在疫情的大背景下，速凍食品的“風暴”正席卷全球，隨著速凍食品行業的爆發性增長，倉儲端將會得到進一步發展。基于這一預期，食品業如何實現自動化托盤密集冷庫的新突破？

美麗的阿爾卑斯山脈多洛米蒂雪山下，坐落著意大利的山谷小鎮富內斯。就在富內斯綿延不斷的山谷草原上，一座用于速凍食品存儲的自動冷庫即將建設運營，這就是Virto集團的新冷庫。冷庫建成后預計吞吐量達350托盤/小時，容納56,000個托盤儲位，存儲速凍產品總計5~7萬噸，可靈活應對市場需求。

Virto集團雖是西班牙企業，卻曉喻歐洲速凍蔬菜行業，是速凍食品領域的領導者和標桿企業之一，為歐洲、美洲的零售、餐飲和工業領域客戶提供果蔬食品。Virto集團已然進入了速凍食品領域的金字塔頂端，為何此次急于建成大型新冷庫？

速凍食品業前景可期

從現有數據可知，速凍食品因安全衛生、食用方便、營養美味、成本低等特點，深受全世界尤其是發達國家消費者喜愛，全球速凍食品市場規模保持穩定的增長態勢。據統計，目前世界上速凍食品產量最大、人均消費量最高的美國，年產量達到2,000萬噸，品種多達超3,000種，人均年消費量60千克以上，速凍食品占其整個食品行業60%~70%。僅次于美國的歐洲速凍食品市場年消費量超1,000萬噸，人均年消費量30~40千克。作為世界第三大速凍食品消費市場，也是亞洲第一大消費市場，日本的速凍食品年消費量超300萬噸，品種超3,000種，僅烹飪調制食品就多達2,400余種。

國際市場發展經驗表明，經濟越發達、生活節奏越快、社會化分工越細，速凍食品的市場需求就越旺盛。據《速凍食品行業產銷需求與投資預測分析報告》數據顯示，全球速凍食品市場產量逐年增加，從1999年的804億美元增加到2017年的1,601億美元，產量翻了一番。此后，伴隨技術崛起及冷凍食品制造規范化，速凍食品實現工業化生產，速凍食品行業迅速發展。

PowerStore系統脫穎而出

自1984年開始，幾十年的發展經驗使得Virto集團深諳速凍食品行業的發展潛力，尤其伴隨電商消費興起，速凍食品從線下向線上延伸。同時，冷鏈物流從前端的倉儲、冷藏、保鮮等業務，搖身一變直接連接起產地與餐桌，形成從前端采購到終端配送的全供應鏈服務，冷鏈物流覆蓋率提升拓展了速凍食品的輻射半徑。基于冷鏈運輸市場規模迅速增長，進一步提升企業冷鏈基礎設施設備水平，才可在速凍食品行業取得突破性發展。

同時，自動化的倉儲和配送中心是高效、靈活和敏捷的代名詞，尤其適用于食品飲料（餐飲、零售電商）等競爭激烈的行業。預計到2022年，食品飲料電子商務支出將增長兩倍，加之場地利用率成了眾多企業關注的焦點，因此最大化利用可得空間，同時保持靈活性、不斷提升性能是倉儲運行的主要目標之一。經過深思熟慮后，Virto集團決定采用Swisslog（瑞仕格）PowerStore托盤穿梭車解決方案，提升其新倉庫的自動化能力及效率。用瑞仕格伊比利亞區銷售經理Mikel Fernández de Castillo的話來講，PowerStore是庫存密度大、空間要求高、進出貨流量大、SKU數量相對較少時，托盤存儲的最佳選擇。

為何選擇PowerStore系統

01倉庫空間節省60%

Virto新冷庫采用以PowerStore為核心的解決方案，由Virto和瑞仕格共同設計開發，配備了31套子母穿梭車、9套用于庫前區出入庫輸送的提升機、2套環形穿梭車系統以及能同時容納204托的出庫緩存區，并通過托盤輸送線系統連接入庫、出庫及生產區等不同功能區域。另外，瑞仕格倉庫管理軟件SynQ與客戶的WMS和上位系統無縫連接，實現對客戶設備的統一調控，管理貨物流，優化存取流程。

與傳統人工系統相比，PowerStore托盤密集存儲系統的模塊化特點可使托盤的存儲量增加高達60%。它還可以為所有形狀和尺寸的倉庫建筑單獨定制，模塊化設計適用于具有特殊形狀的建筑，并為現有倉庫的自動化提供了全新可能。PowerStore系統采用低高度穿梭車節省存儲空間的同時，仍能實現行業領先的提升高度；允許正常的托盤偏轉，并將貨架故障排除需求降至最低；具備高精度激光定位功能，確保100%實現最佳定位，是制造業的理想選擇，尤其適合快消品和食品飲料行業。

02適用溫度范圍廣泛

Mikel表示，瑞仕格在托盤自動化存取領域具有超過50年的全球經驗，這期間不斷優化托盤穿梭車等系列產品的性能，讓系統更具可靠性。這在Virto富內斯項目中得到了最佳詮釋，除了前述優勢外，PowerStore托盤存儲系統可用于各種環境，適用于-30~50℃的溫度范圍，這正合Virto集團之意，適用于其富內斯倉庫的應用。Virto集團的技術總監Baldero總結說，富內斯倉庫將于2022年夏季開始運營，將為公司的未來發展提供助力。

作為全球領先的物流自動化物流系統集成商，流淌著瑞士血統的瑞仕格正塑造自動化物流的未來，致力于倉庫和配送中心的改造，以提升物流行業的高效率、靈活性和敏捷性。瑞仕格自2015年加入庫卡集團，后續又有美的集團作為強大的后端支持，鞏固了其業內領先創新者的地位。瑞仕格通過工業4.0與機器人的技術創新，將繼續與合作伙伴攜手共進，用面向未來的自動化解決方案，持續創造卓越價值。