根據“2019年行業基本情況及連鎖百強調查”結果，“2019年中國連鎖百強”于6月2日發布。

2019年連鎖百強銷售規模近2.6萬億元，同比增長5.2%，占社會消費品零售總額的6.3%。連鎖百強門店總數14.4萬個，同比增長5.9%。百強連鎖企業提供就業崗位160余萬個。蘇寧易購以3787.4億的銷售規模居百強榜首。

（一）百強增長整體放緩，部分企業實現雙位數增長。百強銷售和門店數量絕對值依然保持增長，但增長幅度整體放緩。2019年，百強企業銷售實現正增長的有73家，比上一年減少5家，增長率平均為14.4%，同比下降0.1個百分點，中位數為6.4%，同比下降0.3個百分點；銷售出現負增長的有27家，增長率平均為-9.6%，降幅同比增加1.2個百分點，中位數為-7.6%，降幅同比高出2.4個百分點。2019年門店數量下降的企業數比上年增加了8家，共計29家。

18家企業實現銷售和門店兩位數增長。其中，紅星美凱龍、永輝、居然之家、盒馬鮮生、美宜佳、孩子王、百果園、大參林、柒一拾壹、羅森10家企業連續兩年保持雙位數增長。

（二）便利店增幅明顯，社區超市成為亮點。百強企業中，便利店依然發展強勁，社區超市后起直追。2019年，便利店銷售增幅為16.5%；專業店、超市、百貨店分別為10.4%、4.0%、0.7%；便利店門店增幅為7.8%，超市、百貨、專業店分別為7.7%、2.4%、1.5%。除超市業態外，各業態銷售和門店增幅均出現不同程度下降。超市業態中增長最快的是社區超市，銷售和門店增幅分別達到16.5%和16.9%。

（三）成本上漲趨于平穩，成本占比與上年持平。調查數據顯示，連鎖百強企業的租金成本占總體銷售的比例為3.2%，與上一年持平。其中，以超市為主營業態的連鎖百強企業租金占比為2.8%，同比下降0.1個百分點；百貨、便利店、專業店租金占比分別為1.9%、6.5%、7.1%，與上一年基本持平。

單位人工成本雖有上漲，但整體人工費用占銷售額的比重穩定在4.6%。其中，以超市為主營業態的連鎖百強企業人工成本占比為5.4%，百貨、便利店、專業店人工成本占比分別為3.5%、6.5%、5.5%，與上一年基本持平。

（四）升級改造加優化調整，百強企業核心經營效率指標有所提升。2019年，百強企業持續對百貨和大賣場業態進行購物中心化改造。數據顯示，經營百貨店的百強中，有近一半企業對門店進行了改造，改造的門店約占企業總店數的30%；經營大型超市的百強中，有近四成的企業對大賣場進行購物中心化改造，改造門店占總店數的30%。

通過業態調整及管理優化，百強企業運營效率有所提高。

人效提升明顯。其中，超市業態平均人效為94.3萬元，同比提高1.3%；便利店、百貨和專業店人效依次為58.8萬元、245.4萬元和362.4萬元，同比提高18.5%、10.0%和6.1%。

平效保持不變。其中，百貨平效為1.8萬元，60%的百貨企業平效出現下降；超市平效為1.4萬元，三分之一的超市企業平效下降；便利店平效為2.6萬元，與上年基本持平；專業店平效為2.8萬元，比上年下降9.0%。

毛利小幅增長。2019年，百強企業平均毛利率為19.5%，比上一年略有提高。其中，超市毛利率為18.9%，同比提升0.5個百分點；百貨店毛利率為17.0%，同比提升0.5個百分點；便利店毛利率為26.3%，同比提高1.2個百分點；專業店毛利率為23.7%，同比下降0.3個百分點。

新技術、新模式、新方法給行業發展注入新活力。

（一）線上銷售增長顯著。2019年，連鎖百強企業線上銷售增長28.7%，高于全國實物商品網上零售額增幅9.2個百分點。線上銷售規模達5000億元。

專業店平均線上銷售占比最高，便利店最低。百強企業平均線上銷售占比為4.3%。其中，超市企業線上銷售占比為2.1%；百貨線上銷售占比為1.2%；便利店線上銷售占比為0.6%；專業店線上銷售占比為21.9%。

（二）到家業務成為標配。百強企業的超市業態普遍開展到家業務。其中約三分之一的企業的到家業務已在全部門店鋪開，約一半企業則在部分門店運營，其余企業還在嘗試階段。到家業務的平均客單價約為84元，單店日均訂單56張。到家業務的逐步拓展，也對單店效率產生正向影響。全面鋪開的企業相較部分鋪開和嘗試階段的企業，到家訂單的客單價更高，達92元，人均單店訂單數達95單。

前置倉是支持到家業務的基礎設施。2019年，百強企業的超市中約有三分之一的企業設置了前置倉，前置倉大部分依托現有門店運營。

（三）拼團直播豐富渠道。調查顯示，超市類百強企業有近六成開展了社區拼團業務，其中過半數處于嘗試階段，社區拼團業務占超市銷售比大約為2‰。短視頻、網上直播等作為新的渠道，也有約三成百強企業導入。

受2020年初發生的新冠疫情影響，企業對2020年的發展持謹慎態度。據對參與預測的百強企業的統計，78%的企業2020年會繼續拓展新店。只有36%的企業認為門店同比銷售有望實現增長，42%的企業認為門店銷售會下降。

附2019年中國連鎖百強榜單：