作為益海嘉里與順豐的合資公司，益海順豐公司整合了兩家股東公司的優(yōu)質(zhì)資源與能力，致力于打造創(chuàng)新、優(yōu)質(zhì)、開放的食品供應(yīng)鏈服務(wù)體系，而益海順豐（杭州）央廚物流園區(qū)就是創(chuàng)新發(fā)展的具體落地項(xiàng)目。

項(xiàng)目背景 

01

如今，食品消費(fèi)領(lǐng)域正發(fā)生著深刻變化：一方面廣大消費(fèi)者對食品質(zhì)量和安全性的要求越來越高，更加追求食材的新鮮度。另一方面，隨著連鎖餐飲不斷發(fā)展，“預(yù)制菜”細(xì)分新興產(chǎn)業(yè)的崛起發(fā)展，食品行業(yè)中央廚房模式大行其道。因此，相關(guān)行業(yè)對供應(yīng)鏈和物流服務(wù)模式和能力都提出全新需求和更高要求。

2022年5月1日，杭州益海順豐JDL自動化立庫成功上線

面對這樣的挑戰(zhàn)，在食品供應(yīng)鏈和物流方面有著深厚布局的兩家公司——益海嘉里和順豐控股——選擇共同應(yīng)對挑戰(zhàn)，并攜手走在一起。兩家公司于2021年11月合資成立了創(chuàng)新型供應(yīng)鏈服務(wù)和管理企業(yè)益海順豐（上海）供應(yīng)鏈科技有限公司（以下簡稱“益海順豐”），其中益海嘉里占股份比例為60%，順豐控制占股份比例為40%。

益海嘉里集團(tuán)是全球知名的農(nóng)產(chǎn)品和食品加工企業(yè)。在中國，益海嘉里集團(tuán)已在全國建成生產(chǎn)基地70多個，業(yè)務(wù)涉及油籽壓榨、食用油精煉、專用油脂、油脂科技、各種農(nóng)產(chǎn)品加工、中央廚房、糧油科技研發(fā)等產(chǎn)業(yè)；并且建立了完善的供應(yīng)鏈和物流服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，為廣大客戶和消費(fèi)者提供全方位服務(wù)。而作為我國領(lǐng)先、全球知名的快遞物流綜合服務(wù)商，順豐集團(tuán)以時效件為基礎(chǔ)，發(fā)展經(jīng)濟(jì)、快運(yùn)、冷鏈、同城、國際、供應(yīng)鏈等全物流業(yè)務(wù)。順豐依托其覆蓋全國和全球主要國家及地區(qū)的高滲透率的快遞網(wǎng)絡(luò)，打造出具有“天網(wǎng)+地網(wǎng)+信息網(wǎng)”網(wǎng)絡(luò)規(guī)模優(yōu)勢的智能物流系統(tǒng)，并對全網(wǎng)絡(luò)的運(yùn)作具有強(qiáng)有力的管控能力。

兩家公司強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，致力于打造創(chuàng)新型的食品供應(yīng)鏈和物流服務(wù)體系。益海順豐杭州央廚物流園區(qū)就是該公司建設(shè)的第一個落地項(xiàng)目。

02

益海順豐杭州央廚物流園區(qū)的主體建筑是一座五層坡道倉庫。第一層和第二層是服務(wù)益海嘉里集團(tuán)內(nèi)部業(yè)務(wù)的物流作業(yè)倉。益海嘉里集團(tuán)的米面油加工生產(chǎn)車間環(huán)繞著這座主體倉庫，生產(chǎn)完成并形成完整包裝的產(chǎn)品通過輸送線，經(jīng)過連通生產(chǎn)車間和倉庫的棧橋，直接被搬運(yùn)至主體倉庫的二層，進(jìn)入二層自動化立體庫中存放。二層和一層之間通過自動升降機(jī)連接，一層既是益海嘉里集團(tuán)產(chǎn)品的存儲區(qū)，也是出庫分揀作業(yè)區(qū)。

益海順豐（杭州）多業(yè)態(tài)集約化央廚物流園區(qū)

