6月12日，北京最新確診6例新冠肺炎本土性病例，另有46名咽拭子陽性案例，迅速引起重視。由于病例來源多在新發地農貿批發市場，且病毒來源疑似與三文魚等海鮮品類相關，相關部門迅速在北京全市展開農貿市場、大型超市內排查海鮮、肉類等食品及外環境。同時，北京新發地批發市場也暫時休市，等待進一步政策指導。

由于新發地蔬菜占北京全市供應總量約70%，豬肉占全市供應總量約10%，牛羊肉占全市供應總量約3%，其休市后對北京生鮮供應將產生一定影響。《第三只眼看零售》采訪后獲悉，目前北京市商超線上線下等渠道呈現出三種表現。

其中受影響最大的當屬個體生鮮店。這類經營者大多在新發地等農批市場進貨，市場休市后即面臨無貨可進、進貨價上漲等問題。一位家住北京海淀區中關村附近的消費者告訴《第三只眼看零售》，他在今日上午10點鐘左右去社區附近一家個體生鮮店采購，已經買不到新鮮蔬菜，但水果供應基本正常。

在生鮮電商平臺中，受影響程度與平臺大小及采購規模具有一定關系。例如今日下午6點鐘海淀區域內，每日優鮮的綠葉菜上架有羅馬生菜、小蔥、水培雙色生菜等5個SKU；叮咚買菜平臺中則以土豆、山藥等根莖類蔬菜為主，綠葉菜只有有速凍薺菜餡一個SKU；而多點平臺上僅有每日鮮香菜、穿心蓮、黑豆苗三個蔬菜類SKU可供即時購買，其他單品或是次日達，或是顯示“補貨中”，并且上架了單價在45.8元至118元的蔬菜套餐。

這樣對比來看，目前受影響最小的屬于實體零售商超?！兜谌谎劭戳闶邸凡稍L了永輝、沃爾瑪、華冠、盒馬、超市發等北京商超后了解到，當前并未出現新冠疫情爆發初期出現的搶購潮，商超供應鏈基本穩定，價格、貨源等均屬于正常狀態。其中一些較為審慎的企業已下架三文魚等生食海鮮類商品。例如永輝超市相關負責人表示，“永輝海鮮產地直發。目前進口三文魚已下架封存?！?/p>

但也有一些門店數量較少的本地品牌遭遇考驗。例如北京本土品牌幸福榮耀生活超市某門店即出現生鮮貨品售空、未即時補貨的狀態。

究其原因，除了新冠病例迅速得到控制，并未進一步擴大，因而負面影響力有限之外，各大商超供應鏈直采能力是當前維穩的重要砝碼。

例如華冠超市相關負責人告訴《第三只眼看零售》，“華冠超市豬肉、牛羊肉、生鮮蔬菜類商品主要以產地直供、基地直采為主，尚未受新發地閉市影響,貨源充足價格穩定。尤其是華冠物流中心就在本地，所以補貨及時有序，備貨量已增加到了平時的3倍，尤其是蔬果類生鮮商品的配送頻次已經由平時的1次臨時增加到了2-3次，并且隨定隨補隨送，保障門店商品庫存足量?！?/p>

而永輝超市則表示，永輝超市海鮮(鮮活類、凍品、)商品國外采購占比70%，主要進口國家為印尼、澳洲、新西蘭等地；國內采購占比30%，主要是江蘇省、福建省區域，因此不受新發地等批發市場休市影響，且價格近日無上調變化。同時，永輝已經與產地緊急加倍調配蔬果貨源，由于采用直采模式，因此價格、貨源后續不會有影響。

也就是說，接下來零售商超可能會經歷一段相對小規模的“戰備期”。各大商超采用基地直采代替本地供應鏈，會促使生鮮成本上漲，從而產生終端菜價上漲或壓縮毛利率兩種情況。北京一位零售高管向《第三只眼看零售》分析稱，“可能會出現一定程度的菜價上浮，但有疫情前期的備戰經驗輔助，現階段壓力相對不大?！?/p>

同時，多位商超負責人也表示，雖然部分個體門店會出現短時間的生鮮斷供現象，但從基本面來看，生鮮供應沒有問題。類似于京東等平臺方也表示已經協調各品牌供應商，充分保障北京市民的米面糧油、肉蛋菜等日常生活必需品供給，目前各類商品貨源充足，消費者無需搶購囤貨。\