今天我們來(lái)看看Greenyard的商業(yè)模式是如何運(yùn)作的。

Greenyard是Hein Deprez于1987年在比利時(shí)成立，至今已發(fā)展成為世界上最大的水果和蔬菜供應(yīng)商之一。目前是屬于Deprez家族企業(yè)。

在2021-2022的年度報(bào)告中，他們的凈銷售額達(dá)到305億元，同比增長(zhǎng)1.4%，調(diào)整后稅息折舊及攤銷前利潤(rùn)11億元，獨(dú)特的商業(yè)模式給他們帶來(lái)了可佳的效益。

總部旗下有三大部門

冷凍部門

9個(gè)冷庫(kù)工廠，約大約 46萬(wàn)噸/年的產(chǎn)量，約2200名員工

生鮮部門

全球27個(gè)分銷點(diǎn)，約187.5萬(wàn)噸/年的供應(yīng)量，約5600名員工

預(yù)制食品部門

2個(gè)大型工廠，約21.5萬(wàn)噸/年的產(chǎn)量，約900名員工

強(qiáng)大的采購(gòu)能力

案例：

在哥倫比亞區(qū)，他們主要采購(gòu)牛油果、橙、芒果、百香果、香蕉等，采購(gòu)前需要去各品種種植園進(jìn)行調(diào)研，因?yàn)椴少?gòu)標(biāo)準(zhǔn)涉及各個(gè)方面：顏色、味道、品質(zhì)、果皮顏色、味道、密度、保質(zhì)期等等。將各個(gè)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)則發(fā)送到種植園，要讓他們了解到產(chǎn)品所銷售的市場(chǎng)。根據(jù)氣候環(huán)境因素、種植條件等，還要給他們提供技術(shù)支持，及招聘人員、管理他們的包裝線及冷卻裝置。

了解客戶的各種需求，并為他們提供解決方案。始終牢記，采購(gòu)是與季節(jié)性產(chǎn)品打交道。因?yàn)槿甓家獜牟煌膰?guó)家進(jìn)行采購(gòu)，所以需要接觸到世界各地的大型種植園。生鮮產(chǎn)品不僅僅季節(jié)性的，需求也是季節(jié)性的。然后結(jié)合豐富的經(jīng)驗(yàn)和歷史數(shù)據(jù)，做出準(zhǔn)確的預(yù)測(cè)，并確保貨架上有足夠的庫(kù)存。

擁有先進(jìn)的生產(chǎn)線技術(shù)

如非洲巴克爾的新柑橘生產(chǎn)線-實(shí)現(xiàn)了柑橘類水果鏈的每一個(gè)環(huán)節(jié)的自動(dòng)化，該生產(chǎn)線是同類產(chǎn)品中最先進(jìn)的。

豐富的產(chǎn)品經(jīng)驗(yàn)

△香蕉催熟室

很多人不知道在超市里拿到手的完美成熟的香蕉，需要付出多少人的努力、技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)。在Greenyard Fresh有專業(yè)的催熟師，他們需要確保在500多個(gè)特殊和獨(dú)立的成熟室中的香蕉，在正確的時(shí)間出現(xiàn)在貨架上。

不同產(chǎn)地、不同的氣候條件也決定了催熟的時(shí)間。當(dāng)香蕉進(jìn)入催熟室。面對(duì)這種生鮮品，即使催熟師有多年的經(jīng)驗(yàn)，要預(yù)測(cè)催熟的情況發(fā)展仍然微妙且復(fù)雜。每天都要檢查幾次催熟室，檢查香蕉的溫度，核實(shí)其顏色，直到它們完全達(dá)到客戶需要的條件。以了解整個(gè)過(guò)程的進(jìn)展情況。

全天候的運(yùn)輸及物流

整個(gè)運(yùn)輸團(tuán)隊(duì)是24小時(shí)整裝待發(fā)，當(dāng)產(chǎn)品運(yùn)送到各國(guó)的工廠后，隨后會(huì)運(yùn)送到當(dāng)?shù)氐呐渌椭行模麄優(yōu)榭蛻舨少?gòu)幾乎所有類型的水果和蔬菜并配送。在過(guò)去幾年甚至幾十年里，同許多運(yùn)輸伙伴建立了良好的、長(zhǎng)期的關(guān)系。

他們將農(nóng)場(chǎng)、果園與超市、餐館緊密的聯(lián)系起來(lái)。強(qiáng)大的專業(yè)知識(shí)、豐富的產(chǎn)品供應(yīng)鏈以及強(qiáng)大的綜合客戶關(guān)系，使他們從傳統(tǒng)的一刀切的貿(mào)易公司轉(zhuǎn)變?yōu)橐粋€(gè)以果蔬為基礎(chǔ)，高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)配合的動(dòng)力中心 。

換句話說(shuō)，超市采購(gòu)想直接去果園采購(gòu)，最后的價(jià)格還比greenyard的價(jià)格貴。他們的厲害之處就在于整個(gè)上下游的協(xié)調(diào)及配合，對(duì)上游的高度整合及下游的完美匹配，匹配度越高，批發(fā)價(jià)值越大。

最后就是做服務(wù)，成為真正的服務(wù)商，而不是簡(jiǎn)單利用行業(yè)的行情波動(dòng)，利用市場(chǎng)的不透明去賺取差價(jià)。

從研發(fā)、種植、采購(gòu)到催熟、包裝、運(yùn)輸?shù)龋_保最短的食品供應(yīng)鏈，提供穩(wěn)定和高質(zhì)量的新鮮、冷凍和預(yù)制水果和蔬菜的供應(yīng)，并讓當(dāng)中每個(gè)環(huán)節(jié)都能受益。可以給零售商提供高附加值的服務(wù)，他們稱得上是在高度復(fù)雜的果蔬供應(yīng)鏈領(lǐng)域中的游戲規(guī)則的改變者。

其實(shí)，greenyard已經(jīng)不是我們?cè)谂l(fā)市場(chǎng)見(jiàn)到的傳統(tǒng)果蔬批發(fā)商了，我更愿意把他定義為領(lǐng)先的果蔬供應(yīng)鏈服務(wù)商！