11月19日，斑馬技術(shù)公司發(fā)布其《食品安全供應(yīng)鏈愿景報(bào)告》的調(diào)研結(jié)果。

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據(jù)羅戈網(wǎng).物流沙龍獲悉，該報(bào)告采取在線調(diào)研的方式，共采樣5419人次，其中有462份調(diào)研結(jié)果來(lái)自食品企業(yè)決策者，4957份調(diào)研結(jié)果來(lái)自消費(fèi)者。

調(diào)研報(bào)告最終顯示，受訪消費(fèi)者最關(guān)注的食品安全問(wèn)題包括餐廳廚房和侍應(yīng)生的衛(wèi)生、食源性疾病爆發(fā)、受污染食品引起的疾病以及食品和飲料的召回。

其中，大約69％的受訪決策者認(rèn)為食品行業(yè)已經(jīng)做好準(zhǔn)備，能夠管理食品的追溯和透明度，但只有35％的受訪消費(fèi)者對(duì)此表示認(rèn)同。此外，僅13％的受訪消費(fèi)者認(rèn)為食品行業(yè)當(dāng)下已經(jīng)做好了充足準(zhǔn)備，能夠管理食品溯源，并對(duì)食品在整個(gè)供應(yīng)鏈中的運(yùn)輸做到公開(kāi)透明。

由此可見(jiàn)，目前消費(fèi)者對(duì)于食品安全供應(yīng)鏈和食品追溯的信任程度較低，企業(yè)亟需在食品供應(yīng)鏈透明度和可追溯性方面下功夫。

技術(shù)破局信任考驗(yàn)

對(duì)此，斑馬技術(shù)亞太地區(qū)垂直行業(yè)解決方案主管陳益仁表示，企業(yè)通常能夠掌握更多信息，倘若消費(fèi)者也能擁有相同的信息，便有助于提高其對(duì)食品來(lái)源的信心。而技術(shù)能夠在短期和長(zhǎng)期內(nèi)有效改善兩者之間對(duì)于食品安全看法的差異。

這里的技術(shù)，斑馬技術(shù)主要指用于食品供應(yīng)鏈追溯的RFID標(biāo)簽、特殊標(biāo)簽、移動(dòng)數(shù)據(jù)終端和平板電腦、移動(dòng)條碼標(biāo)簽打印機(jī)、掃描器等。

斑馬技術(shù)大中華區(qū)北區(qū)技術(shù)負(fù)責(zé)人王大治介紹上述技術(shù)產(chǎn)品斑馬已經(jīng)全面覆蓋，在此基礎(chǔ)上還有滿足更多使用場(chǎng)景的型號(hào)適配，并且從農(nóng)場(chǎng)到餐桌，形成了一系列解決方案組合，旨在為食品供應(yīng)鏈帶來(lái)變革。

不同解決方案適配不同場(chǎng)景需求

據(jù)羅戈網(wǎng).物流沙龍獲悉，斑馬技術(shù)目前在供應(yīng)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)都有相應(yīng)的產(chǎn)品，例如具有數(shù)據(jù)采集功能并且能更快處理訂單的MC9300移動(dòng)數(shù)據(jù)終端；擁有無(wú)線功能及遠(yuǎn)程管理功能的ZR600系列移動(dòng)打印機(jī)；編碼精度更高的ZT411抗金屬打印機(jī)；適應(yīng)嚴(yán)苛環(huán)境可移動(dòng)便攜式L10 Android 堅(jiān)固型平板電腦系列；配備了集成式掃描器和支付解決方案的ET51 企業(yè)級(jí)平板電腦 ；具有讀取數(shù)據(jù)能力的DS3600系列條碼掃描器；在冷凍庫(kù)中進(jìn)行無(wú)霜、無(wú)冷凝操作的VC8300車(chē)載數(shù)據(jù)終端，以及手持和免持操作自由切換的CS60系列伴侶掃描器等。

而這些產(chǎn)品進(jìn)行有效組合就形成了適應(yīng)食品供應(yīng)鏈中不通場(chǎng)景的解決方案。

“比如可選擇將斑馬技術(shù)的移動(dòng)打印機(jī)與掃描器搭配使用，實(shí)現(xiàn)可進(jìn)行條碼打印和掃描的追蹤解決方案；將斑馬技術(shù)可打印RFID標(biāo)簽的移動(dòng)打印機(jī)、手持式RFID讀取器和RFID掃描器搭配使用，可幫助企業(yè)獲得實(shí)時(shí)可視性，實(shí)現(xiàn)全新水平的追蹤能力。”

成本投入有多大？

不過(guò)食品供應(yīng)鏈上下游企業(yè)破局信任危機(jī)，成本投入仍會(huì)有諸多顧慮：想要達(dá)成食品可追溯、溫度實(shí)時(shí)監(jiān)控等需求，具體要投入多少呢？

陳益仁告訴羅戈網(wǎng).物流沙龍，事實(shí)上不同行業(yè)、不同環(huán)境、不同發(fā)展層次的企業(yè)可以選擇的解決方案不同，成本投入完全可以因人而異。

“假如這家企業(yè)仍在采用手動(dòng)紀(jì)錄工廠來(lái)料、人員、運(yùn)輸信息，這家企業(yè)就是處于初級(jí)階段，還有的企業(yè)已經(jīng)擁有一維、二維掃碼，那需要走向更高階段，比如進(jìn)行RFID、機(jī)器視覺(jué)等進(jìn)一步的技術(shù)賦能。所以從成本角度看，完全取決于每家公司的自身情況，他需要斑馬技術(shù)提供的是解決方案還是部分設(shè)備的技術(shù)升級(jí)，這才能計(jì)算最終企業(yè)要承擔(dān)的成本。”

王大治也提到，企業(yè)供應(yīng)鏈升級(jí)肯定是一個(gè)長(zhǎng)期的建設(shè)過(guò)程，客戶不同節(jié)點(diǎn)需要進(jìn)行不同的IT投入和建設(shè)。

“斑馬技術(shù)的產(chǎn)品線非常豐富、全面，掃描器產(chǎn)品、移動(dòng)計(jì)算產(chǎn)品、RFID產(chǎn)品、打印設(shè)備產(chǎn)品等，型號(hào)廣泛。這也是考慮到不同客戶需求不同、環(huán)境不同，產(chǎn)生了差異。所以與斑馬技術(shù)合作的企業(yè)，前期可以選擇入門(mén)級(jí)產(chǎn)品，后續(xù)隨著企業(yè)發(fā)展壯大，可以選擇中高端的產(chǎn)品。”

報(bào)告下載：

【白皮書(shū)】食品安全供應(yīng)鏈愿景報(bào)告.pdf