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三只松鼠再次加碼線下,5年內開出10000家聯盟小店

[羅戈導讀]繼自營投食店之后,網紅零食三只松鼠為何再次押注線下?

  扶持年輕人創業,打造一個生態

文  | 張山

出品 | 零售老板內參 微信ID:lslb168

核心導讀

?  繼自營投食店之后,網紅零食三只松鼠為何再次押注線下?

?  三只松鼠聯盟小店與傳統連鎖加盟有何差異?

?  聯盟小店與自營投食店的競爭合作如何協同?

?  聯盟小店的線下擴張策略是怎樣的?

“雖然眼前我們的線上業務很大,但是對我們未來千億規模,起決定作用的還在線下,我們必須投入更多的資源到線下”,休閑零食品牌三只松鼠創始人章燎原再次發力加碼線下。

經過兩年多自營線下投食店的探索之后,三只松鼠啟動聯營的松鼠聯盟小店。臨近年關,趁春節來臨前的年貨節檔口,三只松鼠近日在總部安徽蕪湖舉行了第一屆聯盟小店大會。

三只松鼠聯盟小店業務負責人鼠小瘋介紹,小店主打六七十平米的店型,從去年19家店,已發展到目前的200家,預計年底能開到260家,覆蓋全國12個省份90座城市,“聯盟小店平均年銷售額在150至160萬元,Top10的小店年銷售額可達到三四百萬元?!?/strong>

同時,三只松鼠聯合徽商銀行為聯盟小店店主打造的專屬融資平臺“松鼠金貝”也已上線,每家小店50萬額度封頂,不需要店主任何擔保,三只松鼠統一提供5000萬的免費擔保。

市值230億的三只松鼠,正在計劃將自身的品牌優勢、產品優勢、平臺優勢、供應鏈優勢等整合,賦能給更多有志于創業的年輕人,從品牌向大聯盟過度,實現“從一個品牌到一個生態”的戰略升級,未來5年規劃開出1萬家聯盟小店。

年費取代一次性加盟費,不收保證金

三只松鼠的聯盟小店,與傳統連鎖加盟店的模式有很大不同:用服務年費取代一次性加盟費,而且不收保證金。 

傳統加盟賺什么錢?在鼠小瘋看來,“賺貨品錢,加盟套進來,東西越貴越賣給你。但我們一開始就要改變這一模式,追求簡單、透明、信任、共生、透明,關鍵是怎么讓聯盟店長跟你。這次年貨節,幾乎是成本價給到店長?!?nbsp;

那么,聯盟小店的盈利模式又是什么?鼠小瘋介紹,“我們年費一年4萬塊,全國統一價,地方沒有差異”,其中包含品牌授權、技術,以及不斷工具輸出和賦能。

此外,基于聯盟的信任,不同于傳統的連鎖加盟模式,三只松鼠不收保證金。“這么多店,如果一家收一二十萬,幾個億很快到賬。但我們不收保證金”。

“傳統加盟模式,先割韭菜再說。但我們希望是一個長久生意,能夠跟店長常年持續下去,你要做得更好,自然能交出年費,平臺來幫助聯盟店長經營得更好?!?/p>

為此,三只松鼠還成立了一個專門服務和賦能聯盟店長的后勤保障團隊,目前大約50人,分為蕪湖、合肥、上海、蘇州、南京、山東、南昌、長沙、沈陽、河南8個戰隊,對應不同區域的聯盟小店店長?!艾F在戰隊一方面要看銷售額,但最難的是看盈虧比例,必須要盯到每一家店。聯盟店長只管思考如何服務好消費者,怎么把仗打好,怎么把門店經營好。”

這對平臺的要求其實非常高,必須保證小店盈利,不然明年交不出年費怎么辦?所以,平臺必須不斷強化賦能的能力。 

同時,平臺上的聯盟店長之間也有競爭和淘汰,“只有在平臺上努力成為標桿店,才能獲得更多的資源傾斜。平臺愿意不斷扶持優秀的店長,優質店越來越好,甚至可以吞并那些差的,物競天擇,形成一個優勝劣汰的生態”。

 

聯名IP扶持年輕人創業,排除傳統加盟商

聯盟小店,很核心的一點在于,三只松鼠和店長聯名IP模式。店名可以體現店長的元素,比如“三只松鼠?張三店”。因此聯盟小店店長的遴選尤為關鍵。

店長跟本地的消費者有深度的往來,通過個人IP跟本地有更好的鏈接關系。比如,一個店長如果在當地有一兩千、甚至幾千個微信好友,那他在本地會是一個非常有影響力的人。

基于這種聯名IP模式,基于人連接人的商業模式,三只松鼠作為平臺,要提供更多的商品給到他們,提供更多的工具和“彈藥”幫助店長,連接更多的消費者,去挖掘消費者的終身價值。

對于名聲響亮的三只松鼠而言,完全可以找到過去的大經銷商、大加盟商,他們有非常好的資源、甚至地段,“但我們選擇另一條路,不跟那些人合作,大加盟商我們都會排除在外?!?/p>

三只松鼠的思路是,扶持年輕人創業,打造一個生態。

聯盟小店面向年輕人招募店長,面試極其嚴苛。2018年首批聯盟店長招募,引來2000多人報名,篩選出59人面試,最后9人成為店長。聯盟小店負責人鼠小瘋認為,“雖然年輕人一開始沒有資源、沒有資金,但是他們有一腔熱血,我們不要傳統的大加盟商,要找到更多愿意All in的年輕人,顛覆過去那些有錢有資源的傳統大加盟商。”

