傳統(tǒng)的零售模式所能得到的顧客反饋、消費數(shù)據(jù)十分有限，更談不上實現(xiàn)會員標(biāo)簽、用戶畫像和千人千面的精準(zhǔn)營銷。

2017年Today組建100多人的技術(shù)團隊，自主研發(fā)中國便利店的數(shù)字化操作系統(tǒng)-Eywa云平臺，從研發(fā)、產(chǎn)品、大數(shù)據(jù)、倉儲物流，到銷售預(yù)測、品類優(yōu)化等，探索全鏈路的智能化。2018年9月，Today自研發(fā)的新零售云平臺在全國門店成功上線，標(biāo)志著Today完成了歷史性的數(shù)字化轉(zhuǎn)型。 通過數(shù)字化的創(chuàng)新應(yīng)用，Today已實現(xiàn)85%的消費數(shù)據(jù)實時在線、智能分析；在提升用戶體驗的同時，將員工的工作效率提高20%，并讓所有廠商的零售數(shù)據(jù)在線化、智能化，為實現(xiàn)千人千面、千店千面奠定堅實的基礎(chǔ)，最終實現(xiàn)C2M2S2B智慧零售和智能制造。 目前Today已成立聯(lián)合研發(fā)實驗室，打造無感支付、即拿即走，實現(xiàn)極致高效的消費體驗，同時實現(xiàn)數(shù)字化全面在線，實現(xiàn)數(shù)字化驅(qū)動決策和日常經(jīng)營。未來Today希望將數(shù)字化能力、供應(yīng)鏈能力、商品營運能力等整套設(shè)施，分享給傳統(tǒng)便利店，推動行業(yè)高效升級。 

（三）食品安全“數(shù)字化”管理

Today運用數(shù)字化作為底層建筑基礎(chǔ)，從源頭到過程實施安全強管控，實現(xiàn)食品質(zhì)量安全的“數(shù)字化”管理。Today從生產(chǎn)環(huán)節(jié)就建立一整套完善的監(jiān)控程序和安全標(biāo)準(zhǔn)，保證出品品質(zhì)。2015年開始，Today根據(jù)產(chǎn)品貨號規(guī)則及系統(tǒng)定義編碼，將生產(chǎn)日期與保質(zhì)期進行比對，超出保質(zhì)期的產(chǎn)品無法入機結(jié)賬，實現(xiàn)鮮食效期管理。同時建立了4個常溫、低溫、鮮食的現(xiàn)代化物流中心，冷鏈運輸車輛內(nèi)部配備全自動溫度追蹤儀，數(shù)據(jù)實時監(jiān)測回傳，后臺全程監(jiān)控，保證冷藏冷凍產(chǎn)品溫度。 目前，Today已初步建成柔性供應(yīng)鏈體系，能及時滿足和引導(dǎo)消費需求。除自有供應(yīng)鏈，國內(nèi)外優(yōu)質(zhì)合作伙伴超800家，且物流中心系統(tǒng)全部接入中臺，實現(xiàn)數(shù)據(jù)時時在線。通過自研的“超級店長”APP，讓每位店長實時掌握庫存，并根據(jù)大數(shù)據(jù)分析，提供智能訂貨、補貨指導(dǎo)，隨時應(yīng)對銷售變化。 

三、堅持便民、惠民、利民 積極踐行社會責(zé)任 

（一）在地化鮮食打造“一日六餐” 便利店是距離社區(qū)最近，最貼近人民群眾日常生活，站在服務(wù)民生最前沿的業(yè)態(tài)。每年近4千萬人次在Today享用一日六餐（早餐、午餐、晚餐、下午茶、宵夜、小食）。 作為售賣熱干面的便利店品牌，Today將武漢老百姓喜愛的熱干面進行全方位升級。從原來的路邊攤，到如今300余家門店365天24小時提供便利、衛(wèi)生、高性價比的熱干面。從手工煮面到實現(xiàn)操作的標(biāo)準(zhǔn)化，Today賦予傳統(tǒng)產(chǎn)品全新調(diào)性，同時通過與年輕人的潮文化互動，讓產(chǎn)品與品牌形象更深入人心。現(xiàn)在每月逾50萬人次在Today享用熱干面，同時滿足200萬人次對安心、高品質(zhì)早餐的追求。