第三、四、五層倉庫均有單獨(dú)的揀選區(qū)及裝車月臺。其中，三層是服務(wù)于外部客戶業(yè)務(wù)的物流作業(yè)倉，外部客戶需要存儲和分揀的商品通過提升機(jī)搬運(yùn)至該層入庫存儲和分揀。四層是冷庫存儲區(qū)，主要存儲商品是肉、蔬菜等制品。五層是中央廚房，可以進(jìn)行各類食品商品的加工作業(yè)。目前，益海順豐的外部客戶涵蓋食品、快消、餐飲、零售等諸多行業(yè)的知名企業(yè)，如新希望、李錦記、億滋、雀巢、麥當(dāng)勞、肯德基、大潤發(fā)、世紀(jì)華聯(lián)等等。

杭州倉庫米面商品存儲區(qū)

據(jù)益海順豐（杭州）供應(yīng)鏈有限公司總經(jīng)理朱茂盛介紹，該項(xiàng)目一、二層倉庫采用京東密集型貨架+四向車的技術(shù)。入庫環(huán)節(jié)承接生產(chǎn)的產(chǎn)品進(jìn)行入庫，從而形成了益海嘉里生產(chǎn)從灌裝到拼箱、碼垛、入庫等全流程的完全無人自動化作業(yè)。倉庫總的面積是12000平方米，9706個托盤位，最大存儲能力達(dá)6700噸，主要是承接工廠油脂產(chǎn)線的所有產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)相關(guān)產(chǎn)品入庫、存儲和發(fā)貨的功能。

現(xiàn)階段，庫內(nèi)商品SKU數(shù)有500~600個左右，采用托盤存儲，托盤規(guī)格是1.3米×1.1米，設(shè)計承重為1.5噸。庫內(nèi)采用自動化立庫和搬運(yùn)機(jī)器人系統(tǒng)進(jìn)行作業(yè)，總共有24臺四向穿梭車去承擔(dān)庫內(nèi)搬運(yùn)作業(yè)任務(wù)。立庫入庫能力能達(dá)到70托/小時，出庫能力達(dá)到150托/小時，平均出庫能力能達(dá)到18噸/小時。原來倉庫用高位貨架+叉車搬運(yùn)的方式，可以做到出庫為10噸/小時。入庫原來通過叉車人工接線的方式，現(xiàn)在是用叉車式AGV作業(yè)完成，出庫能力提升80%，成本能夠節(jié)約20%~30%左右。

倉庫擁有強(qiáng)大的WMS、WCS系統(tǒng)，而且這些系統(tǒng)和生產(chǎn)系統(tǒng)、排車系統(tǒng)等都進(jìn)行打通，實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)環(huán)節(jié)和物流環(huán)節(jié)一體化作業(yè)，極大提升了運(yùn)作效率。倉庫里面采用的信息技術(shù)包括條碼追蹤系統(tǒng)等，保證益海嘉里生產(chǎn)的產(chǎn)品從生產(chǎn)到發(fā)運(yùn)再到客戶終端銷售環(huán)節(jié)，能夠?qū)崿F(xiàn)全流程追溯。通過箱碼的技術(shù)，能夠追溯商品生產(chǎn)的日期，生產(chǎn)的班組，并通過追溯可以解決改送地址等問題。

03

總體來看，該項(xiàng)目主要有以下三大創(chuàng)新亮點(diǎn)：

第一，最突出的亮點(diǎn)就是結(jié)合最新的中央廚房功能，在倉庫中專門設(shè)置了一層的中央廚房作業(yè)區(qū)。中央廚房加工的產(chǎn)品（如各種連鎖餐飲半成品），從原料到成品有很多需要冷鏈物流服務(wù)，因此該倉庫集合了多溫層的倉儲能力，包括常溫、恒溫、冷藏、冷凍（-25℃）。中央廚房作業(yè)所需原料進(jìn)入中央廚房，加工完成后可直接進(jìn)入存儲區(qū)或分揀區(qū)，保障了中央廚房加工商品的質(zhì)量和物流運(yùn)作效率。

第二，打造了集集采、制造、物流服務(wù)等于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈綜合園區(qū)。益海順豐杭州央廚物流園區(qū)項(xiàng)目的定位不僅僅是服務(wù)益海嘉里集團(tuán)本身，同時面向外部客戶，服務(wù)多場景和多渠道，因此在功能配置和運(yùn)作上都有頗多創(chuàng)新之處。倉儲服務(wù)無縫連接公司的物流運(yùn)輸服務(wù)，通過公司的物流運(yùn)輸發(fā)貨，運(yùn)輸服務(wù)包括：冷鏈整車干線直發(fā)、電商一件代發(fā)、冷鏈零擔(dān)、整車串點(diǎn)等，可滿足各類商務(wù)運(yùn)作需求。