目前的聯盟店長,年齡在25至35歲之間,而傳統加盟者的年齡都偏高,四五十歲以上。年輕人的優勢在于,迭代速度和改變速度很快。而且,店長的整體學歷水平較高,50%以上大專學歷,25%是本科學歷,也有碩士學歷,“年輕人最大的優勢,就是有一腔熱血,沒有太多包袱,敢拼。”

三只松鼠對聯盟小店充滿信心的另一原因是,“年輕人的事業心,不是想賺多少錢,因為他們有能力賺很多錢。他們希望闖出自己的一份事業,和平臺一起成長”。

 

線上線下兩盤貨,8000萬會員線上線下打通

過去,三只松鼠依靠線上流量紅利,成為休閑零售之王。如今,聯盟小店要把線上爆紅的商品搬到線下去。

據三只松鼠方面介紹,目前線下聯盟小店的SKU大概200多個,跟自營的投食店差不多。

小店的標準店,面積在六七十平米左右,“不希望聯盟店做太大的店,成本太高。六七十平米剛好可以適配200個SKU”。平臺把賣爆品的能力快速輸出給小店,小店的選品主要平臺賣得好的,更聚焦在某一類單品上。

為了避免和線上是商品的同質化,三只松鼠正在開發線下商品,跟線上有顯著差異,“我們希望在線上線下兩盤貨,因為他們的消費習慣存在差異,線下商品的即得性、視覺度、可見性,甚至包裝的大小都不一樣。比如,線上的面包大一箱,消費者在線下逛街的時候,會手里拎著好幾箱嗎?”

三只松鼠還將對線下聯盟小店打通線上會員系統,提供工具幫助店長更好運營本地消費者。三只松鼠8000萬線上會員,他們都是線下實實在在的消費者,接下來將把線上會員庫跟線下小店打通,讓聯盟店長清晰地知道自己的小店附近有多少會員,可以近距離服務這些會員,提供更加深度的服務。

相對于線上,三只松鼠的線下店業態,目前有自營的投食店和聯盟小店兩種。鼠小瘋認為,投食店跟小店本身是互補的關系,也會存在一定競爭,“但競爭并非壞事,聯盟小店要冒頭,要爭取資源,為店長爭取資源。一個企業往往是在互相謙讓中舒服死的,應該有狼性文化?!?/p>

三只松鼠內部員工表示,目前聯盟小店還在沖,直營投食店其實也在沖,“沖的過程中PK競爭,也會相互學習、相互提升?!?/p>

在選址方面兩者會有所側重,投食店主要占據一些流量主入口,聯盟小店做的地方,投食店一般不會做。投食店成本更高,動輒上百萬房租、上百萬的裝修。小店拿的都是一二十萬的店鋪,覆蓋街角巷尾,模型更加濃縮、更加聚焦。

小店有一套標準,包括裝修、陳列、選品等,已經開業的200多家店的設計模板是統一的,模塊化組裝,但擺設有很大差異,“千店千面”。

聯盟小店的功能性更強,輸出更多商品,且離消費者更近,有利于店長跟消費者連接,這也是聯盟小店的另一個優勢所在。 

相比直營投食店而言,小店更加強調的是人與人之間的連接粘度。店長在一個縣城,甚至在一個鎮上,口碑是決定一家店能不能生存的關鍵,“店長把自己的IP打造好,把當地的消費者服務做好,典型的Sto B to C模式,三只松鼠平臺跟聯盟店長共同服務消費者?!?/p>

直營投食店和聯盟小店競爭的同時,三只松鼠也在探索融合的方向。對消費者而言,不會去考慮到底是小店還是投食店,在消費者眼里都是三只松鼠的店鋪?!艾F在的差異,是在發展的歷史階段形成的,隨著各自彼此的發展,有一天會走向新的融合?!?/p>

 

廣度“云布局”,與密度“深布局”

相比傳統品牌而言,三只松鼠最大的優勢在于,一開始就是從互聯網誕生的,有很強的牌品勢能和溢價,“在聯盟小店項目11月正式發布之前,后臺登記的意向店長已經達到了1萬多名?!?/p>

強大的品牌勢能,能夠幫助三只松鼠在更廣大的區域實施“云布局”,覆蓋到很廣的地方去。按照鼠小瘋的說法,“除了城市戰略之外,還做廣度布局,覆蓋到鎮上是沒有問題的?!?/p>

短時間內到更廣大的區域去做第一層覆蓋,然后做第二層覆蓋,“必須進入這個地方,對當地的風土人情有更深的理解之后,才有可能做深度的布局。目前廣度和深度布局,在并行推進?!?/p>

“各區域戰隊都是剛剛成立的,很多都還光桿司令,要利用年貨節這個節點,把戰隊打造出來。明年開年之后,殺到區域去開更多的店,做密度布局?!?/p>

至于聯盟小店的區域布局節奏,鼠小瘋表示,華東將是一個重點,同時在一些外圍區域做廣域布局,明年會開更多新的區域,比如東北三省、湖南、湖北,重慶、四川、廣東一帶。

三只松鼠把2020春節年貨節當做是聯盟小店的一次大練兵,希望經過年貨節,小店的盈虧比例能達到90%以上。這一目標能否最終達成,有賴于平臺產品研發、供應鏈整體賦能能力、數字化系統能力。

三只松鼠線下投食店探索已有兩三年,聯盟小店的摸爬滾打還不到一年時間,對鼠小瘋而言,要想實現章燎原提出的“千億生態”的使命,“壓力很大,必須要更快的前行,搶時間”。

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