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快遞海鮮,何以又鮮又快?

[羅戈導讀]從碼頭到舌頭,青島海鮮何以又鮮又快。

晚上8點,青島的團島農貿市場已是熙熙攘攘。開海之后,漁民滿載而歸,食客爭相購買,快遞的生意也紅火起來。

“我們家即食海參不加任何添加劑,假一罰百。兩種大小規格,想要哪個拍哪個……”市場里,一家海參專賣店的叫賣聲有些不同,聲音嘶啞的青島小哥面前架著一部手機,攝像頭正對攤位前不同規格的海參。這是一家傳承3代人的海參店鋪,從第一代專注養殖、第二代精通加工,傳承到第三代人時,直播帶貨、快遞發全國成了生意興隆的又一個起點。

直播、下單、選貨、急凍、包裝、發運……每天5個時間點,在距離海參店鋪1公里遠的海參工廠門口,順豐小哥準時出現,及時攬收發運。曹友勝是順豐在團島農貿市場的負責人,他介紹,從去年5月份開始與該直播攤位合作,現在平均每天發出百余單海參快遞?!拔覀兛梢蕴峁┍卮⑴菽?、航空冰等專業的海鮮包材和專人打包服務,根據距離遠近和客戶需求發冷運或航空。春節和中秋是旺季,日均發出200多件?!?/p>

團島市場海鮮攤位聚集的一隅,在幾十平方米的順豐寄遞點,膠帶撕扯的聲音十分響亮,前來寄海鮮的老青島人絡繹不絕。

“我是老坐地戶了!每個星期給我妹寄快遞,她去濟南幫忙看孩子去了,老是想念青島海鮮,別的地方海鮮不吃!快遞今天寄,明天就送到了,特別方便!”一位熱絡的青島阿姨告訴記者,快遞幫了大忙,只要把海鮮買好,拿來攤位交給順豐小哥,就什么都不用操心了。

新鮮在傳遞,信任在流轉。曹友勝和其他3位正忙著打包海鮮的順豐快遞員,成了老青島人聯絡親朋好友的最佳幫手。他們接過海鮮,整齊地放入保溫袋、泡沫箱,加入干冰等冷媒,從里到外封口包裝;稱重后,再幫寄件人在手機上填好地址、品類、重量等信息,領好寄遞優惠券;叔叔阿姨們拿回手機付完錢,一件新鮮的快遞完成了交寄環節,一氣呵成。

“團島市場被網紅直播帶動得越來越紅火,淡季日均發出200件,旺季日均超過2000單?!鼻鄭u順豐團島點部主管劉佰兵告訴記者,海鮮寄遞量比去年同期增長50%,旺季時,服務市場業務的小哥增加到15人。

從2015年開始,順豐在青島深耕海鮮類寄遞業務已經有8年時間?!皬拇a頭到海鮮市場,到處有順豐小哥的身影,海鮮寄遞量逐年增加,目前青島順豐每天平均寄出13萬余件。今年中秋節前的海鮮寄遞量同比增加了37%,日均峰值接近80萬件。”順豐魯東相關負責人介紹,通過順豐,青島的海鮮往西最遠被送至西藏、新疆,往北最遠到過內蒙古和東北三省,往南最遠到達云南。去得最多的目的地是青島、北京和濟南,從青島發出后,基本第二天就能送到食客餐桌。從近期寄遞數據來看,青島的海參、干貨、大蝦占據著青島市民最喜愛寄送親友榜單的前三位。

梭子蟹是青島海鮮市場的“爆款”。因為上市時間短、味道鮮美,梭子蟹成為“海鮮快遞”里的??停谟绕涫艿綕虾捅本昂ur迷”的喜愛。青島鲅魚在快遞榜單上占據的位置也越來越靠前。2015年,順豐專門設立了快遞鲅魚的項目,近期從青島寄出的鲅魚數量名列榜單前茅。

海鮮,如何更鮮?為了讓食客能在第一時間收到活蹦亂跳的海鮮,青島順豐圍繞延長海鮮運輸、銷售流通期等課題,從冰鮮到活鮮,從冰袋到活氧,幾年來不斷創新海鮮包裝方案?,F在,除了梭子蟹外,青島大蝦、皮皮蝦、帝王蟹等活海鮮都可以充氧發運,最大程度保障海鮮的存貨時長。今年青島順豐還增加了“保鮮袋+干冰”的包裝組合,讓快遞溫度全程恒定在零下40度左右。通過活體急凍的保鮮方式,快速地將海鮮的營養和鮮美牢牢鎖住,解凍之后口感和營養才會保持最佳。

海鮮,如何更快?為了提升海鮮運送時效,青島順豐圍繞從碼頭到店鋪、從店鋪到舌頭、從城市到城市的不同配送需求,采用了不同的運輸方式。結合數智化科技建立了智能管理系統,讓信息流與業務流做到實時同步、無縫銜接。例如,冷運整車運輸可以針對貨物的溫度、濕度要求,通過多溫控制、多產品配載等技術和管理手段,保證水產在運輸途中的新鮮程度;而冷運專車則是順豐根據貨物的溫度、重量、體積等條件,配備專業運輸團隊,為客戶提供整車直發運輸的點到多點的服務,以保證貨物安全、準時到達。

除了“看直播+全國達”,“看直播+小時達”也成為越來越多人更為享受的海鮮到家的新生活方式。開海之后,順豐“同城半日達”快遞產品受了青島市民的喜愛,平均每票6小時送達,業務量日增500票。

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