5月18日,在中國包裝聯(lián)合會、中國商業(yè)聯(lián)合會指導(dǎo)下,美團(tuán)青山計劃、餐飲外賣綠色包裝應(yīng)用工作組、美團(tuán)新餐飲研究院歷時一年共同編寫的《餐飲外賣綠色包裝解決方案》(第一階段),正式在第九屆中國外賣產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會上發(fā)布。
第一階段《解決方案》涵蓋了以蛋糕類、冰涼甜品類、咖啡類、輕食類、餃子類、粥品類為代表的六大菜品品類綠色包裝升級指引(其他品類也將陸續(xù)推出,歡迎持續(xù)關(guān)注、參與)。《解決方案》是一份給餐飲商家的綠色包裝升級指引手冊。商家可以通過報告:
在餐飲外賣包裝多元化、個性化和綠色化發(fā)展的趨勢下,《解決方案》希望能面向商家綠色包裝升級痛點,為商家提供切實可行的行動指南。
報告編寫組收集了來自1678個商家和524名消費(fèi)者對于外賣包裝的反饋。調(diào)研發(fā)現(xiàn)商家和消費(fèi)者所面臨的包裝痛點基本一致,如包裝易撒漏、易破損、不保溫等問題。而纏繞膜難拆和訂書釘刮手也是外賣用餐體驗中的常見痛點。
不同品類因其菜品特性不一對包裝的關(guān)注點也不同。如粥品的最佳食用溫度較高,對包裝的耐熱性和隔熱性要求會更高;含湯水的餐品則更關(guān)注包裝的密封性等。因此分品類的綠色包裝指引能夠幫助商家結(jié)合自己品類找到更匹配實際應(yīng)用需求的解決方案。
好的包裝一定是適合的包裝。綠色包裝解決方案不是“只考慮環(huán)保”,需綜合考量性能、外觀、價格、環(huán)保四大維度,商家可以根據(jù)自身需求適當(dāng)平衡。
此外,環(huán)保也并非遙不可及,商家只要有推動綠色環(huán)保的意愿,提升專業(yè)知識、進(jìn)階使用更綠色的包裝并不是都需要大額投入。比如原本使用黑色的塑料PP餐盒的商家如能替換成本色或透明的同類型餐盒,即可提升包裝的易回收易再生性。
基礎(chǔ)款:黑色塑料PP餐盒
進(jìn)階款:透明塑料PP餐盒
第二階段六大品類:【炒飯、炒面、蓋飯】 、【湯面、湯粉、餛飩、粉絲湯 】、【意面、牛排】、【披薩、漢堡、薯條】、【小食、鹵味】、以及【炒菜】的解決方案研究將于今年下半年啟動,歡迎感興趣的品牌商家和包裝企業(yè)關(guān)注參與。
全文報告下載:【羅戈網(wǎng)】餐飲外賣綠色包裝解決方案 (logclub.com)
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