8月18日消息，從前置倉到自提倉再到社區團購，美團對于買菜業務仍在摸著石頭過河。

美團點評近日對生鮮業務開始了新一輪的人事調整：原到店事業群－到店綜合事業部負責人張晶調任買菜事業部負責人；原買菜事業部負責人辛崇陽則調往優選事業部，向高級副總裁陳亮匯報。美團對此回應稱，此次調整是落實公司領導梯隊培養計劃，推動核心人才輪崗鍛煉。

此時正值美團買菜業務大變動時期。美團買菜小程序近日發布公告表示，為了不斷提升用戶體驗，美團買菜在武漢地區將切換為美團優選。美團買菜線下服務站將于8月11日起停止運營,8月11日為最后下單時間，8月12日20點為服務站最后取貨時間。這一公告也宣告美團買菜在武漢地區的試點基本失敗，由作為社區團購的美團優選接替它的位置。

武漢地區的美團買菜為自提模式，不同于北京、武漢等其他地區的前置倉模式。用戶要在6 點 30 到晚 22 點間通過手機App下單預約食材，在次日早 8 點到晚 20 點間按照約定時間前往附近站點自提。

這樣的模式在理論上能解決前置倉模式的一些痛點，包括即時配送成本、生鮮蔬菜損耗率等等。但從結果來看，美團買菜在武漢的試點并不成功。

當然美團也不是那種輕易就放棄的公司，它并非沒有嘗試通過業務協同等方式來支撐美團買菜自提模式的發展。其曾在武漢將美團買菜與美團快驢形成聯動，后者主要面向各大中小餐飲門店供應食材，屬于大倉配送體系。聯動之后，美團買菜的自提倉和快驢的大倉庫能夠有效地整合利用，既為普通消費者提供服務，還能幫助快驢業務儲存并為餐廳配送原材料，提高空間利用率，減少成本。但最終這一措施似乎也沒能拯救美團買菜的自提模式。

與之相反的是美團買菜前置倉近期仍然處于快速擴張的階段。日前，美團買菜又在廣州天河、海珠、番禺、白云等區域開出了10家站點，服務范圍為站點周邊2-3公里，為社區居民提供“手機下單、最快30分鐘送達”的手機買菜服務。

目前來看，美團買菜已經初步形成多品牌多層次并行的局面。美團買菜依靠前置倉模式主要在北京、上海、廣州、深圳等超大型城市發展；美團閃購這主要集中于大型城市，該業務旗下的菜大全6月開啟了新一輪城市招商，將進駐南京、鄭州、東莞、珠海等城市；美團優選除了武漢以外，還在濟南和青島運營，避開了生鮮電商戰爭最激烈的地方。

不過如今，整個生鮮電商都還處于探索階段，怎樣的發展模式能獲得最大的效益也未有定論。接下來，美團生鮮業務在進行了一輪人事變動之后會發生怎樣的變化、做出怎樣的調整讓我們拭目以待。