叮咚買菜要殺入北京的消息，讓本就激烈的前置倉市場又多了一絲火藥味兒。

借著疫情，每日優鮮、美團買菜以及包括其他線上線下零售企業，都在到家業務上絞盡腦汁，在北京的不少小區，美團買菜的地推隨處可見，他們或在小區門口，或在小區收寄快遞的“檔口”，逢有居民外出，便上前推薦自家的APP。

時至今日，北京依然是新冠疫情防控最為嚴格的城市之一——這也讓市民的購物自由度尚未恢復到疫情前的狀況，而到家的需求也頗為龐大。

《靈獸》了解到，叮咚買菜2月營收12億元，客單價有原來的60元增長至70元。近日，《靈獸》就進入北京市場及生鮮電商等問題專訪了叮咚買菜CEO梁昌霖，同樣一件事情，“有人看到滿地泥濘，有人看到繁星滿天。”他說。

《靈獸》：叮咚買菜已經開始招聘，即將進入北京，為何選擇這個時間點進入北京？

梁昌霖：其實我們一直在北京有算法團隊。本來也打算2020春節后就進入北京。但疫情導致了這一計劃延后。這段時間看到疫情開始好轉，我們正在重啟這個計劃。

 《靈獸》：您對北京市場的規劃是怎樣的？

梁昌霖：我們認為北京是一個比較大的市場，規模和上海相當。你看，現在每日優鮮和美團買菜在北京據說做的還不錯。所以，叮咚買菜在這個市場的未來，也是非常有前景和想象空間的。

《靈獸》：目前北京有每日優鮮、美團買菜以及其他各種生鮮電商，與他們相比，叮咚的優勢在哪些方面？

梁昌霖：非要說叮咚買菜和其他同行相比有什么優勢，也很難講。但叮咚買菜在上海、杭州等城市得到了用戶的認可，我們認為在服務、品質上還是有自己的特色的。另外，“買菜”是一個特別大的市場，以北京為例，所有的到家業務加起來，占整個北京人民的消費比例還是很小的。

《靈獸》：您對叮咚未來在北京市場有何期待？

梁昌霖：生鮮行業規模巨大，無論是線下社區生鮮，還是前置倉或其他類型的生鮮電商，各種業態都有機會，“船大不占海，大海允許多條大船一起航行。叮咚買菜在市場中占據一定的份額就相當可以了。”同時，競爭是一件好事，可以促進大家共同進步。

《靈獸》：您如何看待生鮮電商在一線城市的發展空間？疫情期間生鮮電商爆發，您認為這將會成為未來的常態嗎？

梁昌霖：從發展趨勢上來講，消費者都希望吃得更好，買菜更方便，可供選擇的品類更多，服務更到位，在這幾點上，生鮮電商做的是不錯的。

從效率上講，生鮮電商往上游產地上滲透，省去了很多中間環節，提高了行業的效率。互聯網存在的一個價值，就是一定要提高效率。

至于疫情是不是促進或改變了什么？或者說這是不是一個常態，我覺得疫情沒有改變商業本質，只是本來是趨勢的東西被加速了。同時，疫情期間因為供需關系嚴重不平衡，用戶對生鮮電商也比較包容，比如速度不準時、稍有缺貨、菜的份量比較大、價格也不是特別便宜等等。但疫情過后，這些現象都會迅速恢復過來。

所以說，生鮮電商最后考驗的還是供應鏈能力和服務品質。我個人覺得，這方面的挑戰還是很大的，叮咚未來也一定要做到更好。

叮咚買菜表示，服務品質嚴格遵守“三個確定性”，商品質量確定、商品品類確定、配送時間確定。目前各方面的服務都已經恢復到正常水平，缺貨率低于5%，產品的中差評率低于1%，準時率達到了98%，高于行業水平。

《靈獸》：前幾天，阿里巴巴盒馬事業群總裁侯毅說盒馬mini才是生鮮電商的終極模式，此前的盒馬小站前置倉模式放棄，他還表示前置倉不能盈利，您認可嗎？為什么？

梁昌霖：每個人站的角度不一樣，所以看問題的方式以及看到的困難和機會都不一樣。我覺得，不能用自己的道路去評價其他人。所以，我也不去評價他人做的好與壞。

有句話說的好，有人看到滿地泥濘，有人看見滿天繁星。每個人的經歷、所處的位置或者說考慮的問題不一樣，確實很難用自己的成功或者不成功，卻評價別人的失敗或是不失敗，你說是吧？

3月19日，盒馬總裁侯毅表示，盒馬mini今年預計至少達到100家，同時盒馬的前置倉業務（即盒馬小站）將全部升級為盒馬mini。意味著，盒馬將徹底淘汰前置倉業務。

去年5月，位于上海中海環宇薈的首家盒馬mini店曝光，面積約500平米，商品種類超過3000，生鮮種類超過1000種。在商品結構上，mini店進行了全新設計，取消了懸掛鏈，但運營模式延續盒馬的線上線下一體化，既可到店消費，周邊1.5公里免費送貨。

《靈獸》：目前叮咚的發展情況如何，訂單量、客單價以及增長比例，目前呈現怎樣的狀態？今年除了北京，叮咚還會進入哪些城市？今年的發展計劃和目標是？

梁昌霖：跟年前比，單量的增長不錯，我們進步還是很大。

根據2020年1月7日梁昌霖透露的數據，叮咚買菜在上海、杭州、寧波、蘇州、無錫、深圳6個城市開設了近550個前置倉，其中上海254個，日均訂單量超過50萬單。

但是放大到整個行業，能夠在居民消費者占到主導作用，我覺得跟這樣的目標我們還都有差距。

我們大概會按照我們以前的規劃，我們認可的事情會走的比較快一點。2017年、2018年，我們在上海扎根并迅速發展，2019年我們進入了杭州等幾個城市，成績也還不錯。

2017年5月才正式上線的叮咚買菜，上線的第一個月營收僅為幾十萬，2019年營收破50億。截至2019年12月份，單月營收已達7億元。2020年2月單月營收破12億元。

那么2020年，我們看下來不錯的城市都會進入。生鮮是一個特別艱苦的行業，需要沉下心來做事情，少說多做，做的更好一點——這也是叮咚買菜的風格。我們不會去關注別人怎么評論，反而會影響自己要走的路。