01-資本加碼

主攻連鎖餐飲的蜀海，擅長以低空飛行姿勢，低調深耕，在默默擴品的同時，繼續在華北、華東、中原陸續深耕。

這次疫情契機，使得蜀海加速從凈菜供應商到綜合服務餐飲企業蛻變，進步飛快，再加上資本加碼，蜀海氣勢大增。

根據天眼查顯示，3月30日蜀海投資人發生變更，新增深圳紅杉悅唇投資合伙企業和珠海高瓴資本暉恒股權投資合伙企業，這意味著紅杉、高瓴資本繼續增資蜀海。

目前蜀海除了提供凈菜品類外，還提供新零售解決方案，助力連鎖餐企轉型新零售渠道，比如為餐企打造標準化爆品，以及提供深度包裝服務，達到爆品引流效果；

此外還提供渠道共享服務，為餐飲b端提供電商平臺、社區生鮮、商超、便利店等渠道，此次融資加碼后，蜀海將繼續為連鎖餐飲提供一站式增值服務，從而與連鎖餐飲共渡難關。

在這兩家呼風喚雨的資本加碼下，食材配送賽道迎來窗口緊縮期，最后一波紅利要被吃透了，資本生鮮圍剿戰迎來結局。

02-2+2+2格局

目前食材配送賽道呈現2＋2＋2格局：

中小低端餐飲形成以美菜、快驢為主的雙強格局。

連鎖餐飲則形成以蜀海、彩食鮮為主兩極格局。

單位食堂則形成以望家歡、樂禾并駕齊驅的局面。

而造成食材配送2＋2＋2格局的，突如其來的疫情成為最大推手，資本只是推波助瀾。

面對連鎖餐飲哀嚎遍野 ，以深圳為例，定位高端餐飲市場的配送企業從去年2000萬的流水到今年僅剩500萬，虧損極為嚴重，再加上高端餐飲生存率不高，配送企業都不敢做賬期，使得業務水平呈斷崖下降。

一波疫情下，定位連鎖餐飲的食材配送企業超60％難覓生路，而靠著集團雄厚資金支持的蜀海和彩食鮮，得以踩著同行尸體踏了過去，剩者為王。

而低端中小餐飲則是“散戶”天下，打法靈活，幸存較多，頑強求存，使得美菜和快驢體量迅速恢復，同時二者提供完善匹配服務，比如快驢提供借貸，美菜提供倉儲，為餐飲夫妻老板節約成本，這使得后起之秀難有逾越空間。

而團餐領域也加快整合，學校幼兒園遲遲開學，也讓部分團餐企業遲遲收不回賬期，現金流周轉成為了桎梏團餐企業生存的魔咒，一時間大浪淘沙，而先后完成融資的望家歡和樂禾，則乘勢而上，以合伙模式收編區域大牛，團餐領域加速整合。

在食材配送賽道加速整合之下，資本以終結者身份再次加碼，為賽道的終結打下一錘定音的一擊。

03-資本圍剿

目前在食材配送賽道，美菜和蜀海都以“紅杉開路，高瓴壓倉”的形式領跑賽道。和美菜不同的是，蜀海盈利能力更強，在高端餐飲領域有一定護城河，主打中小餐飲的美菜很難打入高端連鎖。

而對比蜀海，美菜規模大，以海量的全品類形成護城河，美菜的流量蜀海難奪。不論美菜還是蜀海，都并不是最大贏家，笑到最后的是紅杉和高瓴這兩家資本，幾年運籌帷幄，最終迎來收網時機。

紅杉造勢，讓眾多資本跟投，高瓴收尾，送上股市或送入巨頭口中，在這兩者擊鼓傳花中，躲不過的宿命，逃不開的劫數，創業者唯有狂奔的命，不瘋魔不成活。