（二）培養(yǎng)零售人才 踐行社會責(zé)任 人才培養(yǎng)上，Today與多家高校進行校企合作，提供多個崗位的實習(xí)實訓(xùn)的機會，把學(xué)習(xí)理論知識與實踐鍛煉有效結(jié)合、同步進行，打造行業(yè)復(fù)合型社會人才輸出基地。同時建立“人才供應(yīng)鏈”理念，通過與武漢多校聯(lián)合校招，打造管培生計劃，集中各種資源，綜合運用包含面授、輪崗、輔導(dǎo)等方式，快速、系統(tǒng)、全面地培養(yǎng)企業(yè)未來管理人才。針對零售行業(yè)人才儲備力量不足的情況，Today計劃與慧科教育打造零售學(xué)院，量身定制培訓(xùn)服務(wù)，打造專業(yè)高效的學(xué)習(xí)平臺。 “每一盞燈都有溫暖城市的夢想”是Today的企業(yè)理念，2019年3月Today聯(lián)合湖北省紅十字會、武漢市城管委在舉辦“關(guān)愛環(huán)衛(wèi)工人”愛心活動，連續(xù)一個月環(huán)衛(wèi)工作者提供愛心早餐，積極踐行社會責(zé)任。

 四、未來發(fā)展規(guī)劃 Today以武漢市場為基礎(chǔ)，努力拓展市場空間，逐步發(fā)展成為以鮮食售賣為主的新型便利店品牌。為消費提供優(yōu)質(zhì)、安全、便捷的商品服務(wù)。

未來Today將更加重視店鋪質(zhì)量，圍繞核心商圈拓店，深耕武漢和長沙地區(qū)，并致力于通過現(xiàn)有運營城市的創(chuàng)新，探索未來城市擴張的商業(yè)模式“樣板”。 五、代表性門庖介紹 根據(jù)不同的商圈特色及受眾人群，在基礎(chǔ)規(guī)劃之上，Today針對不同類型門店會有符合周邊消費客群的商品結(jié)構(gòu)調(diào)整，并從顧客各個場景的消費數(shù)據(jù)，分析其消費習(xí)慣，提供精準(zhǔn)的營銷服務(wù)，打造多種形態(tài)的門店。以下簡單列舉三種形態(tài)門店代表： 

（一）硚口越秀星匯維港的新越秀店 

作為Today最新一代標(biāo)準(zhǔn)店，是社區(qū)+寫字樓型門店，以店倉一體的模式，為周邊1公里生活圈的消費者提供線下線上融合的標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)。商品結(jié)構(gòu)規(guī)劃上也進行升級，店內(nèi)貨架并非一組一個品類，而變身針對目標(biāo)人群的“產(chǎn)品包”。如居家人群產(chǎn)品包涵蓋大件家用品、日用品、文玩具等，年輕人群產(chǎn)品包為進口商品、爆款零食等，上班族產(chǎn)品包為面包、泡面等，鮮食占比超過40%。目前平均日商突破3萬，每日平均來客數(shù)超過2000人次。

（二）武漢天地壹方北館的Today黑金形象店 

作為高端社區(qū)商業(yè)的強力補充，以“新理念、新視野、新生活”為主題，對購物環(huán)境、售賣產(chǎn)品、用戶體驗都進行相應(yīng)升級。選品策略上，鮮食產(chǎn)品增加200%，進口商品增加110%，有效完善商圈配套。 

（三）光谷政務(wù)中心店

典型的封閉消費街區(qū)，針對該區(qū)域特性，Today打造不同的商品組合包，最大程度滿足消費的便捷度。該門店面積僅109平米，6月平均日商超3萬元，平均來客數(shù)超1500人。