回顧2022年，預制菜需求快速增加，加之政策支持、產業迭代、產業升級和資本助力，預制菜市場持續擴容！隨著春節臨近，各企業也紛紛瞄準C端市場，推出兔年禮盒新品，加碼電商、抖音營銷，預制菜熱度持續上升，成為焦點。

近日，iiMedia Ranking（艾媒金榜）最新發布《2022年中國預制菜品牌百強榜》，來看看2022年中國預制菜品牌的排名情況。

1、預制菜品牌百強榜發布

本次登上百強榜的品牌分別有聰廚、海底撈、御鮮鋒、麥子媽、圣農、安井、天海藏、國聯水產、溫氏食品、叮叮懶人菜、廣州酒家、自嗨鍋、美好、眉州東坡、正大食品、新雅、鳳祥食品、泰森、信良記、福成等。其中，聰廚(83.14)、海底撈(79.19)、御鮮鋒(79.10)分別位列前三名。

從分布地區來看，上海以17家上榜品牌位列榜單第一；廣東、北京依次位列第二、第三名，上榜品牌數量分別為14家、13家；山東、浙江各以11家、9家排在第四、第五名；湖南、福建均有7家品牌上榜。此外，四川、河南、江蘇、河北、遼寧、安徽、重慶、天津、海南、中國臺灣均有品牌上榜。

2022年中國預制菜品牌百強榜

來源：iiMedia Ranking（艾媒金榜）

2、多家上市公司宣布預制菜業務計劃

機構研報表示，預制菜增速高于餐飲行業，C端市場發展潛力大。目前我國預制菜滲透率仍較低，僅為10%至15%，預計2030年將增至15%至20%。

預制菜產業從B端市場走進C端市場，成為食品行業的熱門賽道。根據Wind數據，截至2023年1月6日，預制菜概念A股上市公司達到30家。近日，多家上市公司宣布了相關預制菜業務計劃。

得利斯在互動平臺表示，現階段公司預制菜產能共計15萬噸。

龍大美食近日接受調研時表示，公司預制菜業務前三季度營收約9億元，第三季度營收接近4億元，營收絕對值環比增加，預計第四季度收入增速不低于第三季度，預制菜全年營收目標預計13億元以上。

1月3日，同慶樓在回復投資者時表示，“公司食品業務2023年將全面提升產品力，食品業務規模目前已進入全面提速中。”

1月5日，安井發布的投資者調研記錄表示，預制菜行業B端和C端發展階段和成熟度不一樣，對于行業整體而言，B端市場約占80%。B端預制菜產品已經被廣泛運用于多種餐飲消費場景，產業鏈處于快速發展的成長期，確定性更強；C端則是處于產品導入期和驗證期。隨著宅經濟興起，C端渠道創新、消費場景創新和供應鏈創新或將是產業新的增長方向。

安井2022年下半年產品按照“1:1:1:1”的推廣策略，火鍋料新品聚焦火山石烤腸系列；面點新品聚焦爆漿糍粑；安井凍品先生聚焦酸菜魚；安井小廚聚焦小酥肉，銷售表現良好。預制菜方面，凍品先生2022年銷售指標突破6億，酸菜魚銷售過億；安井小廚5月成立，至2022 年末銷接近2億，其中小酥肉已是過億大單品，2023年安井小廚銷售額有望實現翻倍增長。

12月26日，人人樂在投資者互動平臺表示，未來公司仍會持續加大家常菜系列菜品的開發力度。

臨近春節，中式預制菜已悄然占領了消費者的家宴餐桌。龍大、安井、本味鮮物、谷言等龍頭企業從產品研發創新入手，推出特色中式菜品，上新兔年禮盒裝產品……

西貝商城延續此前預制菜經典菜品的同時，推出多款兔年迎團圓年夜飯套餐禮盒；老字號全聚德新推出的兔年年夜飯家宴禮盒德團圓和全家福兩款“品牌集合款”家宴禮盒主打菜系融合；老字號的杏花樓共有18種年貨禮盒和5種方便菜、4種半成品套餐；聚焦家庭團聚新場景，永輝自有品牌“輝媽到家”上新年夜飯預制菜新品。

盒馬、沃爾瑪、叮咚買菜等線下商超和生鮮電商平臺也瞄準了年夜飯大市場……

3、預制菜熱度上升，2023銷量有望新突破

德勤報告顯示，2022年中國預制菜市場規模約為5500億元，未來5年復合增長率CAGR有望達13%，預制菜在C端消費市場的滲透率逐步提升，年輕消費者逐漸成為預制菜消費主力軍。

據天眼查數據，2022年前11個月預制菜行業新增注冊企業1690余家，增速達42.7%。目前，我國預制菜相關企業6.4萬余家，其中47.3%的企業都成立于五年內。

從多家電商平臺來看，預制菜熱度上升。淘寶平臺12月28日數據顯示，預制菜相關商品有9906件，搜索熱度達到612.8萬次，環比上周上升6%。

過年期間是預制菜銷量的旺季，去年春節期間，預制菜異軍突起成為餐飲界焦點。商務部公布的“2022全國網上年貨節”數據顯示，預制菜的銷量額同比增長45.9%；據天貓公布的“十大新年貨數據”顯示，預制菜銷量同比增長16倍。

消費者對預制菜的接受度不斷提高，消費頻次也逐漸增多。盒馬的數據顯示，82%的30-35歲的消費者，對“年菜套餐”有一定認知，其中超六成消費者愿意購買預制年菜，這一批年輕用戶，已經成為預制菜的消費主力。

預制菜也正受到資本的追捧。同花順數據顯示，預制菜概念板塊在2022年11月、12月漲幅均超過10%。2022年12月，“預制菜第一股”味知香漲幅超過20%。

2023年，在更有利的條件下，預制菜銷量有望取得新突破。