第三，一體化運(yùn)作和一盤貨服務(wù)，降低物流運(yùn)作成本，提升物流履約效率，助力商流的拓展。以益海嘉里自身物流業(yè)務(wù)為例，之前的操作模式，生產(chǎn)出的商品通過帶托運(yùn)輸至倉庫，倉庫再轉(zhuǎn)移至經(jīng)銷商倉庫，經(jīng)銷商最終完成對終端客戶的物流服務(wù)。建成集約化央廚物流園區(qū)后，生產(chǎn)車間緊鄰倉庫，且通過廊橋輸送線直接送至集約倉庫中，搬運(yùn)成本大幅減少；集約倉庫提供一盤貨服務(wù)，整合工廠庫存和經(jīng)銷商庫存與一體，且提供由集約倉庫直送終端客戶的物流服務(wù)，大幅降低了經(jīng)銷商的存庫和物流運(yùn)作成本。集約化央廚物流園區(qū)內(nèi)各個業(yè)務(wù)對存儲和配送享受共儲共配，可進(jìn)一步降低物流成本，提升效率。

04

據(jù)朱茂盛經(jīng)理介紹，益海順豐致力于成為國內(nèi)優(yōu)質(zhì)、開放、創(chuàng)新的食品供應(yīng)鏈公司。益海順豐認(rèn)為：食品行業(yè)傳統(tǒng)的生意模式正面臨巨大挑戰(zhàn)，益海嘉里集團(tuán)本身和經(jīng)銷商都需要轉(zhuǎn)型適應(yīng)新的商業(yè)場景。這些新的商業(yè)場景包括中央廚房模式、更多銷售渠道（線上、線下、B2B2C），品牌商要與消費(fèi)者更加靠攏。為此，益海順豐致力于打造一張覆蓋全國的、創(chuàng)新的食品倉配網(wǎng)絡(luò)。

朱茂盛經(jīng)理透露，基于這個目標(biāo)，益海順豐計劃在全國建設(shè)14個DC、21個央廚園區(qū)、5個電商中心倉，結(jié)合益海嘉里原有經(jīng)銷體系與順豐控股資源能力，構(gòu)建打造一張覆蓋全國超150萬終端網(wǎng)點(diǎn)、為B2B2C模式提供市場化履約保障的倉配網(wǎng)絡(luò)。這個體系結(jié)構(gòu)包括“中心倉-前置倉-合作網(wǎng)點(diǎn)“三級倉網(wǎng)體系，實(shí)現(xiàn)全國范圍內(nèi)多溫層多模式的倉配能力。一級倉就是如杭州項(xiàng)目這樣的央廚園區(qū)/中心倉；二級網(wǎng)點(diǎn)是分布于一二線城市和省會城市的前置倉，部分倉會與中心倉重合；三級倉包括一二線城市邊遠(yuǎn)區(qū)和三四線城市以及縣、鎮(zhèn)、鄉(xiāng)的合作網(wǎng)點(diǎn)。

對品牌商和經(jīng)銷商來說，經(jīng)營渠道的拓展意味著更多商機(jī)和更大商業(yè)成長空間，但是供應(yīng)鏈和物流服務(wù)的難度也會成倍增加。益海順豐推出的全新供應(yīng)鏈和物流服務(wù)模式，不僅僅助力益海嘉里集團(tuán)轉(zhuǎn)型升級，也為益海嘉里經(jīng)銷商的升級發(fā)展保駕護(hù)航，讓經(jīng)銷商免去在物流運(yùn)作方面的煩惱，從而集中精力開拓商務(wù)運(yùn)作。

朱茂盛經(jīng)理最后介紹說：“益海順豐杭州集約化央廚物流園區(qū)項(xiàng)目是集團(tuán)創(chuàng)新供應(yīng)鏈和物流服務(wù)落地的首個項(xiàng)目，很多創(chuàng)新的模式都可以先行先試。在這個園區(qū)內(nèi)，不僅實(shí)現(xiàn)了倉儲的功能，還能實(shí)現(xiàn)加工生產(chǎn)的功能，園區(qū)配套齊全，水電、污水處理、網(wǎng)絡(luò)、安保、消防等形成了一攬子解決方案。希望能夠吸引更多的合作伙伴加入，讓園區(qū)為其賦能，讓我們共創(chuàng)新的商機(jī)。”